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去過巴黎盧浮宮的人可能都見過,，在貝聿銘設(shè)計的那個古怪玻璃金字塔之下,，是盧浮宮的“樞紐中心”,，人頭攢動的售票大廳,、紀念品商店,，還有一家很棒的餐廳Le Grand
Louvre,。
Le Grand
Louvre簡直是博物館附屬餐廳的典范,，位置好得沒話說,，正好在金字塔入口下方,，單人用餐的價格區(qū)間在150歐到180歐之間,，對于巴黎的一眾高級餐廳來說，性價比頗高,。這家餐廳以法國西南口味為主,，鵝肝料理在城中小有名氣。
藝術(shù)與食物通常都能發(fā)展起一段和諧的關(guān)系——事實上,，諸如畢加索,、諾曼?羅克韋爾等都曾經(jīng)創(chuàng)作過關(guān)于進餐的作品。因此,，博物館與食物的關(guān)系發(fā)展就不令人吃驚了：許多精致的餐廳打起了博物館的主意,。
或許用相互吸引更加貼切。好餐廳需要尋找更獨特的環(huán)境和位置留住客人,，而博物館也要提供給參觀者歇腳之處,。
一丙的身份是美食博主和半個收藏迷，她光顧過不少開在博物館和藝術(shù)館里的好餐廳,。一開始是因為饑餓,，她在倫敦威斯敏斯特教堂逛了大半天，在教堂附設(shè)的小餐廳點了些輕食,，“一杯咖啡,，一個三明治，氛圍好得沒話說,，幾何形狀并列立柱的內(nèi)庭,，回廊環(huán)繞，你看到那些投下來的廊影都能想象到一個多世紀前黑衣僧侶的出沒,�,！彼f。
之后,，一丙有意識地在參觀博物館時順便嘗一下他們的餐廳,，她去過古根海姆博物館的餐廳、蓬皮杜藝術(shù)中心的餐廳，還有一些法國南部村莊酒莊博物館的附設(shè)餐廳,�,！安贿^，所有這些餐廳都很少見到我們中國人,。因為在很多人看來,，這類型的餐廳往往意味著壟斷、高價,。游客好像更愿意吃著快餐,，把錢省下來購物�,！痹谒磥�,，從符號消費到體驗消費意味著大眾消費心態(tài)的完善。在前一個階段,，引發(fā)消費動力的是消費產(chǎn)品所能承載的符號意義,，放在旅游上，則是完成旅行社規(guī)劃的景點,，拍照留影以供日后談資,。后一個階段，則強調(diào)消費產(chǎn)品所能帶來的情感享受,。
從這個角度說,，博物館餐廳所提供的商品或服務(wù)不僅是以功能性作為訴求，體驗與美感的經(jīng)驗才是價值所在,。不難總結(jié)出這些擁有先天優(yōu)勢的餐廳的共性：名廚背書或名家加持,，招牌響亮，角度刁鉆,，景觀優(yōu)美,，視野極佳。在這方面,，西學(xué)東漸的日本也絲毫不落在歐美之后,。如東京國立新美術(shù)館的高級法國餐廳，由法國料理界的國寶級廚師Paul Bocuse鎮(zhèn)店,，這是他在海外開設(shè)的第一家分店,，要知道Paul Bocus在法國的餐廳數(shù)次獲得法國米其林三星。早在1999年,，東京的國立近代美術(shù)館歷時兩年半的空間改造計劃中,，就將重點之一落在餐廳的改建上，這個餐廳名為Queen Alice,，面對皇宮的景觀，由日本料理鐵人石鍋裕擔(dān)任主廚,，甫一開幕就引發(fā)食客不小的轟動,。
如何成就一家領(lǐng)先的博物館,，這在今天也是一個不斷探索和演進的議題。最初標準建立到標準崩塌,，還是說博物館的風(fēng)潮是細節(jié)與方向,？唯一肯定的是，在新博物館學(xué)的影響之下,，管理者重點慢慢從“物”轉(zhuǎn)到“人”身上——博物館如何發(fā)掘個體對生活的熱愛和趣味,，從而推倒出來的一個對更大的空間、知識和群體的多面向需求綜合體,�,！耙患液玫牟┪镳^，我不是專家,，但我能想到的,，它也許不是一個很大的地方，可能就是一個坐下來吃吃喝喝,，就能發(fā)現(xiàn)周遭都有著文化的關(guān)聯(lián)和深度,。博物館里的餐廳給我們提供了另一個看待它的視角，藝術(shù)與知識也都可以非常日常,。不管是獵奇者,、瀏覽者還是研究者，都能找到自己自在的方式,，這是好的博物館,。”一丙說,。
美國印第安人博物館2004年在華盛頓對外開放后,，附屬的米奇塔姆餐廳就吸引了無數(shù)旅游者和美食評論家的喜愛�,！懊灼嫠贰痹谔乩A州方言中的意思是“讓我們盡情吃吧”,，博物館不僅僅為家庭和社區(qū)提供享受美食的機會，從秘魯酸橘汁腌魚到豬肉餡炸玉米餅,，更在傳播這些食物的歷史,、文化和價值理念。
米奇塔姆餐廳還有一個咖啡廳,，賣印第安部落的特色咖啡——由土著農(nóng)民種植,，或是由北卡羅萊納州的徹羅基族生產(chǎn)的有機咖啡。最有意思的是,，咖啡廳的菜單為每道飲品都附有徹羅基文,，這是西卡萊羅那大學(xué)的徹羅基語言專業(yè)的學(xué)習(xí)項目之一。
一丙在第一次去蓬皮杜中心參觀之后，第二天又來到了這里,，她直接坐電梯上了六層,，來到Le George餐廳�,！拔覀儽緛碇皇莵磉@里喝點東西,，但是由于我們坐在靠窗的最佳位子上，就在這里吃了午餐,。包括鵝肝醬,、無花果、龍蝦餃以及一道巴黎最棒的香煎扇貝,。最重要的是,，我也在那里照到了巴黎最美的落日�,！�
博物館的餐廳推薦
1.三希堂
“三希堂”位于臺北故宮展館的4樓,，入口處擺放著乾隆時期的書畫器物復(fù)制品，走進餐廳一眼就能看見四庫全書,。食品量不大,，卻很精致。
2.Le CaféMarly
餐廳位于盧浮宮一處側(cè)翼,，能很好的觀賞到盧浮宮的玻璃金字塔,。
3.Le Saut du Loup
這家餐廳開業(yè)于2007年，位于巴黎裝飾藝術(shù)博物館內(nèi),，是巴黎博物館餐廳中開業(yè)最早的一家,。在餐廳的露臺上能欣賞到盧浮宮、卡魯塞勒商廊和杜樂麗花園,。
4.Les Ombres
原始藝術(shù)博物館LesOmbres餐廳能毫無阻礙地看到艾菲爾鐵塔,。為顧客提供名廚SébastienTasset打造的美食。
5.Le George
蓬皮杜中心LeGeorge餐廳位于博物館6層,，餐廳裝飾走現(xiàn)代風(fēng)格,，并配合蓬皮杜中心的風(fēng)格，內(nèi)部用鋁材裝飾出線條流暢的輪廓,。
6.賴特餐廳
古根海姆博物館的餐廳,，以第五大道博物館的建筑師弗蘭克?勞埃德?賴特的名字命名，餐廳以現(xiàn)代美國菜為特色,，由名廚魯?shù)婪颉た滋乩桌怪骼怼?!--/enpcontent-->
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