日飲一升水減肥有幫助
喬穎
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新華社/法新 |
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不少想減肥的人或是花高價購買減肥藥,，或是參加減肥班。德國研究人員總結11項飲水與減肥關系的研究成果后發(fā)表報告說,，每日飲水至少1升有助減肥,。但研究人員同時強調，現(xiàn)階段尚無足夠證據(jù)表明,，喝水越多減重越多,。
德國柏林查理特大學醫(yī)療中心研究人員回顧的這11項研究中,，3項為攝入更多水有助減肥提供了明顯證據(jù)。
美國弗吉尼亞理工大學一項研究中,，48名年齡在55歲至75歲的中老年肥胖者被分為兩組,，第一組每天食用低脂肪、低熱量食物,，飯前不喝水,；第二組與第一組食物相同，每日三餐前各喝兩杯水,，水杯容量為226毫升,。
3個月后，三餐前喝兩杯水的中老年肥胖者平均減重約7千克,，飯前不喝水者平均減重約5千克,，前者比后者多減重約2千克。
另一項研究顯示,，安全范圍內,，每日飲水高于1升的女性比低于1升的女性減重更明顯。
現(xiàn)階段尚不清楚飲水如何幫助人們減肥,。弗吉尼亞理工大學的布倫達·戴維教授說,，這或許與餐前飲水易產(chǎn)生飽腹感有關。她接受路透社采訪時說：“這或許讓人減少了熱量的攝入,�,！�
此項研究的帶頭人、柏林查理特大學醫(yī)療中心營養(yǎng)學家麗貝卡·穆克爾鮑爾同意戴維的分析,，同時提出,，“飲水有助減肥還可能緣于這增加了人體的能量消耗，但關于這方面的研究不多”,。
穆克爾鮑爾等人的研究報告由《美國臨床營養(yǎng)學雜志》月刊發(fā)表,。
美國醫(yī)學研究院建議，成年女性每天水分的攝入量為2.58升,，男性為3.54升,，這包括水等飲料以及水果、蔬菜中的水分,。
德國先前一項研究顯示,，每天飲水2升可消耗掉大約100卡路里熱量。需要注意的是,，由于人體處理大量的水需消耗許多能量,，一旦飲水超過2.5升，就會加重循環(huán)系統(tǒng)的負擔，反而有害健康,。
穆克爾鮑爾等人研究發(fā)現(xiàn),，并非飲水越多越苗條。事實上,，一些肥胖人士的日飲水量高于體重正常者,。戴維說：“對于飲水越多越能減重，我們尚沒有決定性證據(jù),�,！�
英國利茲都市大學營養(yǎng)學專家、婦產(chǎn)科醫(yī)生亞當·卡雷則撰文說,，由于水污染問題日益嚴峻,，造成水中多種化學物殘留，英國人飲用的自來水并不如想象的那樣健康,。
卡雷同樣不推薦瓶裝水,，而是建議人們采用反滲透凈化措施，即在水管和相關裝置上附一層半滲透膜,。
“只有采用適當飲水方式,，水才能促進身體健康，”卡雷說,。
來份高蛋白早餐或可助減肥
黃敏
美國研究人員發(fā)現(xiàn),，富含蛋白質的早餐能夠顯著控制食欲，減少夜間攝入高脂高糖零食,，從而幫助保持健康身材�,！�
密蘇里大學營養(yǎng)和運動生理學院副教授希瑟·萊迪帶領研究人員征募20名年齡為18歲至20歲的超重或肥胖女性為志愿者,，讓她們不吃早餐，或者食用包含雞蛋和瘦牛肉的高蛋白早餐,，或者食用即食麥片等蛋白質含量一般的早餐,。
每頓早餐的熱量均為350卡路里,，所含脂肪,、纖維素、糖和能量密度相當,。高蛋白早餐的蛋白質含量達到35克,，內容包括雞蛋加墨西哥牛肉卷，或者雞蛋華夫餅加牛肉餡餅,�,！�
研究人員隨后讓志愿者完成一份調查問卷，并且采集他們的血樣�,！�
晚餐前,，研究人員借助功能性磁共振成像技術(fMRI)掃描志愿者的大腦，觀察控制飲食沖動和進食行為獎賞的大腦信號,。結果顯示,，高蛋白早餐令負責控制飲食沖動的大腦活動減少，增強飽腹感或者說“滿意度”,�,！�
英國《每日郵報》援引萊迪的話報道，與不吃早餐或者食用蛋白質含量一般早餐的志愿者相比,，攝入高蛋白早餐的志愿者夜間攝入的高脂高糖零食較少,。
萊迪說：“攝入富含蛋白質的早餐影響夜間的進食欲望,，而夜間正是人們更容易攝入高脂或高糖零食的時候�,！薄�
這是首項關注早餐對日間食欲和夜間零食攝入影響的研究,。報告由《美國臨床營養(yǎng)學雜志》發(fā)表�,！�
研究人員認為,，高蛋白食物比富含碳水化合物或者脂肪的食物讓人感覺更飽，從而抑制食欲,，這種對饑餓的最小化效應有助減少總體熱量攝入,。富含蛋白的飲食，碳水化合物含量較少,，與那些高碳水化合物,、低脂肪飲食相比，短期內減肥效果更佳,�,！�
萊迪說：“這些數(shù)據(jù)顯示，食用高蛋白早餐有助用高質量的早餐食物取代不健康零食,，是防止過度進食,、改善飲食質量的潛在戰(zhàn)略之一�,！薄�
先前研究顯示,，美國大約六成年輕人習慣不吃早餐。這些人可能懷疑自己是否吃得下早飯,，萊迪說,，人體只需大約三天就能習慣攝入早餐,。
看“壞電視”：阻食欲 利減肥
喬穎
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新華社/路透 |
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英語中把喜歡在電視機前消磨閑暇時間的人稱作“沙發(fā)土豆”，長時間看電視助長肥胖從中可見一斑,。而澳大利亞一項最新研究結果顯示,，看“壞電視”，即閃爍不定的黑白畫面會讓人食欲降低,，從而助你減肥,。
澳大利亞弗林德斯大學心理學家招募48名女大學生志愿者參加一項實驗。實驗開始的頭兩周,，志愿者需詳細記錄下自己每日產(chǎn)生吃東西沖動的時間和真實的進食情況,。
之后兩周，她們被分為兩組,，一組得到掌上電腦,，但被要求在三餐以外的時間里產(chǎn)生饑餓感時看屏幕。而她們每次觸動屏幕,，就會看到如同電視機出現(xiàn)故障或需調頻時出現(xiàn)的黑白色塊閃爍不停,、即“雪花”的畫面，每次8秒鐘,。另一組則不需看閃爍不停的畫面,，且可正常吃零食。
結果,，當志愿者肚子餓時看到閃爍不停的電視畫面,，23%的人立刻不想吃東西。比起沒有看到閃爍不停畫面的志愿者,，她們攝取的熱量平均少近40%,。
研究顯示，人產(chǎn)生食欲的原因之一,，是因為大腦中會出現(xiàn)美味可口的食物影像,；一旦截斷這些影像，讓大腦專注的點發(fā)生轉移,，就能克制口腹之欲,。
視覺噪聲可理解為“妨礙人類感覺器官對所接收的信源信息理解的因素”,。研究人員曾對動態(tài)視覺噪聲展開研究,，主要探索它對短期工作記憶的影響。
弗林德斯大學研究人員在《嗜好》雜志上發(fā)表研究報告說,，他們利用動態(tài)視覺噪聲,，如閃爍不停的畫面等轉移大腦注意力，可成功讓實驗對象不那么想吃巧克力,、冰激凌,、薯片等誘人的食物，以此達到抑制食欲的目的,，堪稱方法簡單,、有效。
看電視在不少國家成為人們消磨閑暇時間的最主要方式,。澳大利亞和英國人平均每天看3小時電視,，美國人則看約5小時。研究人員說,，看電視“剝奪”了人們的活動時間,。
先前研究結果還顯示，人們邊看電視邊吃飯時,，會比坐在餐桌前吃飯吃掉更多食物,。這可能是因為人們花更多精力關注電視，忽略胃發(fā)出的信號,。
弗林德斯大學研究人員說,，可以依據(jù)他們的研究結果開發(fā)一款應用程序，人們把程序下載至智能手機或其他便攜電子設備上,，讓它播放閃動“雪花”畫面,，從而幫助抑制突生的食欲,。
他們在報告中寫道：“它隨時隨地可用,，將顯著阻斷因食欲帶來的不需要的過量進食�,！�
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健身，一分鐘也有效
黃敏
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新華社/路透 |
美國現(xiàn)行保健指南建議,，每周至少從事2.5小時中等強度健身運動,，每次至少持續(xù)10分鐘。研究人員發(fā)現(xiàn),，2.5小時可以化整為零,，即便每次從事中高強度運動一分鐘也有健身效果，有助減輕體重,，降低身高體重指數(shù),。
一分鐘效果
按照現(xiàn)行《美國人鍛煉指南》，“一次有氧運動至少持續(xù)10分鐘”,，遛狗,、爬樓梯等日常活動的時長和強度并不滿足《指南》的規(guī)定,。9月1日出版的《美國保健雜志》刊載美國猶他大學的研究報告顯示不同意見,。
報告主要作者杰茜·法恩教授和同事們借助美國《國家健康與營養(yǎng)檢查調查》,，收集調查中4511名18歲至64歲成年人的身高體重指數(shù)(BMI)和體重數(shù)據(jù)，對比他們的體育活動程度,。
結果發(fā)現(xiàn),，女性從事一分鐘中高強度運動,，身高體重指數(shù)降低0.07,，以身高1.63米的女子為例，體重少近226克,；男性效果稍遜,，從事中高強度運動一分鐘，身高體重指數(shù)降低0.04,，以身高1.73米的男子為例,，體重減少大約122克。
只要動起來
身高體重指數(shù)的計算方法是體重(公斤)除以身高(米)的平方,。通常認為，這一指數(shù)在18.5至24.9之間為正常,，低于18.5為偏瘦,，25至29.9之間為超重，指數(shù)達到或超過30為肥胖,。
法恩解釋,，以健身為目的的高強度運動指較活躍的運動，能讓心跳加速,，無須劇烈如沖刺,，當然也并非溫和如悠閑漫步。
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隨時也隨地
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曼特爾說,，健身隨時隨地都可進行，有1000種方法化整為零,，輕松健身,。譬如，一邊聽著歡快的音樂,，一邊精神飽滿地打掃室內衛(wèi)生,，或者在室外洗車；在廚房,，盡量少用小電器,，自己動手切切菜、洗洗碗,、和和面,；上下班途中，提前一站下公交車或者地鐵,，可以多步行一段,；在家中，跟孩子多玩一會兒,，或者推著嬰兒車出去散步,、遛狗……
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