假如沒有咖啡,，生活將會(huì)怎樣？在一個(gè)每天消費(fèi)16億杯咖啡的世界里，一個(gè)沒有咖啡的未來大概會(huì)使許多人覺得不可想象,。然而,，一項(xiàng)由倫敦皇家植物園領(lǐng)銜的研究卻顯示，由于氣候變暖,，世界上消費(fèi)最多的咖啡品種阿拉比卡,，到2080年時(shí)將在野外絕跡。
野生咖啡岌岌可危
這項(xiàng)研究發(fā)表在公共科學(xué)圖書館的期刊《Pl os
One》雜志上,，由皇家植物園和來自埃塞俄比亞的科學(xué)家共同完成,，牽頭人是皇家植物園的咖啡研究專家艾倫·戴維斯。戴維斯已經(jīng)研究咖啡超過十五載,，他指出,，野生咖啡有125種之多，這還不算上有待發(fā)現(xiàn)的,。然而,，“這么重要的莊稼，我們居然不知道它到底有多少品種,，”他感到不可思議,。
雖然咖啡店里花樣百出，但歸根到底,，人工種植的咖啡只有兩種,，一種是阿拉比卡，另一種是羅布斯塔,，兩者均引種自野生物種,。
阿拉比卡已經(jīng)在許多國家商業(yè)種植，但野生的阿拉比卡卻只在埃塞俄比亞南部高地和領(lǐng)國南蘇丹的少量地區(qū)生長(zhǎng),。今年4月，戴維斯和其他研究人員一起走訪了南蘇丹的博馬高原,，以評(píng)估那里的咖啡產(chǎn)量,。他們沒有想到的是，野生阿拉比卡的生存狀況已經(jīng)極其惡劣,。戴維斯表示,，在森林里待了一周，他們就意識(shí)到自己的初衷已經(jīng)改變,，原本的科學(xué)考察“已經(jīng)變成了一次救援行動(dòng)”,。
前人的研究證明，阿拉比卡對(duì)于環(huán)境變化十分敏感,，只有在一個(gè)非常狹窄的溫度區(qū)間內(nèi)方能生存,。
它們一般生長(zhǎng)在熱帶山區(qū)的上層植被，本來就處于生態(tài)系統(tǒng)邊緣,、窮途末路,，一旦氣溫上升就無處可去,。而根據(jù)聯(lián)合國開發(fā)計(jì)劃署的調(diào)查，自1960年代至今,，埃塞俄比亞的年平均氣溫已經(jīng)上升了1.3攝氏度,。
此次發(fā)表的研究顯示，如果氣候變暖繼續(xù),，那么阿拉比卡的前景將“非常負(fù)面”,。即使樂觀估計(jì)，到2080年,，也將有三分之二適合其生長(zhǎng)的區(qū)域消失,；最糟的估計(jì)則是消失得一點(diǎn)不剩。而在南蘇丹的一些地區(qū),，滅絕可能在2020年就發(fā)生,。
而在戴維斯看來，這樣的估計(jì)還是保守的,，因?yàn)樗豢紤]了氣候變化,，并未計(jì)較該地區(qū)的其他變量。他和同事在論文中寫道：“我們的模型假設(shè)的是未受破壞的自然植被,，而實(shí)際上,，由于森林砍伐，埃塞俄比亞和蘇丹的高地森林已經(jīng)支離破碎,�,！贝送膺�有一些因素未能在研究中如實(shí)反映，比如病蟲害,，比如花期的改變,，以及鳥類數(shù)目的下降（鳥類負(fù)責(zé)傳播咖啡種子），都沒有包括在內(nèi),。而這些因素有可能造成綜合的負(fù)面影響,。
咖啡產(chǎn)業(yè)或遭重創(chuàng)
阿拉比卡是現(xiàn)代咖啡產(chǎn)業(yè)的支柱。作為杯中物的它,大多可以追溯到十七,、十八世紀(jì)從埃塞俄比亞帶回的幾株植物,。科學(xué)家認(rèn)為,，正是因?yàn)閬碓磫我�,，在咖啡種植園中生長(zhǎng)的咖啡，其遺傳多樣性不到野生咖啡的5％,，也有人說連1％都不到,。
戴維斯指出，如此狹隘的基因庫使得人工種植的咖啡“非常脆弱”。
“阿拉比卡的歷史中滲透著疾病,、蟲災(zāi)和產(chǎn)量等各種問題,，面對(duì)這些問題，養(yǎng)殖者總是求助于野生品種,、靠他們的基因多樣性來解決,。”
因此,，野生種一旦滅絕,，以人工養(yǎng)殖種的薄弱，根本無法抵御一系列天敵的侵襲,，結(jié)果就是咖啡品質(zhì)下降,、價(jià)格飆升。
“一旦失去了這些自然資源,，就無異是在自己腳上開了一槍,，因?yàn)樯虡I(yè)作物在未來可能遭遇不可預(yù)期的變化，而我們已經(jīng)沒有了后備,�,！贝骶S斯這樣說道。
那么,，何不改喝羅布斯塔咖啡,？的確，羅布斯塔適應(yīng)性強(qiáng)于阿拉比卡,，它在海拔較低,、緯度較高的地方也能生長(zhǎng)，對(duì)氣候變暖較能應(yīng)付,。十九世紀(jì),，一種葉銹病將東南亞的阿拉比卡消滅殆盡，人們由此開始種植羅布斯塔,。在今天,，它主要用于制作口味較重的咖啡，比如意式和土耳其咖啡,。
問題是，大多數(shù)喝咖啡的人不可能一聲不吭地變換口味,。
羅布斯塔口味濃烈,，為大多數(shù)人所不喜，而且其中的咖啡因含量是阿拉比卡的兩倍,，可以說根本就是另外一種飲品,。所以，阿拉比卡仍舊不可取代，沒有了它,，咖啡市場(chǎng)的一大部分都將不復(fù)存在,。
這種生物上的滅絕還會(huì)導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)上的劇變：根據(jù)國際咖啡組織的統(tǒng)計(jì)，咖啡已在世界貿(mào)易額中名列第二,，是僅次于石油的超大宗商品,，整個(gè)產(chǎn)業(yè)的從業(yè)者約為2600萬人。
其中,，阿拉比卡又占據(jù)了全球咖啡消費(fèi)的七成,，今年的產(chǎn)量是4.86萬噸，總批發(fā)價(jià)約為160億美元,。這種植物一旦絕跡,，對(duì)世界經(jīng)濟(jì)的打擊是不可估量的。
繼續(xù)研究,，開展保護(hù)
說起來出人意料：雖然咖啡產(chǎn)業(yè)各環(huán)節(jié)的從業(yè)者均對(duì)咖啡的前景十分關(guān)注,，但是在此之前，對(duì)于咖啡的科學(xué)研究卻十分有限,。關(guān)于氣候變化將如何影響野生阿拉比亞咖啡,，這次發(fā)表的論文竟是有史以來第一份經(jīng)過同行評(píng)議的研究，也是對(duì)于野生阿拉比卡的第一次計(jì)算機(jī)模擬研究,。文中結(jié)合了實(shí)地考察和計(jì)算機(jī)模型,，這樣的研究在未來還將繼續(xù)。
戴維斯表示,，此次研究的目的不是嚇唬世人,，而是激起他們的行動(dòng)。
他和同事在論文中劃出了幾個(gè)“核心區(qū)域”,，其中的野生阿拉比卡可能存活到2080年以后,，并為未來的咖啡種植提供基因支持。
研究中也劃出了幾個(gè)需要保護(hù)的區(qū)域,。戴維斯指出,，保育活動(dòng)已經(jīng)幫助其他物種逃離滅亡的命運(yùn)，因此對(duì)于野生咖啡的前景,，他還是看好的,。
但也有研究者對(duì)此并不樂觀。比如植物學(xué)家彼得·萊文認(rèn)為,，保護(hù)野生植物的目標(biāo)“值得贊賞”,，但最為穩(wěn)妥的辦法還是將野生阿拉比卡的種子存進(jìn)種子銀行，即便對(duì)滅絕還未臨頭的區(qū)域也該這么做,。