好的素食餐廳，必定是環(huán)境與菜肴兼有可圈可點(diǎn)之處。若是考究起來,，每一樣菜的取材、制作,、擺盤都能講出一大堆道理。就算是那些素食快餐店,，也都花心思把素食做得精巧別致,。
大蔬無界
地址：上海市徐匯區(qū)天平路 392 號
電話：021-34692857
人均：150
元
大蔬無界是一座以玻璃包裹的五層樓獨(dú)棟素食時(shí)尚餐廳，結(jié)合五行相生的原理,，以水,、木、火,、土,、金之特色分隔開，別致又簡約,。餐廳運(yùn)用新鮮可口的食材打造無國界的精致素食料理,，并定期請國內(nèi)外的優(yōu)秀廚師為客座主廚，讓顧客享受到國際化就餐體驗(yàn),。素食甜品如“彩虹”,，不僅有好聽的名字，賣相更是色彩繽紛,，從不同蔬菜如胡蘿卜,、紫薯、菠菜中萃取原汁,，制成各色蛋糕層層疊合，味道清新自然,，比一般的西式甜品更添營養(yǎng)價(jià)值,。
在五樓，大蔬無界更為有需要的顧客打造了私人會所式的用餐環(huán)境,，配合開放式廚房和屋頂庭院,，竭力展現(xiàn)素食與藝術(shù)的完美融合。
KUSH
地址：上海市靜安區(qū)延平路 98 號 C 幢
電話：021-51759822
人均：100
元
KUSH 是一家改良西式素菜館,，店內(nèi)裝修舒適休閑,，淺色木料配上柔和燈光，讓顧客在清雅的環(huán)境中用餐。KUSH
在食材上選用有機(jī)蔬果,，并從營養(yǎng)角度計(jì)算卡路里含量,，盡量為顧客提供最優(yōu)質(zhì)的西式素食和健康飲品。店內(nèi)特制的小扁豆?jié)h堡是食客首選,，往常的葷肉內(nèi)餡被柔滑綿密的扁豆泥取代,，還有小堅(jiān)果夾雜其中，口感豐富,，再搭配新鮮蔬菜和牛油果片,，讓西式漢堡也變得清新健康。除了精致的下午茶套餐,，KUSH
為不能親臨品嘗的顧客提供外送服務(wù),，以一種 COZY 的氛圍成為年輕人吃素食的選擇。
吉祥草
地址：上海市黃浦區(qū)馬當(dāng)路 428 號樓
電話：021-63730288
人均：70
元
吉祥草是馬當(dāng)路上一家人氣素食餐廳,。店內(nèi)環(huán)境寬闊,，一進(jìn)門就有一股淡淡的檀香味讓食客舒展身心，餐廳用木質(zhì)桌椅,，書籍?dāng)[設(shè)和暖色燈光營造出恬靜安逸,、古樸幽雅的就餐環(huán)境。吉祥草主推精致多樣的美味素食,，菜名起得考究又有詩意,，比如必點(diǎn)菜“碧玉妝成”，其實(shí)是翡翠色的白玉豆腐,，廚師巧思把豆腐做成心形樣式,，淋上翠綠色的蔬菜羹，不僅樣子清雅別致,，入口后更是滑嫩爽口,。店內(nèi)還提供可口的自磨豆?jié){，營養(yǎng)滿分,。
京兆尹
地址：北京市東城區(qū)雍和宮西側(cè),，五道營胡同東口
電話：010-84049191
人均：350
元
京兆尹作為京城數(shù)一數(shù)二的頂級素菜館，由致力于推廣素食文化的尹大為所創(chuàng)始,，擁有庇鄰雍和宮的絕佳地理位置,，以古典的四合院為餐廳主基調(diào)，打造大氣華貴的就餐環(huán)境,。此外,，店內(nèi)所推出的素菜，90%
都不是仿葷菜,。招牌菜品百菇鹵味飯,，用野生菌菇入鹵來模擬“鹵肉汁”,，配合粒粒分明的粗糧米飯，讓人欲罷不能,。在店內(nèi),，顧客不僅能享受到色香味俱全的素食，在下午茶時(shí)間更能品嘗到特色的北京御膳貢品和西式點(diǎn)心,。
木魚の緣
地址：北京市西城區(qū)華遠(yuǎn)街 9 號置地星座大廈 5 號樓 5-3
號
電話：010-58518108
人均：400
元
在北京繁華的西單商業(yè)區(qū)有一家大隱隱于市的高端素食主義餐廳,，木魚の緣。餐廳推崇一種“素食養(yǎng)生,，茶禪一味”的樂活概念,，店內(nèi)裝修清雅俊逸，轉(zhuǎn)角處的佛像與水上紅蓮相映成趣,。餐廳共3
層,，設(shè)有 7 間雅室及 2 處雅座，給人較為舒適私密化的茹素空間,。木魚の緣只提供 4 個價(jià)位的 6
檔素食套餐,，向每位到店的茹素者傳遞健康、營養(yǎng),、生態(tài),、純和的新素食理念。店內(nèi)招牌菜九轉(zhuǎn)泉水羅漢齋用料考究,，其中包括多種珍菌,、藥材、豆制品和莖類蔬菜,，由全素高湯炮制而成,，滋補(bǔ)養(yǎng)生。
生機(jī)樹健康素食
地址：廣州市海珠區(qū)寶崗大道 498 號廣百新一城 3 樓
電話：020-84392338
人均：50
元
廣州素食多由香港傳入,，以粵式為主,，口味清淡，賣相討喜,。生機(jī)樹作為廣州面向大眾化的新派素食館,，希望在老式齋菜形式中開辟出一條年輕人喜愛的前衛(wèi)素食之路。因以大眾為顧客群,，餐廳環(huán)境簡約,，店內(nèi)偏西式的裝修風(fēng)格給食客平易近人之感。生機(jī)樹聘請了從事飲食行業(yè)
20 余年并于 2007
年轉(zhuǎn)入素食行業(yè)的溫文輝主廚掌勺最地道的廣東素菜,，營養(yǎng)美味的菜品獲各界人士的喜愛,。其中的南瓜素翅羹深得男女老少的喜愛,，其主料為小金瓜制成泥狀后放入小巧可愛的南瓜碗中,，微甜,，極易入口。南瓜對于腸胃不佳的食客能起到加強(qiáng)腸胃蠕動,，幫助食物消化等功效,。
向日葵爸爸素食餐廳
地址：成都市武侯區(qū)紅瓦寺共和村 5 號附 1-15 號
電話；13111897259
人均：30
元
向日葵爸爸是四川女孩蘭玲玲所經(jīng)營的一家小清新非主流式素食小屋,，店內(nèi)以明黃色為主導(dǎo)色渲染整個就餐氛圍,，與屋頂懸掛的大燈泡式頂燈相呼應(yīng)，使顧客在一種明快,，溫暖的環(huán)境中用餐,。在食材上，向日葵爸爸以素食食材為原料,，為顧客打造異域風(fēng)情的素食主食與小吃,，如三明治、咖喱卷,、南洋口味四層炒飯,。其中一道桃仁菜心，精致討巧,，新鮮菜心搭配營養(yǎng)豐富的桃仁,，桃仁的脆和菜心的嫩融合在口中，口感層疊,。