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| 新華社發(fā) |
受塑化劑事件,、限酒令、終端銷(xiāo)售疲軟等多種因素影響,，春節(jié)過(guò)后國(guó)內(nèi)高端白酒銷(xiāo)售持續(xù)低迷,。日前，貴州茅臺(tái)和五糧液因?qū)嵤﹥r(jià)格壟斷被國(guó)家發(fā)改委合計(jì)罰款4.49億元人民幣,，茅臺(tái)被迫取消限價(jià)令,。多重因素疊加，令高端白酒的價(jià)格堅(jiān)冰被打破,。
與去年的最高價(jià)相比,，目前市場(chǎng)上茅臺(tái)酒的零售價(jià)已幾乎被“腰斬”，這令白酒收藏愛(ài)好者看到了入市時(shí)機(jī),，很多人開(kāi)始關(guān)注茅臺(tái)的售價(jià),，準(zhǔn)備進(jìn)場(chǎng)“抄底”。近日《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者采訪到國(guó)家一級(jí)品酒師,、白酒收藏拍賣(mài)顧問(wèn)劉鋼,，他表示，從目前市場(chǎng)上經(jīng)典款53度飛天茅臺(tái)最低價(jià)1200元左右看,，茅臺(tái)酒的降價(jià)空間已經(jīng)不大,，收藏者可以再觀望一段時(shí)間，在自己認(rèn)為合適的價(jià)位出手,。同時(shí),，一些中端價(jià)格的優(yōu)質(zhì)名牌白酒也是長(zhǎng)線投資不錯(cuò)的選擇,。
高端白酒價(jià)格不再“高端”
從2005年到2011年六年間，53度飛天茅臺(tái)的價(jià)格上漲了10倍,，在其帶動(dòng)下,，其他如五糧液等高中端白酒價(jià)格也一路上揚(yáng)。2012年末,，受塑化劑和限酒令影響,，內(nèi)地高端白酒在本應(yīng)旺銷(xiāo)的季節(jié)遭遇寒冬。去年年底,，為了自救,，茅臺(tái)出臺(tái)“限價(jià)令”：茅臺(tái)集團(tuán)董事長(zhǎng)袁仁國(guó)在茅臺(tái)經(jīng)銷(xiāo)商大會(huì)上明確提出，53度飛天茅臺(tái)零售價(jià)不能低于1519元/瓶,，而團(tuán)購(gòu)價(jià)不能低于1400元/瓶,。任何經(jīng)銷(xiāo)商違反這一價(jià)格指令將會(huì)受到嚴(yán)厲處罰。
“限價(jià)令”言猶在耳,，茅臺(tái)即因違反《反壟斷法》遭遇國(guó)家發(fā)改委的罰款處罰,，限價(jià)令被迫取消。再加上之前塑化劑風(fēng)波,、限酒令出臺(tái),，高端白酒的價(jià)格可以說(shuō)是“一瀉千里”。在京東商城上,，53度飛天茅臺(tái)的價(jià)格最低已經(jīng)低至1188元,，多數(shù)價(jià)格也已經(jīng)降至1500元以下。而去年春節(jié)前后,，每瓶茅臺(tái)零售價(jià)要2000元,，批發(fā)價(jià)也要近1800元。與去年同期相比,，茅臺(tái)等高端品牌的降價(jià)幅度已經(jīng)達(dá)40%至50%,，同時(shí)銷(xiāo)量也出現(xiàn)了下滑。
“因?yàn)橄M(fèi)人群不一樣,，收藏級(jí)白酒的價(jià)格沒(méi)有受到什么影響,，但一系列事件對(duì)新酒價(jià)格沖擊比較大�,！眲摫硎�,，雖然價(jià)格跌去近半，但這些都是經(jīng)銷(xiāo)商的行為,，廠家是旱澇保收的,。茅臺(tái)酒廠現(xiàn)在的出廠價(jià)是839元，價(jià)格并未跌破出廠價(jià)，因此茅臺(tái)價(jià)格還是堅(jiān)挺的,。
高端白酒收藏：茅臺(tái)居首
據(jù)記者了解,，現(xiàn)在收藏茅臺(tái)等高端白酒已經(jīng)成為很多企業(yè)和個(gè)人的習(xí)慣，每年他們都會(huì)購(gòu)買(mǎi)幾十甚至上百箱茅臺(tái)存著,，或請(qǐng)客送禮,，或饋贈(zèng)親友，沒(méi)喝完的就留待日后升值,�,！懊磕甓际詹匾恍┎煌攴莸木疲龠^(guò)一,、二十年這些酒就是一筆巨大的財(cái)富�,！眲摵芸隙ǖ卣f(shuō),。
為什么高端白酒收藏者都對(duì)茅臺(tái)鐘愛(ài)有加？劉鋼分析,，首先,，茅臺(tái)的年產(chǎn)量是有限的，相對(duì)于中國(guó)白酒高達(dá)千萬(wàn)噸級(jí)的年產(chǎn)量而言,，茅臺(tái)的年產(chǎn)量只有3至4萬(wàn)噸,；其次，雖然從收藏角度講老酒更具升值潛力,，但收藏白酒講究每一年的年份不能斷檔,，而且每年都會(huì)有好酒出現(xiàn)，因此新酒對(duì)于未來(lái)都具有收藏價(jià)值,；第三,，屬于醬香型白酒的茅臺(tái)其特點(diǎn)是每年的味道和口感都會(huì)有變化，放的時(shí)間越久口感越好,，這是醬香型白酒的特點(diǎn),。
劉鋼解釋說(shuō)，酒在存放過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生多種酯類物質(zhì),，就是俗稱的“醇化”過(guò)程,。各種酯類會(huì)產(chǎn)生各種特殊的香氣，但這個(gè)過(guò)程非常緩慢的,，所以,，白酒通常存放時(shí)間越久越好，也因此中國(guó)白酒通常沒(méi)有保質(zhì)期,。這其中以純糧釀造的高度白酒最適宜久藏,，低度酒和“勾兌”酒就不易久藏。
“品種確定了,，對(duì)于收藏投資者來(lái)說(shuō),，就是何時(shí)切入的問(wèn)題了,。”劉鋼認(rèn)為,，從收藏角度來(lái)講,，可以參照茅臺(tái)839元的出廠價(jià)，選擇一個(gè)自己認(rèn)為合適的最低點(diǎn)�,，F(xiàn)在價(jià)位放開(kāi)了,，收藏者可以直接找到經(jīng)銷(xiāo)商砍價(jià)，如果購(gòu)買(mǎi)數(shù)量大,，還能談到更低的價(jià)格,。
“我認(rèn)為降價(jià)空間已經(jīng)不大了，當(dāng)前茅臺(tái)普遍的價(jià)格在1400-1500元左右,，現(xiàn)在的價(jià)位已經(jīng)比較低了,，但還可以觀望一段時(shí)間，1000元左右出手是最合適的,，但不大可能出現(xiàn)這種情況,，因此1200元左右進(jìn)貨就沒(méi)有太大問(wèn)題�,！�
中端白酒收藏：名優(yōu)為主
茅臺(tái),、五糧液這樣的高端白酒雖然很值得收藏投資，但畢竟價(jià)格也“高高在上”,，對(duì)于資金實(shí)力一般的普通收藏者,，劉鋼建議還可以選擇價(jià)位處于中游的白酒，即400至600元之間的品種,。
“市場(chǎng)上這個(gè)價(jià)位有大量的好酒,。它們都采用純糧制造，沒(méi)有用食用酒精勾兌,，因此質(zhì)量比較好,；同時(shí)由于這些酒的定價(jià)始終比較合理，它們?cè)诖舜嗡芑瘎╋L(fēng)波中沒(méi)有受到什么沖擊,，價(jià)格沒(méi)有什么下降,。”
自1952年到1989年,，國(guó)家共組織了五次全國(guó)范圍的評(píng)酒會(huì),，先后評(píng)選出了十七種國(guó)家名白酒，涵蓋了我們常說(shuō)的“四大名酒”,、“八大名酒”,、“十七大名酒”。分別是：茅臺(tái)酒、汾酒,、瀘州老窖,、五糧液、董酒,、西鳳酒,、洋河大曲、雙溝大曲,、郎酒,、劍南春、全興大曲,、古井貢酒,、宋河糧液、特制黃鶴樓,、武陵酒,、寶豐酒、沱牌曲酒,。此外，還有58種獲得銀獎(jiǎng)的國(guó)家優(yōu)質(zhì)酒,，這些名酒涵蓋了全國(guó)各個(gè)地區(qū),、各種風(fēng)格和各種派別的白酒。
劉鋼說(shuō),，這些名酒其主力產(chǎn)品大都在中端價(jià)位,，比如劍南春、文君酒,、五陵酒,，寶豐酒、青花瓷瓶的汾酒,、西鳳酒等等,，收藏投資者可以從中選擇自己喜愛(ài)的品牌進(jìn)行收藏。
除此之外,，還有一些地方名酒也值得收藏,。以北京人喜愛(ài)的二鍋頭為例，1979年茅臺(tái)8元一瓶,，二鍋頭1塊9左右一瓶,，現(xiàn)在拍賣(mài)市場(chǎng)上1979年份茅臺(tái)的拍賣(mài)價(jià)格是2萬(wàn)元，同樣年份的二鍋頭成交價(jià)也能高達(dá)1萬(wàn)元,。究其原因劉鋼表示,，首先，二鍋頭雖然沒(méi)有獲得過(guò)國(guó)家級(jí)金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng),，但它是地方白酒的代表,；其次，因?yàn)樗拇媸懒勘让┡_(tái)還要少,。雖然二鍋頭北京人家家必備,，但除了飲用還拿來(lái)炒菜，甚至家庭消毒,，消耗量極大,，上世紀(jì)70年代的二鍋頭，存世量只有茅臺(tái)的千分之一,，收藏市場(chǎng)上根本見(jiàn)不到,，所以價(jià)格非常貴。
而對(duì)于價(jià)位在100元以下的白酒,，由于多屬于勾兌酒,，因此沒(méi)有什么收藏價(jià)值。
收藏最怕的就是碰上贗品,，何況是喝到肚子里的東西,。劉鋼說(shuō)，只要在正規(guī)專賣(mài)店或者大型超市購(gòu)買(mǎi),，酒的質(zhì)量都比較有保證,。
老酒收藏：拍賣(mài)居多
從年代上劃分，一般來(lái)說(shuō),，建國(guó)后到上世紀(jì)90年代以前的老酒最具收藏價(jià)值,。所謂“老酒”，業(yè)內(nèi)是指1993年以前出品的白酒,。
劉鋼告訴記者,，塑化劑事件后，有拍賣(mài)公司送了一批上世紀(jì)90年代出品的白酒樣品進(jìn)行檢測(cè),，檢測(cè)結(jié)果發(fā)現(xiàn)老酒是不含塑化劑的,。因?yàn)槟菚r(shí)的白酒都是純糧釀造的，不像現(xiàn)在的新酒很多都是勾兌的,。
計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代,，國(guó)家統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷(xiāo)，各酒廠并非以經(jīng)濟(jì)效益為主,，甚至在生產(chǎn)上不考慮產(chǎn)量,、不管成本，反而成就了好酒,。上世紀(jì)90年代中后期,，全國(guó)的酒廠紛紛改制,，部分酒廠挖空心思想降低成本，盲目抓產(chǎn)量,、講效益的結(jié)果是酒質(zhì)的下降,，再加上一段時(shí)期，“勾兌酒”橫行,，有的傳統(tǒng)名酒廠也跟風(fēng)而上,，產(chǎn)品質(zhì)量自然令人堪憂�,！跋M(fèi)者的舌頭是敏感的,，你的質(zhì)量下降了消費(fèi)者會(huì)喝出來(lái)，所以老酒還是比較靠譜的,�,！�
老酒收藏除了民間交換，其主渠道是在拍賣(mài)會(huì)上,。引爆中國(guó)老名酒拍賣(mài)市場(chǎng)的“第一拍”,，應(yīng)該是2010年6月19日由北京歌德拍賣(mài)公司舉行的“中國(guó)名酒專場(chǎng)拍賣(mài)”和6月21日北京長(zhǎng)風(fēng)拍賣(mài)公司舉行的“茅臺(tái)酒專場(chǎng)拍賣(mài)”。其中歌德拍出一瓶1959年的“車(chē)輪牌”茅臺(tái)酒,，成交價(jià)103萬(wàn)元,，一下子轟動(dòng)了全國(guó)。隨后,，中國(guó)拍賣(mài)業(yè)的龍頭嘉德,、保利、瀚海,、西泠印社等拍賣(mài)公司的參與其中。當(dāng)前,，全國(guó)很多拍賣(mài)公司都在做白酒的拍賣(mài),，一年幾乎能達(dá)到上百場(chǎng)，在拍賣(mài)市場(chǎng)上現(xiàn)身的基本都是1995年以前的老酒,，而且以曾經(jīng)獲過(guò)金獎(jiǎng)銀獎(jiǎng)的國(guó)家級(jí)和地方級(jí)名酒為主,。
最后，劉鋼提醒投資者,，收藏白酒不可能短期獲利,，一定要做長(zhǎng)線。白酒尤其是高度白酒,，存放的年代越久價(jià)值越高,。