“安化黑茶不是不可再生的物質(zhì),，每一年安化縣都要生產(chǎn)好幾噸,，我不反對收藏，但希望大家把握好品飲和收藏的辯證關(guān)系,，多喝少收藏,。”10月26日,，湖南農(nóng)業(yè)大學教授,、博士生導(dǎo)師、教育部茶葉重點實驗室主任劉仲華在上海中青年知識分子聯(lián)誼會“安化黑茶”專題講座上表示,。
近年來,，茶葉除了是人們所必須的日常生活品之外，已成為市場投資與收藏者熱衷追逐的“寵兒”,，比如屢遭爆炒的普洱茶,。安化黑茶由于其歷史文化悠久、保健功效顯著,，價格相對于其他茶類來講又總體較低,，升值空間大，被不少收藏投資客視為潛力股,。甚至有媒體報道稱,，安化黑茶每年的升值空間在15%到20%之間。
對此,，劉仲華表示,，“安化黑茶生產(chǎn)出來后，微生物代謝還在繼續(xù)，色香味形的確在改良,，某些健康因子也在積累,，老茶比新茶好一些，但我反對把這些東西過分夸大,，說安化黑茶可以成為純粹的一種投資品,。”
記者在現(xiàn)場發(fā)放的,、安化縣茶葉辦編輯的《安化黑茶知識簡易讀本》中看到類似觀點,。該書建議，安化黑茶的收藏絕不應(yīng)該是以暴利為目的,。如以品飲為主,，可同時購買新茶和陳茶，品陳存新,，新茶陳化3~5年后其品質(zhì)自然升華,。如以收藏為主，可購買當年生產(chǎn)的新茶,，存放10年以上,。
針對市場上存在的“湖南黑茶都有‘金花’”的錯誤說法，劉仲華指出,，“傳統(tǒng)方式上,，只有茯磚茶有‘金花’。個別創(chuàng)新黑茶進行工藝雜交,，也可以有‘金花’,。我不反對創(chuàng)新，但傳統(tǒng)黑茶和現(xiàn)代創(chuàng)新黑茶不能混為一談,�,！�
“金花”是茯磚茶獨有的加工工藝，其過程中所產(chǎn)生的冠突散囊菌能影響茯磚茶的生化成分和香氣成分,，從而達到改善品質(zhì)和風味的目的,，形成獨特的“菌花香”。
據(jù)介紹,，安化黑茶產(chǎn)于湖南省安化縣,，最早記載見于唐朝，興盛于宋明清時期,，距今已有一千多年的歷史,。2008年，安化千兩茶和茯磚茶制作技藝列入第二批國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄,。
數(shù)據(jù)顯示,，2012年,，安化全縣茶園面積20萬畝，茶葉加工企業(yè)91家,，茶葉加工量3.8萬噸,，綜合產(chǎn)值50億元。
目前,，該縣擁有“安化黑茶,、白沙溪、怡清源”等3個中國馳名商標,，“華萊健,、國津、久揚,、阿香”等5個湖南省著名商標,。