不少人問我過節(jié)該買什么樣的葡萄酒,，我也說不出什么,，因?yàn)槲臒o定法，酒也如是,，最適合的那款酒就是最好的,。無論高低貴賤，至于產(chǎn)地年份也可以忽略不計,。我們喝的是酒,，是歡樂，而不是葡萄酒知識和格調(diào),。但對于許多葡萄酒初級班的同學(xué)們來說,，早早制定一下春節(jié)酒計劃倒是一件正經(jīng)事。
準(zhǔn)備一瓶黑比諾
中國人往往更喜歡赤霞珠的口感,，顏色深紅,，口感敦厚，單寧偏重,，可以把握,。事實(shí)上，家里備一瓶黑比諾也非常不錯,，它可以搭配任何場合,，并且永遠(yuǎn)不會叫你掉鏈子。黑比諾的產(chǎn)地有許多,，勃艮第、美國加州,、新西蘭,，黑比諾的奇妙在于每一瓶的口感都不盡相同，套用許巍的歌詞：每一口都是嶄新的,。在中國,，黑比諾沒有完全流行開來，你家里的一瓶勃艮第黑比諾,，會是聚餐時候的加分項,。
嘗試一瓶新酒
你越是愿意嘗試新鮮的葡萄酒，越是能從中尋找到不同的樂趣,。比如Gruner Veltliner,，一款奧地利的酒,，比如產(chǎn)自南非斯泰倫布什
(STELLENBOSCH)的紅葡萄酒，或者一款你都讀不懂酒標(biāo)的法國勃艮第夜丘的一個小村莊的酒,，要么就試試產(chǎn)自格魯吉亞的“山雞的眼淚”,，這些未知的，不熟悉的,，陌生的酒,，和你的舌頭接觸，往往能有一些奇妙的感覺,。
做菜之前嘗一款酒
葡萄酒配中餐,，是許多葡萄酒愛好者熱衷于研究的事。然而搭配往往很微妙,，全憑經(jīng)驗(yàn)與常識,。如果你準(zhǔn)備在家做一頓大餐，可以順手找一瓶葡萄酒放在廚房,，炒菜的時候喝一口,，這一口可能會給你一些靈感，改變你做菜的規(guī)定程序,，為了這款酒而折中一下,。比如你以前做紅燒肉都是放許多老抽，吃完之后覺得應(yīng)該放點(diǎn)醬油的同時,，再加一點(diǎn)桂花蜜是不是更好,？
準(zhǔn)備一瓶長相思
春節(jié)聚會總是少不了，這時候喝酒往往需要掂量,，沒有必要上最貴的酒,，而是有最合適的酒。如果說按照性價比來說,，新西蘭和智利產(chǎn)的酒最合適,，尤其是一瓶長相思白葡萄酒。中國人善于給葡萄酒翻譯得雅致唯美,，“長相思”其實(shí)是Sauvignon
Blanc,，有人翻譯成白蘇維翁，是一種別致的白葡萄酒,，聚會的不錯的搭配,。
開一瓶香檳
當(dāng)然更少不了一瓶香檳，香檳本來就是為歡聚而生的,。如果能有一瓶唐培里儂年份香檳級別的最好,，但是如果沒有，可以試試起泡酒，比如西班牙的卡瓦(cava),，基本上擔(dān)得起物美價廉,。
讀一本葡萄酒的書
不一定所有時間都在喝酒，春節(jié)有時間了,，可以讀一本關(guān)于葡萄酒的書,，這算是給自己加血，盡管讀完了你可能也記不住什么具體內(nèi)容,，但是在下一次飯局上,，裝作漫不經(jīng)心地隨口說出一些別人不知道的知識，也是很有面子的顯擺,。推薦一本《葡萄酒的故事》,，頂級葡萄酒鑒賞大師休·約翰遜的作品，很厚很扎實(shí),�,；蛘呖梢钥纯绰嫞毡镜摹渡裰~》當(dāng)然是必讀,，這套漫畫我看過不止三遍,，是葡萄酒入門的上佳讀物。實(shí)在不行,，上專業(yè)的葡萄酒網(wǎng)站也不錯,，比如也買酒。
調(diào)一杯雞尾酒
調(diào)制雞尾酒算是一件很帥的事,，在家里可以解決,，并且可以在規(guī)定程序之內(nèi)玩點(diǎn)小性子。工體西門1000+的帥氣調(diào)酒師專門提供了幾款適合在家調(diào)制的雞尾酒配方,，看上去簡單,，似乎可以照方抓藥。配方如下：蘋果馬天尼：青蘋果1/2個,，蘋果汁10ML,，伏特加50ml，蘋果白蘭地100ml,，青蘋果糖漿10ml,。神秘游戲：姜絲6克、薄荷葉12片,，紅牛200ml。后者是一款神似Mojito的無酒精雞尾酒,，適合女孩子,。
給國產(chǎn)酒留個位置
國產(chǎn)酒其實(shí)也有很不錯的葡萄酒，比如：尼雅2008年份赤霞珠干紅葡萄酒，100%選取2008年天山北麓小產(chǎn)地生態(tài)葡園中十二年黃金樹齡的赤霞珠,。比如張裕某一些,，桑干酒莊的某一些，甚至賀蘭山的某一家,，怡園的某一家,。
揭下酒瓶上酒標(biāo)
喝到一瓶好酒，總想著把酒標(biāo)留下來,，然而酒標(biāo)在玻璃瓶上貼得死死的,，該如何處理？最簡單的方法是拍一張照片,，這樣不滿足的話,，可以用烘烤法，可以用電吹風(fēng),，也可以用烤箱,，加熱后小心揭下來。如果不行可以放在清水里,，慢慢揭,，這樣容易弄壞，需要很小心,。另外就是買專門的葡萄酒酒標(biāo)撕貼,，有點(diǎn)貴，淘寶有售,。