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這家開在木材市場里的店家主營福建莆田風(fēng)味，有的食材都從莆田當(dāng)?shù)剡M(jìn)貨,，可以吃到與市面上不一樣的食材,，以及南方漁村人家那種久違的古早風(fēng)味。
入夜的龍豐木材市場就像落幕多時(shí)的戲臺(tái),，暗淡蕭寂,，加上冬日陰雨，只想快速找個(gè)地方溫暖起來,。前方殘光處尚有煙火氣,，走近看，興龍酒家的招牌像是春聯(lián)的橫幅,，小得有點(diǎn)過于低調(diào),。撥開曳地的膠條擋風(fēng)門簾，熱鬧氣息撲面而來。
一尺見方的門廳里,，
每個(gè)人都無可避免地與其他人擦身而過,，巴掌大的前臺(tái)像是某個(gè)鄉(xiāng)下煙酒雜貨店的一角，三歲小孩在樓梯上下奔跑玩耍,，還沒學(xué)會(huì)走路的則正在娘的懷里面哭鬧,。端著菜的姑娘黑衣長辮，熱氣騰騰的蒸魚炒蟹吸引每個(gè)人掉過眼球來看,，姑娘一手撥開饞客的眼光,，同時(shí)要平衡菜盤防止湯汁流出，還要照顧腳底下安全,，來去倒也輕巧利落,。
入門右側(cè)，貨架上一大袋青橄欖,，是很奇特的餐前零食,，對(duì)面貨架上放著做福州名菜荔枝肉的備料，長腳花菜和碩大芋艿相當(dāng)顯眼,，帶殼的香菇豆放在最下一層,，全是平時(shí)不太見到的食材。而真正比較厲害的部分則是往里走的海鮮檔,，真鯛,、古筍魚、血鰻,、血蚶,、瀨尿蝦、鱸鰻,、八爪魚,、膏蟹等生鮮活物各踞一個(gè)水箱，每天從莆田湄洲灣長途貨車運(yùn)達(dá),，這一點(diǎn)是與每天從銅川路海鮮市場上進(jìn)貨的海鮮店大為不同的地方,，酒家用自己的渠道保證了食材的品質(zhì)與獨(dú)特性。
直接上二樓,，滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)目腿朔谧狼敖活^接耳,，像是正在開席的盛筵，相當(dāng)簡陋的環(huán)境,，簡陋到它看起來像是個(gè)臨時(shí)的地方,，然而奇特的景觀是，那些背Maison
Martin Margiela或Jil
Sander包包的人與穿著卡奇色工裝的人共處一室,，讓他們看起來如此和諧的,，就那些堆滿了食物的餐桌,，以及每個(gè)人的面前那蔚為壯觀的骨殼小山，這其實(shí)就是一個(gè)室內(nèi)版的排檔,，每個(gè)人只關(guān)注一件事,，那就是吃。
的確是跟吃大排檔一樣,，沒有菜單,，你就站在樓下那個(gè)轉(zhuǎn)身都有點(diǎn)麻煩的門廳里，先點(diǎn)好菜再上樓,�,！盀|尿蝦要怎么做？白灼還是椒鹽,？”“八爪魚要怎么燒,？美極還是醬爆？”“血鰻泡飯,？建議你吃象拔蚌煮粥或者膏蟹粥,，血鰻用來鹽焗比較好�,！比绻錾侠习尻惡＠びH自點(diǎn)菜,，他會(huì)很細(xì)心地給你推薦各種食材的烹飪方法,。
福建莆田人陳海坤已經(jīng)在木材市場生活了10多年,，他完全按著老家排檔的方式經(jīng)營著這個(gè)食堂——興龍酒家早期其實(shí)就是龍豐木材市場的食堂，來吃飯的都是在里面工作的福建人,，所以做的菜全是根據(jù)福建人的口味而來,，包括食材的部分，從莆田來的貨達(dá)80％,，除了作為主要食材的海鮮,，連一些蔬菜也是從那邊供貨，我第一次來還喝到了讓我久違多年的福建惠泉啤酒,。而現(xiàn)在這里依然可以說是食堂,，只不過來蹭飯的，除了在附近工作的福建老板和他們招待的客人,，還有不少外面慕名而來的食客,。
因?yàn)閷?shí)在是有點(diǎn)偏遠(yuǎn)，能下決心過來吃飯,，一定是對(duì)吃這件事足夠重視,，同時(shí)也是完全信任這里的味道。八爪魚是必點(diǎn)菜之一,，白灼是最常見的海鮮吃法,，加了八角,、姜絲入味，口感更為提升,，而美極的味道和白灼差不多,，因?yàn)椴牧献銐蛐迈r，烹飪的時(shí)候沒有加工到全熟,，吃口顯得更為生脆鮮嫩,，用福建說法就是”甜“。
瀨尿蝦是另一種必點(diǎn)食材,，白灼的鮮甜同八爪魚一樣經(jīng)得起任何挑剔,，而椒鹽吃法無疑更適合下酒。血蚶也算這里的重點(diǎn)食材,，這是屬于愛的人大愛,，不愛的人怕得要死，在外面不太能吃到,，所以至少是我的心頭好,。血鰻的做法我吃過兩種，一種是泡飯,，湯汁的濃郁鮮美令人印象深刻,，另一種就是陳海坤推薦的鹽焗，“我們老家最平常的下酒菜,，就是一盤鹽焗血鰻,，和鹽水豆腐�,！蹦躯}水豆腐是在上海從來沒有見過的,，也只有莆田出產(chǎn)，稍微炸過,，看起來像煎蛋,，吃在口里，卻是入味三分,，果然和鹽焗血鰻一樣是至好下酒菜,。
最招牌的湯鮑魚老鴨湯，這組合夏天吃來清涼,，卻又可作為大補(bǔ)的冬日之選,。就像那招牌的海鮮鹵面一樣，湯底用了鮮,、干海蠣,、肉絲、蟶子,、芥菜,、白菜,、香菇等燒出來，鮮濃的味道四季吃來都很惹人喜歡,。燒芋頭適合人多的時(shí)候點(diǎn),，因?yàn)榫薮笠槐P，怎么吃也消減不了的樣子,，不過口口粉嫩,，還是很值得一試。青菜中的必點(diǎn)菜是花菜,，那種莖很長福建長腳花菜看起來不如上海市面所見花菜那么肥胖,，
像是變異的人類長了細(xì)長的脖子，
吃口卻是相當(dāng)脆,，相比較于清炒,，我推薦小腸炒，這里的小腸不是普通的小腸,，而是用套腸的做法,，就是說小腸里面套小腸，然后用來鹵,，切片之后看起來就像是素雞,，和花菜一起炒，為脆嫩的花菜帶來豐富的口感,。
魚的種類不算多,，鯧魚，真鯛等等,，古筍魚是特色,，清蒸尤佳,，一上來簡簡單單,，但就像是海邊漁村人家日日餐桌上的那道菜，水準(zhǔn)從來不會(huì)失手,。對(duì),，整個(gè)菜吃下來的感覺，就如我在廈門吃慣了的那種農(nóng)家風(fēng)味,，不談精致,，缺了角的餐具、泛著油光的餐桌,，甚至家徒四壁,、墻體有剝落痕跡的空間都沒有關(guān)系，誘人不住前往的是真材實(shí)料的扎實(shí),，還有那種久違了的古早味道,。
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