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俗話說,，一天一蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我,。但就中風(fēng)而言,，這句話可能只有一半正確。美國心臟病學(xué)會《中風(fēng)》雜志發(fā)表中國研究人員的一項新研究表明,，每天食用200克水果(相當(dāng)于兩個蘋果),，可將中風(fēng)風(fēng)險減低32%；每天食用200克蔬菜,，中風(fēng)風(fēng)險可降低11%,。
這項研究的負(fù)責(zé)人、青島市立醫(yī)院重癥監(jiān)護(hù)科(ICU)主任曲彥對記者說：“我們的發(fā)現(xiàn)與現(xiàn)有認(rèn)識一致,，即應(yīng)該鼓勵多吃水果和蔬菜預(yù)防中風(fēng),。換句話說，水果和蔬菜吃得越多,，越有助于中風(fēng)預(yù)防,。”
曲彥等人的研究成果,，是基于對過去19年中20項已發(fā)表的果蔬與中風(fēng)風(fēng)險研究的綜合分析,，這些研究分別在美國、中國,、日本和歐洲進(jìn)行,，共涉及76萬名研究對象，其中近1.7萬人中風(fēng),。
新研究表明,，多吃果蔬有助于改善微血管功能，降低血壓,、體重,、腰圍、總膽固醇,、被稱為“壞”膽固醇的低密度脂蛋白等,。此外多吃果蔬還會增加微量營養(yǎng)素、碳水化合物和食用纖維素的攝入量,，并有可能降低脂肪攝入量,，這些因素都能降低中風(fēng)風(fēng)險。
哪些果蔬預(yù)防中風(fēng)最有效,？除了蘋果外,，兼任青島大學(xué)醫(yī)學(xué)院教授的曲彥還推薦柑橘類水果、梨和帶葉蔬菜,，它們已被證實能降低中風(fēng)風(fēng)險,。其他果蔬的預(yù)防作用尚需進(jìn)一步證實。曲彥還表示，多吃果蔬對預(yù)防中風(fēng)的益處不分男女,、年齡和地域,。
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