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因?yàn)镃PI的連續(xù)新高,，豬肉成了明星,，它的價(jià)格成了中國(guó)價(jià)格趨勢(shì)的主要標(biāo)志，但真要以此明星價(jià)格實(shí)施宏觀經(jīng)濟(jì)調(diào)控政策,，該如何入手的確頗費(fèi)周章,。
道理簡(jiǎn)單：農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)顯示，自2000年以來(lái)中國(guó)生豬出欄數(shù)散養(yǎng)的比例從當(dāng)時(shí)的80%以上下降到2007年的50%（出欄數(shù)50頭為散養(yǎng)）——在這樣的現(xiàn)實(shí)之中,，談一通貨幣政策怎么影響?zhàn)B豬,，當(dāng)然可以很宏觀地說(shuō)豬肉價(jià)格的波動(dòng)，有養(yǎng)豬成本的問(wèn)題,，有養(yǎng)豬周期的問(wèn)題,，但這些問(wèn)題要放大到什么程度，以何種理論推演才能和央行貨幣政策掛起鉤來(lái),，卻也沒(méi)有現(xiàn)成的格式,。實(shí)際觀察中豬肉價(jià)格的波動(dòng)可以直接掛鉤的是生豬供應(yīng)量多少，而和貨幣政策的從緊從寬要達(dá)到的效果,，幾乎都是相反的,。
2009年貨幣政策極為寬松，市場(chǎng)充滿對(duì)流動(dòng)性泛濫擔(dān)憂的時(shí)候,，豬肉價(jià)格是下降的,，那是因?yàn)楫?dāng)年生豬供應(yīng)多了；而在今年貨幣政策從緊,，可豬肉價(jià)格卻是上漲的,。變化最怪的一年是2008年,，金融危機(jī)雖然造成了全球流動(dòng)性缺乏，但豬肉價(jià)格卻曾經(jīng)是這輪新高之前的歷史最高位,。這個(gè)最高位的出現(xiàn)和經(jīng)濟(jì)基本面無(wú)關(guān),，就是豬少了造成的。因?yàn)?006年至2007年藍(lán)耳病在我國(guó)南方各省流行,，導(dǎo)致2007年至2008年初生豬供給短缺,，2007年全國(guó)生豬出欄量為56508.33萬(wàn)頭，比2006年少出欄近4700萬(wàn)頭（《中國(guó)畜牧業(yè)年鑒（2008）》）,。
雖然有人總結(jié)了新世紀(jì)以來(lái)的中國(guó)生豬價(jià)格波動(dòng)為三年一個(gè)周期,，但這個(gè)周期說(shuō)是不是靠譜，是否還需要更長(zhǎng)時(shí)間來(lái)檢驗(yàn),？因?yàn)槿鈨r(jià)在CPI的數(shù)據(jù)權(quán)重,，一切未必都可以忽視，但這可能太要求我們有耐心了,。即使對(duì)豬肉價(jià)格的三年周期觀察到10次以上就需要三十年,。
而僅從2008年前歷史高位的這個(gè)三年周期看，中國(guó)養(yǎng)豬事業(yè)就有了很多前所未有的變化,。未來(lái)更長(zhǎng)的時(shí)間養(yǎng)豬事業(yè)將會(huì)如何演變,？是誰(shuí)都不知道的。假如一定要預(yù)測(cè)一下的話,，那么像傳統(tǒng)養(yǎng)豬大省四川,、河南、山東等地說(shuō)不準(zhǔn)各上個(gè)七八家上市公司,，中國(guó)養(yǎng)豬徹底集約化了也未可知。那時(shí)養(yǎng)豬和貨幣政策的效果能夠有所關(guān)聯(lián),，可能就有點(diǎn)靠譜了,。
不過(guò)假如未來(lái)不是養(yǎng)豬事業(yè)發(fā)達(dá)了，而是養(yǎng)肉牛的事業(yè)發(fā)達(dá)了,，我們?cè)撛趺崔k呢,？
其實(shí)物價(jià)的波動(dòng)是一個(gè)正常的經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象，漲了會(huì)跌,，跌了會(huì)漲,，這是不需要有多大爭(zhēng)論的。雖然價(jià)格問(wèn)題之復(fù)雜常常并非是某種理性的分析就可以終止?fàn)幷摰�,。因�(yàn)閮r(jià)格的波動(dòng),，不僅關(guān)乎民生和經(jīng)濟(jì)運(yùn)行，還涉及政府應(yīng)該怎樣管理物價(jià),，而政府目前管理物價(jià)就拿CPI當(dāng)令牌,。它高了,，就要降低它。它權(quán)重里的豬肉影響最大,，因此管好豬肉的價(jià)格將成為政府主要責(zé)任也就順理成章了,。
想消除豬肉對(duì)CPI權(quán)重的影響，迎接豬肉宏觀經(jīng)濟(jì)學(xué)時(shí)代的到來(lái),，政府還有一個(gè)辦法,，就是直接以行政的手段干涉豬肉的價(jià)格。但可用的手段也不多,，就兩種：第一是限價(jià),；第二是動(dòng)用國(guó)家的儲(chǔ)備手段。但這都是對(duì)市場(chǎng)物價(jià)自身調(diào)節(jié)的背離,。自改革開(kāi)放以后,，豬肉的價(jià)格經(jīng)常發(fā)生波動(dòng)，但人們并非吃不到,。1978年以前中國(guó)豬肉價(jià)格穩(wěn)定不變,，卻要憑票才能吃到肉。
因?yàn)閷?shí)際生活中有多少人要吃多少肉,，市場(chǎng)有多少肉可以賣,，以及豬肉的價(jià)格波動(dòng)，是市場(chǎng)自然交易產(chǎn)生的結(jié)果,。在某個(gè)時(shí)間節(jié)點(diǎn)上有點(diǎn)大變化,，也不用看成是壞事情。豬肉價(jià)格便宜了一半,，銷售量未必會(huì)增加了一倍,。同理肉價(jià)漲了一倍，也不會(huì)少賣一半,。但在這樣的上下浮動(dòng)之中,，養(yǎng)豬的人自然會(huì)調(diào)整他們養(yǎng)豬的多少。如今肉貴了,，養(yǎng)豬的人就會(huì)多,。到這一批小豬都長(zhǎng)成大豬出欄了，肉價(jià)就會(huì)因?yàn)樯i供應(yīng)充分而自然下降,。
這需要時(shí)間的過(guò)程,，而人為地提前進(jìn)入豬肉宏觀經(jīng)濟(jì)管理的時(shí)代，也許會(huì)適得其反,。但愿中國(guó)的豬肉永遠(yuǎn)像懶惰的豬八戒那樣可愛(ài),，保持一定程度的聽(tīng)天由命的精神，而讓經(jīng)濟(jì)學(xué)教科書(shū)上少一種豬肉效應(yīng)導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)危機(jī)出現(xiàn)的案例,。
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