動(dòng)輒價(jià)格上千萬的白酒,，你舍得干杯嗎,？
2012年12月2日，北京昆侖飯店,，在北京歌德拍賣行白酒拍賣專場上,，
兩壇曾于1952年獲得首屆“中國四大名酒”之一的瀘州老窖原酒被拍出1035萬元的高價(jià)。
現(xiàn)場工作人員告訴《中國經(jīng)濟(jì)周刊》記者,，買家之所以要拍這壇酒,，就是看上了它的收藏價(jià)值�,！艾F(xiàn)在收藏白酒是當(dāng)作一種重要的投資方向,，他買的這兩壇酒產(chǎn)自上世紀(jì)50年代，度數(shù)在60度,�,！迸馁u現(xiàn)場，有競拍者直言：“白酒賣到了這個(gè)價(jià)格,，是真夠貴的,。”
“液體黃金”變成拍場明星
近年來,，每逢春拍與秋拍,，大江南北的各個(gè)拍賣公司都會(huì)推出白酒專場拍賣。隨著白酒專拍的次數(shù)越來越多,，拍品的價(jià)值也越來越高,。早在2008年舉行的一場慈善拍賣會(huì)上,，一壇5公斤裝的瀘州老窖定制酒就曾被拍出百萬天價(jià)。
成為收藏玩家“新寵”的白酒在國內(nèi)形形色色的拍賣會(huì)上出盡風(fēng)頭,。相比葡萄酒收藏的歷史與積淀,，被稱為“液態(tài)黃金”的高端白酒收藏風(fēng)僅是剛剛開始。
若干年前,，人們也許很難想到,，作為餐桌上的消費(fèi)品之一的白酒有一天竟會(huì)成為拍賣場上的主角，搖身變成收藏家們爭相追逐的高級(jí)藏品,。
在從事多年白酒類新聞報(bào)道的媒體人張勇看來,，白酒的投資熱并不令人意外：“白酒的文化內(nèi)涵深厚、便于儲(chǔ)存,、資源稀缺等特點(diǎn)使它逐漸成為收藏新寵,。我相信中國的白酒會(huì)在不久的將來，與歐美知名葡萄酒一道,，頻頻出現(xiàn)在國際級(jí)各大拍場,，并成為全場最耀眼的明星�,！�
那些被收藏的高端白酒,，基本都是市場上的緊俏品，本身就供不應(yīng)求,。當(dāng)需求短缺時(shí),，產(chǎn)品就開始不斷增值�,！坝行┢放频陌拙�,，除了保障那些特許渠道的供應(yīng)外，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場的需求,。在這種情況下,，市場上就會(huì)出現(xiàn)一瓶酒一年漲價(jià)好幾次的現(xiàn)象�,！睆堄抡f,。
隨著白酒的投資收藏?zé)嵊萦遥拙破髽I(yè)們也紛紛使出“看家本領(lǐng)”,，相繼推出價(jià)格昂貴的收藏級(jí)白酒,。日前，瀘州老窖集團(tuán)高調(diào)推出國窖1573“叁60”VIP頂級(jí)奢侈高端定制白酒,，每瓶酒售價(jià)高達(dá)33.66萬元,。
面對日益膨脹的奢侈品市場，瀘州老窖股份有限公司總裁張良認(rèn)為,，目前國內(nèi)的超高端白酒市場屬于真正的賣方市場,，瀘州老窖非常看好這片市場的潛力,。張良估計(jì),，全國超高端奢侈白酒“至少有300億元”的市場空間。
那些值得收藏的名酒
面對五花八門的白酒市場,，收藏白酒到底該從哪些品種入手呢,？
一份羅列了中國8大名酒和17大名酒的名單在白酒收藏圈中具有廣泛的共識(shí)。
這份名單囊括了中國在1952年,、1963年,、1979年、1984年和1989年的5屆全國評(píng)酒會(huì)上,，榮獲金獎(jiǎng)的白酒品牌,。其中以茅臺(tái)、五糧液,、汾酒,、瀘州老窖特曲、劍南春,、西鳳酒,、古井貢酒和董酒這8大名酒為最佳。
而大家口口相傳的17大名酒,，除了上述
“8強(qiáng)”之外,，還包括洋河大曲、全興大曲,、雙溝大曲,、特制黃鶴樓酒、郎酒,、武陵酒,、寶豐酒、宋河糧液和沱牌曲酒,。
上海國際酒類交易中心的昂飛揚(yáng)告訴《中國經(jīng)濟(jì)周刊》：“大家之所以主投這些品種,，是它們已經(jīng)具有了足夠的知名度。藏品的價(jià)值很大程度取決于市場流通量,，除此之外還要考慮產(chǎn)品的傳播度,、酒體設(shè)計(jì)等因素，多年來這些品種在很多方面都獲得了廣泛的認(rèn)可,。另外,，除了金獎(jiǎng)的品種外，5次評(píng)酒會(huì)評(píng)出的50多個(gè)銀獎(jiǎng)品牌也在收藏范圍之內(nèi),�,！�
除了選對品種,，白酒的度數(shù)、香型和生產(chǎn)年份對白酒收藏同樣重要,。
收藏時(shí)我們應(yīng)首選高度酒,。50度是白酒品質(zhì)的分水嶺，50度以上的白酒一般是由純糧釀造,，適宜收藏,；而低度酒的乙醇含量相對較低，如果密封不嚴(yán)容易揮發(fā)變酸,。而且高度酒的口感會(huì)更香醇,。
除度數(shù)之外，白酒的香型也與收藏有很大的關(guān)聯(lián),。目前中國白酒的香型大致可分為醬香型,、濃香型、清香型,、米香型和其他香型5大類,。收藏時(shí)藏家主要以醬香型和濃香型為主，因?yàn)榍嗖A這兩種香型的白酒粉絲更多,，我國大部分名酒也是以這兩種香型聞名,。從工藝上講，醬香型和濃香型也更加復(fù)雜,。
張良告訴《中國經(jīng)濟(jì)周刊》：“瀘州老窖在1915年即獲得巴拿馬世界名酒金獎(jiǎng),。自1952年獲得首屆‘中國四大名酒’的稱號(hào)開始，瀘州老窖蟬聯(lián)了歷屆中國名酒稱號(hào),�,！庇浾甙l(fā)現(xiàn)，在拍賣現(xiàn)場,，那些被競拍者熱搶的標(biāo)的大都是產(chǎn)于瀘州老窖相關(guān)獲獎(jiǎng)年份的濃香型白酒,。
此外，業(yè)內(nèi)人士還提醒廣大藏家：現(xiàn)在市場上各類假酒橫行,，有些不法分子甚至將一些劣質(zhì)酒在小作坊中進(jìn)行灌裝,，然后再送入那些被管理部門疏忽的流通渠道。因此,，廣大藏家和名酒愛好者如果想收藏和品嘗到真正的美酒,，一定要到正規(guī)商超等流通領(lǐng)域去購買，切不可因貪小而失大,。
不是所有酒都愈陳愈香
買到了心儀的白酒,，我們該如何保存呢？
儲(chǔ)藏白酒的決定因素是環(huán)境。瓶裝白酒應(yīng)選擇較為干燥和通風(fēng)較好的地方進(jìn)行儲(chǔ)存：儲(chǔ)藏溫度應(yīng)保持在
0℃—20℃,，溫度過高易導(dǎo)致酒瓶瓶蓋霉?fàn)�,；容器封口要嚴(yán)密，防止漏酒和“跑度”,；白酒要遠(yuǎn)離煙火,、避光貯存，最好的儲(chǔ)藏方式是密封后埋入地下或放在地窖中,。
不同的白酒有不同的儲(chǔ)藏方法。一般來說,，最好的盛酒容器是酒壇,，因?yàn)榫茐陨砗卸喾N礦物質(zhì)，用它來裝酒能經(jīng)久保持酒的香味,，會(huì)令酒更香更醇,。
當(dāng)然并不是所有的白酒都越陳越好，有的白酒若貯存過長會(huì)失去原有風(fēng)味,。特別是清香型白酒
,最好不要長期貯存,，否則會(huì)失去原有的香型特點(diǎn)，甚至出現(xiàn)苦澀味,。在白酒的5種香型中,，唯醬香型白酒最適宜長時(shí)間儲(chǔ)藏。
那些創(chuàng)紀(jì)錄的高價(jià)酒
1.2009年10月6日,，100公斤道光廿五貢酒拍出350萬元,。
2.2010年9月5日，一瓶國藏汾酒拍出了 209
萬元的天價(jià),。
3.2011年4月10日,，一瓶“精裝漢帝茅臺(tái)酒”以890萬元成交，刷新了茅臺(tái)酒拍賣成交價(jià)格的歷史紀(jì)錄,。
4.2012年1月2日,，一瓶五糧液被拍出98萬元人民幣的高價(jià)，創(chuàng)單瓶五糧液拍賣價(jià)格新高,。
5.2012年12月2日,，產(chǎn)自1952年的瀘州老窖原壇老酒拍得1035萬元。