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對異香型咖啡愛好者而言，“黑色象牙”混合咖啡正合胃口。奢侈酒店集團安納塔拉10月25日在泰國推出這款高端咖啡,，售價每杯25美元,。
安納塔拉集團說，這款咖啡主要成分是由泰國象消化并排泄出的咖啡豆,，因而“口感尤其順滑”。“研究顯示,，大象體內的酶在消化的過程中可以分解(咖啡豆中的)蛋白質，而咖啡苦澀主要源于蛋白質,，更少的蛋白質意味著苦澀感幾乎消失,。”
咖啡豆經(jīng)過大象消化排出后,，再由看象人收集,，自然曬干。整個制作過程在酒店位于泰國北部的大象救助中心完成,，那里生活著30只大象,。
這種咖啡豆售價每公斤1100美元，號稱經(jīng)“天然提純”,，躋身世界上最昂貴的咖啡行列,。
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