有人號(hào)稱存了一年漲價(jià)20余倍,；專家提醒注意風(fēng)險(xiǎn)
昨天,，江先生展示他私人儲(chǔ)藏的白酒。
名詞解釋>
基酒,，又稱原酒,。作為釀造白酒必備的基礎(chǔ)材料，基酒數(shù)量的多少以及質(zhì)量的好壞影響酒質(zhì)口味,。不過(guò),，基酒買來(lái)并不能馬上喝，還需要調(diào)制,。
受宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境和國(guó)家限制“三公消費(fèi)”等政策的影響,，高端白酒市場(chǎng)銷量一路下滑,，不過(guò)，在民間,，自己去酒廠購(gòu)買基酒來(lái)調(diào)制的重慶市民卻多了起來(lái),，私人儲(chǔ)藏白酒風(fēng)開(kāi)始興起。
在觀音橋中學(xué)當(dāng)歷史老師的江先生,，從高中起就開(kāi)始喝酒,，是個(gè)有15年酒齡的資深酒友�,！叭ツ旰团笥岩黄鹑ニ拇ü盘A買的酒,，存到現(xiàn)在，幾乎漲了二十幾倍,�,！弊蛱欤弥黄孔约捍娴尼u香型白酒得意地說(shuō),，當(dāng)初購(gòu)買時(shí),，可沒(méi)想到這是一支“潛力股”。
四人打平伙買下基酒
記者仔細(xì)看了下江先生手中的酒,，瓶身是陶制的,，瓶口用食用蠟封住，但鼻子湊上前聞,，仍難掩一股酒香,。“一瓶有一斤重,。我家里已經(jīng)喝掉100多瓶了,。”江先生說(shuō),。
江先生聚會(huì)時(shí)愛(ài)喝酒,，結(jié)交了一群酒友。他說(shuō)自己酒量驚人,，一次可以喝一斤半白酒,，還能清醒地打麻將,。
去年,，江先生和朋友聽(tīng)說(shuō)四川古藺一家老酒廠要低價(jià)拍賣幾壇窖藏30年的基酒，酒癮很大的他們頓時(shí)來(lái)了興趣,�,！熬茝S開(kāi)出的價(jià)錢(qián)是100元一斤，一壇就是2000斤,，至少要買一壇,，也就是要掏20萬(wàn)元,。”
雖然20萬(wàn)不是個(gè)小數(shù)目,，但這沒(méi)有難住幾個(gè)愛(ài)酒之人,，幾經(jīng)商量，最后江先生和3個(gè)朋友一起“打平伙”,，趕到古藺出資買下了一壇基酒,。“我們后來(lái)專門(mén)在榮昌定制了酒瓶,，又去成都花3萬(wàn)請(qǐng)了個(gè)名師來(lái)調(diào)酒,，最后分裝成一斤一瓶，再運(yùn)回重慶,�,！苯壬f(shuō)，最后自己分得了500瓶,。
一年后身價(jià)漲了25倍
盡管江先生當(dāng)初買酒是想自己喝,，但讓他沒(méi)想到的是，這批藏酒一年后居然身價(jià)倍增,。
“和我一起買酒的朋友,，已經(jīng)賣出了一箱，一共是12瓶裝,，每瓶的單價(jià)是3000元,。”他說(shuō),，當(dāng)初買基酒時(shí),，價(jià)格是100元/斤，不過(guò)另外還有調(diào)制費(fèi),、制瓶費(fèi)和運(yùn)輸費(fèi),，平攤下來(lái)每瓶酒的成本是120元左右。這樣算下來(lái),，一瓶酒的身價(jià)一年間就漲了25倍,。“這樣一看,，存酒可比存錢(qián)劃算多了,。”
聽(tīng)說(shuō)江先生的故事后,，某投資公司老總王先生也動(dòng)了心,。昨天，他告訴記者,，自己半個(gè)月前也從本地某酒廠買了2壇新釀的基酒,，由酒廠托管,，一年按4元/斤的價(jià)格繳納托管費(fèi)�,！捌渲幸粔掖蛩愦嫔�20年,，等女兒成年結(jié)婚時(shí)，就拿出來(lái)以年份酒待客,，到時(shí)候肯定吸引眼球,。”王先生說(shuō),，而另一壇,，存放幾年后就打算拿出來(lái)出售。據(jù)他分析,，糧食,、人工成本都在漲，以傳統(tǒng)工藝釀造的酒會(huì)越來(lái)越稀缺,，老白酒的增值空間會(huì)很大,。
的確，業(yè)內(nèi)人士稱,，市民開(kāi)始自己動(dòng)手買基酒調(diào)制存放,，是因?yàn)槠放评习拙圃絹?lái)越難求，而且身價(jià)暴漲,。比如茅臺(tái)“葵花”酒去年的市場(chǎng)行情才30000多元/瓶,，現(xiàn)在已漲到6萬(wàn)元。普通白酒如本地產(chǎn)的首批盛世唐朝,，最初市場(chǎng)價(jià)僅200多元/瓶,，現(xiàn)在也漲到了2000多元。就連10年的沱牌酒,，也從當(dāng)初的10元/瓶漲到了400-500元/瓶,。
專家提醒>
投資存酒有風(fēng)險(xiǎn)
昨天，記者走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn),，像江先生和王先生這樣自己動(dòng)手買基酒調(diào)制后存放的市民還不少,，多數(shù)人的理由都是：等老人辦壽宴或者嫁女娶媳婦時(shí)用。
不過(guò),，市酒類管理協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)高懷昌提醒說(shuō),，如果打算投資，要提防幾個(gè)風(fēng)險(xiǎn),。一是個(gè)人出售時(shí)品質(zhì)不易讓人相信,。他說(shuō)，如果沒(méi)有專業(yè)知識(shí),，入門(mén)者可能遭遇假酒風(fēng)險(xiǎn),，調(diào)酒時(shí)如果找不到好的調(diào)酒師，也無(wú)法保證所收藏白酒的口感,。
二是這種酒變現(xiàn)還不太容易,。高懷昌說(shuō)，酒雖然不像煙草那樣限制嚴(yán)格,，必須辦理煙草專賣許可證,，但是作為老百姓，出售藏酒的渠道比較少,，要想把自己收藏的白酒變成“真金白銀”,，必須依托一個(gè)交易平臺(tái)。
此外,，他還提醒說(shuō),，私人儲(chǔ)藏白酒，適宜找一個(gè)遮光,、陰涼,、干燥的地方，室溫在20℃左右最佳,，比如地下酒窖或車庫(kù),，白酒的容器也以陶瓷瓶為好，不能把酒放在有樟腦的衣柜里,，否則容易串味,。