“安化黑茶不是不可再生的物質(zhì),，每一年安化縣都要生產(chǎn)好幾噸,，我不反對(duì)收藏,，但希望大家把握好品飲和收藏的辯證關(guān)系,，多喝少收藏�,！�10月26日,，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授,、博士生導(dǎo)師、教育部茶葉重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任劉仲華在上海中青年知識(shí)分子聯(lián)誼會(huì)“安化黑茶”專題講座上表示,。
近年來,，茶葉除了是人們所必須的日常生活品之外，已成為市場(chǎng)投資與收藏者熱衷追逐的“寵兒”,，比如屢遭爆炒的普洱茶,。安化黑茶由于其歷史文化悠久、保健功效顯著,，價(jià)格相對(duì)于其他茶類來講又總體較低,，升值空間大，被不少收藏投資客視為潛力股,。甚至有媒體報(bào)道稱，安化黑茶每年的升值空間在15%到20%之間,。
對(duì)此,，劉仲華表示，“安化黑茶生產(chǎn)出來后,，微生物代謝還在繼續(xù),，色香味形的確在改良，某些健康因子也在積累,，老茶比新茶好一些,，但我反對(duì)把這些東西過分夸大，說安化黑茶可以成為純粹的一種投資品,�,！�
記者在現(xiàn)場(chǎng)發(fā)放的、安化縣茶葉辦編輯的《安化黑茶知識(shí)簡(jiǎn)易讀本》中看到類似觀點(diǎn),。該書建議,，安化黑茶的收藏絕不應(yīng)該是以暴利為目的。如以品飲為主,，可同時(shí)購買新茶和陳茶,，品陳存新，新茶陳化3~5年后其品質(zhì)自然升華,。如以收藏為主,，可購買當(dāng)年生產(chǎn)的新茶，存放10年以上,。
針對(duì)市場(chǎng)上存在的“湖南黑茶都有‘金花’”的錯(cuò)誤說法,，劉仲華指出，“傳統(tǒng)方式上,，只有茯磚茶有‘金花’,。個(gè)別創(chuàng)新黑茶進(jìn)行工藝雜交,，也可以有‘金花’。我不反對(duì)創(chuàng)新,，但傳統(tǒng)黑茶和現(xiàn)代創(chuàng)新黑茶不能混為一談,。”
“金花”是茯磚茶獨(dú)有的加工工藝,，其過程中所產(chǎn)生的冠突散囊菌能影響茯磚茶的生化成分和香氣成分,，從而達(dá)到改善品質(zhì)和風(fēng)味的目的，形成獨(dú)特的“菌花香”,。
據(jù)介紹,，安化黑茶產(chǎn)于湖南省安化縣，最早記載見于唐朝,，興盛于宋明清時(shí)期,，距今已有一千多年的歷史。2008年,，安化千兩茶和茯磚茶制作技藝列入第二批國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄,。
數(shù)據(jù)顯示，2012年,，安化全縣茶園面積20萬畝,，茶葉加工企業(yè)91家，茶葉加工量3.8萬噸,，綜合產(chǎn)值50億元,。
目前，該縣擁有“安化黑茶,、白沙溪,、怡清源”等3個(gè)中國馳名商標(biāo)，“華萊健,、國津,、久揚(yáng)、阿香”等5個(gè)湖南省著名商標(biāo),。