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想快速讓自己的身體恢復健康,？這很簡單,，只要你堅持純素生活！由責任醫(yī)師協(xié)會會長尼爾·巴納德醫(yī)師主持的21天健康挑戰(zhàn)活動,，提倡人們堅持100%低脂肪植物性飲食,。只需21天,，你的健康狀況就能得到改善。借此活動，我們特邀The
Wellness Works綜合營養(yǎng)和健康顧問Kimberly
Ashton,，與你一同分享如何擁抱健康。
對于許多想擁有健康身體的人來說,，吃素早已成為一種潮流,。在素食這條路上，隨處可見名人的身影,，營養(yǎng)師們也紛紛提出素食對健康的益處。在許多人看來,，吃素就等于營養(yǎng)不足,。身體缺乏肉類帶來的能量，怎能對健康有好處,？事實并非如此,，吃素可以又營養(yǎng)又美味，關鍵在于你選對材料,。
美國責任醫(yī)師協(xié)會(PCRM)
最近發(fā)布了一場名為“21日健康挑戰(zhàn)”的網(wǎng)絡活動,。雖然僅僅是在網(wǎng)絡上舉辦，但這場活動卻在瘦身健身界引起一股巨大的熱潮,，就連大S,、高圓圓、方大同等明星都紛紛成為這場活動的擁護者,。全新的21天健康挑戰(zhàn)是一個充滿趣味的活動,，它提供了一套以科研結果為根據(jù)的飲食方案，人們按照這套為期三周的食譜吃飯,，就能快速啟動瘦身,，增強健康，并降低糖尿病,、心臟病和其他健康問題的風險,。更讓人們好奇的是，在這個過程中你還可以享受到新穎可口的食物,。
21天的菜譜非常簡單,，只需在家照著菜譜即可輕松完成。早餐基本以粥類為主,，如紅薯糙米粥,、玉米面粥、銀杏冬瓜粥,、小米粥等,，再搭配上香蕉、莓果或者一個素包子,，清淡又健康,。到了午餐時刻,，面筋蕎麥面、大麥燜飯,、米紙素卷和糙米壽司是最為常見的幾道菜,。不過，僅僅吃主食肯定不夠味,，來份以咖喱為醬料的蔬菜或素雞則能讓你更加享受午休時光,。
晚餐與午餐有些相似，糙米壽司,、面筋蕎麥面等菜依舊被保留,，唯一不同的是，你可以看到南瓜番茄湯,、泰式辣湯等出現(xiàn)在菜譜上,。有些人也許會擔心，如果僅僅是吃素喝湯,，是否吃得飽,？但當你打開21天菜譜，你就會發(fā)現(xiàn),，這份擔心完全是多余的,。菜譜中，營養(yǎng)師們特意加入了零食,，零食的食用時間被安排在午休之后,，基本以新鮮水果為主。
根據(jù)責任醫(yī)師協(xié)會會長尼爾·巴納德醫(yī)師的研究,，低熱量的全素飲食能夠為你的身體帶來很多好處：“我們的研究表明,，減重和逆轉糖尿病的最好方法是嘗試在三周內(nèi)遵循100%
的低脂肪植物性飲食�,！�
在The Wellness
Works綜合營養(yǎng)和健康顧問KimberlyAshton看來,，21天健康挑戰(zhàn)活動的意義在于通過食物預防且治療疾病。她說：“現(xiàn)代中國人的飲食習慣和結構改變了許多,。糖尿病,、心臟病、肥胖,、癌癥等等每年越來越多,。21天健康挑戰(zhàn)推薦人們以五谷、蔬菜,、水果,、豆制品等為主食，這也能從飲食方面減輕人們身體的負擔�,！盞imberly
認為現(xiàn)代女性養(yǎng)生需要注意保持飲食平衡,。“食物品種多樣化非常重要,。吃素的女性要注意補充維他命B12,，可從豆類、蜂花粉（蜂蜜食品）和維他命片來補充身體所需能量,�,！�
正值春季，Kimberly
Ashton也表示,，天冷時可適當多吃點土豆,、西蘭花、豆類和濃湯類食物,，但入春時節(jié)最好以清淡食物為主，多一點蔬菜水果,。且盡量吃時令蔬菜,，少吃反季節(jié)蔬菜，可選擇清蒸,、清炒,、快炒等方法。
光靠這21天的食譜療法,，那絕對是不夠,。對于整個過程來說，Kimberly
Ashton表示運動也十分重要,。在春天,，你可以選擇游泳、戶外跑步或者快走,，跳操和熱瑜伽也能幫助你出汗排毒,。但切記，鍛煉之后,，最佳的恢復方法是在45分鐘之內(nèi)吃點零食,。選擇那些容易消化和以簡單碳水化合物為主的。因為當身體處于疲憊狀態(tài)時,，你無法消化高能量的食物,，只能選擇用液體或接近液體的零食來為身體加油。
話說回來,，真正的養(yǎng)身絕對不止21天,，它并非一蹴而就。21天健康挑戰(zhàn)活動從食療方面幫助你讓身體排毒，并且補充所需能量,。不過,，規(guī)律生活才最重要，只有養(yǎng)成好習慣,，21天的食療法才能真正給你帶來驚喜,，健康自然也就離你不遠了。
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