春節(jié)將至,，很多人都把葡萄酒作為送禮首選。那么,，如何準(zhǔn)確快速的挑選出合適的葡萄酒呢,？小編從以下四個(gè)方面教給你一個(gè)簡(jiǎn)單的挑選葡萄酒的方法,。
看酒標(biāo)上的葡萄酒等級(jí)
我們拿到一瓶酒，可以從酒瓶標(biāo)簽上就辨別出葡萄酒的等級(jí),。法國(guó)葡萄酒的酒標(biāo)上標(biāo)示為Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Controlee,。一般來說這個(gè)標(biāo)示的首尾兩個(gè)單詞是不變的，而中間的單詞因產(chǎn)區(qū)不同,，而有變化,。總的來說,，中間的地名的區(qū)域越小,，等級(jí)越高。
看葡萄酒的年份
好酒必定出自好年份,。因?yàn)槠咸丫频馁|(zhì)量關(guān)鍵在于葡萄原料的質(zhì)量,，而葡萄的質(zhì)量，卻因?yàn)楫a(chǎn)地和當(dāng)年的氣候和對(duì)葡萄的管理所決定,。年份是指當(dāng)年葡萄采收的年份,，例如，酒標(biāo)上年份2005,，表示瓶中酒的原料葡萄是在2005年采摘的。而另一些稍微懂酒的人又太過追求年份,，認(rèn)為越老年份的酒越是好酒,，當(dāng)然這也沒錯(cuò)，但這樣的酒大多是拿來作投資收藏而不是拿來喝的,，在法國(guó)的葡萄酒屆,，90%的產(chǎn)品都是經(jīng)不起久存的，出廠后幾年到十幾年就要喝掉,。而這些酒,，一樣也是好酒。
識(shí)別原裝進(jìn)口葡萄酒與國(guó)內(nèi)灌裝酒
看酒瓶背面標(biāo)簽上的國(guó)際條形碼,，法國(guó)是以37打頭,，國(guó)內(nèi)灌裝的為69開頭的�,？淳破勘趁鏄�(biāo)簽上是否有中文標(biāo)識(shí)：根據(jù)中國(guó)法律,，所有進(jìn)口食品都要加中文背標(biāo)，如果沒有中文背標(biāo),，有可能是走私進(jìn)口,，質(zhì)量不能保證。
關(guān)于葡萄酒的酸
剛接觸葡萄酒的朋友總會(huì)認(rèn)為葡萄酒有酸度,，就是不好的酒,。其實(shí)并不是這樣：葡萄酒的酸味其中一部分來源于葡萄漿果,，如酒石酸、蘋果酸和少量檸檬酸,，一部分來源于發(fā)酵,，如琥珀酸、乳酸和醋酸,。這些酸度是不可避免的,，它促進(jìn)唾液的分泌，加快身體的新陳代謝,，對(duì)健康來說必不可少,。
葡萄酒的酸，就好比身體的骨頭,，沒有酸的葡萄酒就沒有架構(gòu),。在品酒術(shù)語(yǔ)中我們總說好酒是平衡的，這里的平衡就是指酸度和丹寧的含量均衡和諧,，這兩者組成的結(jié)構(gòu)叫做酒體,。酒體平衡的酒才是好酒。