不少人問我過節(jié)該買什么樣的葡萄酒,，我也說不出什么，因?yàn)槲臒o定法,，酒也如是,，最適合的那款酒就是最好的。無論高低貴賤,，至于產(chǎn)地年份也可以忽略不計(jì),。我們喝的是酒，是歡樂,，而不是葡萄酒知識(shí)和格調(diào),。但對(duì)于許多葡萄酒初級(jí)班的同學(xué)們來說，早早制定一下春節(jié)酒計(jì)劃倒是一件正經(jīng)事,。
準(zhǔn)備一瓶黑比諾
中國人往往更喜歡赤霞珠的口感,，顏色深紅，口感敦厚，單寧偏重,，可以把握,。事實(shí)上，家里備一瓶黑比諾也非常不錯(cuò),，它可以搭配任何場(chǎng)合,，并且永遠(yuǎn)不會(huì)叫你掉鏈子。黑比諾的產(chǎn)地有許多,，勃艮第,、美國加州、新西蘭,，黑比諾的奇妙在于每一瓶的口感都不盡相同,，套用許巍的歌詞：每一口都是嶄新的。在中國,，黑比諾沒有完全流行開來,，你家里的一瓶勃艮第黑比諾，會(huì)是聚餐時(shí)候的加分項(xiàng),。
嘗試一瓶新酒
你越是愿意嘗試新鮮的葡萄酒,，越是能從中尋找到不同的樂趣。比如Gruner Veltliner,，一款?yuàn)W地利的酒，比如產(chǎn)自南非斯泰倫布什
(STELLENBOSCH)的紅葡萄酒,，或者一款你都讀不懂酒標(biāo)的法國勃艮第夜丘的一個(gè)小村莊的酒,，要么就試試產(chǎn)自格魯吉亞的“山雞的眼淚”，這些未知的,，不熟悉的,，陌生的酒，和你的舌頭接觸,，往往能有一些奇妙的感覺,。
做菜之前嘗一款酒
葡萄酒配中餐，是許多葡萄酒愛好者熱衷于研究的事,。然而搭配往往很微妙,，全憑經(jīng)驗(yàn)與常識(shí)。如果你準(zhǔn)備在家做一頓大餐,，可以順手找一瓶葡萄酒放在廚房,，炒菜的時(shí)候喝一口，這一口可能會(huì)給你一些靈感,，改變你做菜的規(guī)定程序,，為了這款酒而折中一下。比如你以前做紅燒肉都是放許多老抽，吃完之后覺得應(yīng)該放點(diǎn)醬油的同時(shí),，再加一點(diǎn)桂花蜜是不是更好,？
準(zhǔn)備一瓶長相思
春節(jié)聚會(huì)總是少不了，這時(shí)候喝酒往往需要掂量,，沒有必要上最貴的酒,，而是有最合適的酒。如果說按照性價(jià)比來說,，新西蘭和智利產(chǎn)的酒最合適,，尤其是一瓶長相思白葡萄酒。中國人善于給葡萄酒翻譯得雅致唯美,，“長相思”其實(shí)是Sauvignon
Blanc,，有人翻譯成白蘇維翁，是一種別致的白葡萄酒,，聚會(huì)的不錯(cuò)的搭配,。
開一瓶香檳
當(dāng)然更少不了一瓶香檳，香檳本來就是為歡聚而生的,。如果能有一瓶唐培里儂年份香檳級(jí)別的最好,，但是如果沒有，可以試試起泡酒,，比如西班牙的卡瓦(cava),，基本上擔(dān)得起物美價(jià)廉。
讀一本葡萄酒的書
不一定所有時(shí)間都在喝酒,，春節(jié)有時(shí)間了,，可以讀一本關(guān)于葡萄酒的書，這算是給自己加血,，盡管讀完了你可能也記不住什么具體內(nèi)容,，但是在下一次飯局上，裝作漫不經(jīng)心地隨口說出一些別人不知道的知識(shí),，也是很有面子的顯擺,。推薦一本《葡萄酒的故事》，頂級(jí)葡萄酒鑒賞大師休·約翰遜的作品,，很厚很扎實(shí),。或者可以看看漫畫,，日本的《神之雫》當(dāng)然是必讀,，這套漫畫我看過不止三遍，是葡萄酒入門的上佳讀物,。實(shí)在不行,，上專業(yè)的葡萄酒網(wǎng)站也不錯(cuò),，比如也買酒。
調(diào)一杯雞尾酒
調(diào)制雞尾酒算是一件很帥的事,，在家里可以解決,，并且可以在規(guī)定程序之內(nèi)玩點(diǎn)小性子。工體西門1000+的帥氣調(diào)酒師專門提供了幾款適合在家調(diào)制的雞尾酒配方,，看上去簡單,，似乎可以照方抓藥。配方如下：蘋果馬天尼：青蘋果1/2個(gè),，蘋果汁10ML,，伏特加50ml，蘋果白蘭地100ml,，青蘋果糖漿10ml,。神秘游戲：姜絲6克、薄荷葉12片,，紅牛200ml,。后者是一款神似Mojito的無酒精雞尾酒，適合女孩子,。
給國產(chǎn)酒留個(gè)位置
國產(chǎn)酒其實(shí)也有很不錯(cuò)的葡萄酒,，比如：尼雅2008年份赤霞珠干紅葡萄酒，100%選取2008年天山北麓小產(chǎn)地生態(tài)葡園中十二年黃金樹齡的赤霞珠,。比如張?jiān)Ｄ骋恍�,，桑干酒莊的某一些，甚至賀蘭山的某一家,，怡園的某一家,。
揭下酒瓶上酒標(biāo)
喝到一瓶好酒，總想著把酒標(biāo)留下來,，然而酒標(biāo)在玻璃瓶上貼得死死的，該如何處理,？最簡單的方法是拍一張照片,，這樣不滿足的話，可以用烘烤法,，可以用電吹風(fēng),，也可以用烤箱，加熱后小心揭下來,。如果不行可以放在清水里,，慢慢揭，這樣容易弄壞,，需要很小心,。另外就是買專門的葡萄酒酒標(biāo)撕貼，有點(diǎn)貴，淘寶有售,。