春節(jié)將至，很多人都把葡萄酒作為送禮首選,。那么,，如何準(zhǔn)確快速的挑選出合適的葡萄酒呢,？小編從以下四個方面教給你一個簡單的挑選葡萄酒的方法,。
看酒標(biāo)上的葡萄酒等級
我們拿到一瓶酒，可以從酒瓶標(biāo)簽上就辨別出葡萄酒的等級,。法國葡萄酒的酒標(biāo)上標(biāo)示為Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Controlee,。一般來說這個標(biāo)示的首尾兩個單詞是不變的，而中間的單詞因產(chǎn)區(qū)不同,，而有變化,。總的來說,，中間的地名的區(qū)域越小,，等級越高。
看葡萄酒的年份
好酒必定出自好年份。因為葡萄酒的質(zhì)量關(guān)鍵在于葡萄原料的質(zhì)量,，而葡萄的質(zhì)量,，卻因為產(chǎn)地和當(dāng)年的氣候和對葡萄的管理所決定。年份是指當(dāng)年葡萄采收的年份,，例如,，酒標(biāo)上年份2005，表示瓶中酒的原料葡萄是在2005年采摘的,。而另一些稍微懂酒的人又太過追求年份,，認為越老年份的酒越是好酒，當(dāng)然這也沒錯,，但這樣的酒大多是拿來作投資收藏而不是拿來喝的，在法國的葡萄酒屆,，90%的產(chǎn)品都是經(jīng)不起久存的,，出廠后幾年到十幾年就要喝掉。而這些酒,，一樣也是好酒,。
識別原裝進口葡萄酒與國內(nèi)灌裝酒
看酒瓶背面標(biāo)簽上的國際條形碼，法國是以37打頭,，國內(nèi)灌裝的為69開頭的,。看酒瓶背面標(biāo)簽上是否有中文標(biāo)識：根據(jù)中國法律,，所有進口食品都要加中文背標(biāo),，如果沒有中文背標(biāo)，有可能是走私進口,，質(zhì)量不能保證,。
關(guān)于葡萄酒的酸
剛接觸葡萄酒的朋友總會認為葡萄酒有酸度，就是不好的酒,。其實并不是這樣：葡萄酒的酸味其中一部分來源于葡萄漿果,，如酒石酸、蘋果酸和少量檸檬酸,，一部分來源于發(fā)酵,，如琥珀酸、乳酸和醋酸,。這些酸度是不可避免的,，它促進唾液的分泌，加快身體的新陳代謝,，對健康來說必不可少,。
葡萄酒的酸，就好比身體的骨頭，沒有酸的葡萄酒就沒有架構(gòu),。在品酒術(shù)語中我們總說好酒是平衡的,，這里的平衡就是指酸度和丹寧的含量均衡和諧，這兩者組成的結(jié)構(gòu)叫做酒體,。酒體平衡的酒才是好酒,。