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素有中國乳業(yè)“大炮”之稱的廣州市奶業(yè)協(xié)會理事長王丁棉說，在2010年以前,，我國牛奶的標(biāo)準是每毫升細菌總數(shù)50萬個，而蛋白質(zhì)是每百克2.95克,。2010調(diào)整國家牛奶質(zhì)量標(biāo)準時,，征求地方奶協(xié)和專家的意見,，結(jié)果，95%的意見要求提高奶品質(zhì)量標(biāo)準,，但是沒有被采納,。而內(nèi)蒙古奶協(xié)秘書長那丁木德則認為，制定牛奶質(zhì)量標(biāo)準要從“72%奶牛和72%牛奶都是散戶飼養(yǎng),，散戶生產(chǎn)”的國情出發(fā),，照顧最大多數(shù)奶農(nóng)的利益。
回顧奶業(yè)歷史上的是是非非,，早已可見這個行業(yè)的種種“自降標(biāo)準,，自我矮化”現(xiàn)象。2006年8月5日《法制晚報》曾報道,，在《國際母乳代用品銷售守則》發(fā)布25周年之際,，衛(wèi)生部世界母乳喂養(yǎng)宣傳周活動原定9家母乳代用品公司簽署行業(yè)自律書，最終只有6家企業(yè)簽了字,；2006年11月1日《京華時報》曾報道,，根據(jù)奶業(yè)“禁鮮令”，巴氏低溫殺菌奶的外包裝上,，將禁止使用“鮮奶”標(biāo)識,。然而，這個旨在規(guī)范乳品市場,、保障消費者知情權(quán)的“禁鮮令”,，卻經(jīng)歷三次延期的尷尬。如果調(diào)整牛奶質(zhì)量標(biāo)準“95%的意見都沒有被采納”的說法屬實,，那無疑又是一次只顧及落后生產(chǎn)經(jīng)營的“國情”,、不顧及消費者利益的博弈，以奶業(yè)巨頭的強勢話語權(quán)勝出而告一段落,。
三聚氰胺,，因附著在原奶“散戶飼養(yǎng)，散戶生產(chǎn)”的國情上,，泛濫成災(zāi),。風(fēng)波之后，我們本指望奶業(yè)巨頭們能夠依靠品牌的統(tǒng)馭力量,，或建立自己的奶源基地,，改變奶源的“一盤散沙”現(xiàn)狀，或提升收奶環(huán)節(jié)的檢測標(biāo)準,，促使奶農(nóng)提高產(chǎn)品質(zhì)量,�,？墒菐啄晗聛恚�中國奶業(yè)依然將立足點建立在“照顧奶農(nóng)利益”的基點上,，以“中國奶業(yè)標(biāo)準全球最低”的殘酷事實,，頑固維護著生產(chǎn)經(jīng)營者依托“低成本”建立起來的共同利益，惟獨置消費者的利益于不顧,。這是何等可悲的一件事,！
中國乳品市場從來沒有停止過因缺少規(guī)范而導(dǎo)致的大小爭議，也為消費者帶來了防不勝防的安全隱患,。從產(chǎn)業(yè)發(fā)展的角度來看,，我國奶業(yè)競爭并不很充分，幾大奶業(yè)巨頭的話語權(quán)還很強勢,；有關(guān)部門局限于自身的執(zhí)法難度,，對法規(guī)的執(zhí)行效果信心不足……歷史和現(xiàn)實，都向我們提出,，乳品市場及產(chǎn)業(yè),，已到了徹底轉(zhuǎn)換監(jiān)管和發(fā)展思路的關(guān)鍵時期。
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