|
果蔬沙拉加橄欖油是十分健康的搭配,。一個國際研究小組最新發(fā)現(xiàn),，這種地中海式飲食在降血壓、保護心血管健康方面的益處確有科學依據(jù),。
地中海地區(qū)的居民多喜歡食用水果,、蔬菜、堅果和谷類等,，食用油則以橄欖油和菜油為主,。此前研究發(fā)現(xiàn)，這種飲食習慣對心血管健康大有裨益,。
英國倫敦大學國王學院研究人員與歐洲同行一起,，在美國新一期《國家科學院學報》上報告說,，他們通過動物實驗發(fā)現(xiàn),，橄欖油、堅果中富含的不飽和脂肪酸與蔬菜中的氮氧化合物會發(fā)生反應,，產(chǎn)生硝基脂肪酸,。這種物質(zhì)會抑制動物體內(nèi)一種與心血管疾病有密切關系的酶發(fā)揮作用，并幫助調(diào)節(jié)血壓,。
領導這項研究的倫敦大學國王學院教授菲利普·伊頓說,，這一研究結果有助于解釋地中海式飲食保護心血管健康的具體機制,。這種飲食方式對降低中風、心衰和心臟病風險均有益處,。
|