|
居游(Home
Stay)是“閑居與出游”的簡稱,，指旅行的人到目的地租借公寓、民宅,，像當(dāng)?shù)厝艘粯舆^過日子,，享受一段假期。在歐洲這是很尋常的旅行方式,。
與匆忙游走的旅行不同,，居游的趣味在于，在新的環(huán)境中,，過一小段熟悉的生活,，借此擺脫定居之累，或奔走之苦,。臺灣作家韓良憶寫作《在歐洲,，逛市集》，記述的便是自己近十年在歐洲“居游”的故事,。
“居游”是個不期然地進(jìn)入韓良憶生活的概念,。十年前，韓良憶隨丈夫定居荷蘭,。一次偶然的約定,，韓良憶夫婦得以和他們的朋友結(jié)伴到意大利托斯卡納旅行。朋友事先租借了一個民宅小院，訂出的旅行計劃也很簡單,，就是住下來,，逛逛周圍古舊的小鎮(zhèn)。
“意大利人經(jīng)常說,，居所是自我的延伸,，你住在哪里，會影響你對當(dāng)?shù)氐母杏X,。居住在一個真正的房子,，會讓我對那個地方，產(chǎn)生一種比較深的感情,，雖然是一個小村,，因為有居家的感覺，對那個地方就有一種淡淡的歸屬感,�,！表n良憶說。
那次旅行,，每一天的生活從早上出門逛集市開始,，采買好食材和酒品，便回家認(rèn)真操辦午餐,，之后是午休時間,，日落時喝酒或閑逛，如此,，并無勞累身心的遠(yuǎn)足,，悠閑地享受了一個假期。
在托斯卡納的居游時光,，讓韓良憶喜歡上了居游,，此后，每年通常會在5,、10月歐洲的旅行淡季旅行,。平時出遠(yuǎn)門,，如果有人結(jié)伴,、有四天以上時間，也會租一間民宅,，享受居游之樂,。韓良憶記得那次在托斯卡納逛市集，到個肉攤,，買肉餅醬,，番茄肉醬，結(jié)賬之后，攤主順手拿出了一把迷迭香放在袋子里,，好像華人世界里的買菜送蔥,。“當(dāng)時覺得迷迭香是稀罕,，因為不是我們土地上的東西,，但是后來知道中國從魏晉南北朝就已經(jīng)有迷迭香了�,！彼肓讼胗盅a充說,，“菜市場里全是學(xué)問�,！�
于是,，“味蕾的旅行”成為韓良憶日后居游生活中最本質(zhì)的樂趣，在她看來,，“往往一個地方的地理,、氣候、物價,、物種從好看的西紅柿,、雞毛菜上就能看出來”，而且,，歐洲人酷愛在廣場周邊約會碰面,，談天說地，所以集市又“是了解當(dāng)?shù)厝松畹暮脠鏊�,。用韓良憶的話說,，令人垂涎的歐洲不在餐館，而是在市集——有機熏鮭魚,、勃艮第紅酒牛肉,、佛卡夏扁面包、Stilton藍(lán)紋奶酪,、奧維涅干香腸……“在百貨公司沖鋒陷陣,，花很多時間找知名餐館，都不如到市集去一趟”,。
不單是關(guān)于食物的學(xué)問,，不同生活的面相也可看出一斑。比如,，倫敦的農(nóng)夫集市是專為小農(nóng)戶設(shè)立的（倫敦目前有十五個農(nóng)夫市集）,，所售之物，皆遵循“食物里程”,，即來自大倫敦周邊方圓100英里以內(nèi)的小農(nóng)場,，由小農(nóng)戶自己種植,、畜養(yǎng)、采集,�,！拔覀兎N植，我們販賣”是農(nóng)夫市集的基本精神,。
農(nóng)夫市集上的小農(nóng)戶不僅出售自種的食材,，也出售手工加工過的食物。種植,、采集與經(jīng)心存儲的過程里,，有滿滿的惜物之意。倫敦北邊的貝德福德市集上,，賣西紅柿的攤主,，會同時出售自制番茄醬；辣椒攤主,，則把辣椒制成口味輕重不一的辣椒醬,，再叫個火辣的名字——比如最辣的一種起名“煉獄級”。韓良憶記得,，自己逛到那個辣椒攤的時候,，見到一位老婦人在攤前用攤主提供的小脆餅，一樣樣地蘸著吃,。她說：“攤主想必是知道這個老婦人不是為了購買才品嘗的,，也許，她就是靠在一個一個攤前零碎地吃點東西,，以此打發(fā)自己的三餐,。但我并不想把這些感覺明白地寫在書里，那樣太濫情”,，“只是觀察一下攤主是如何默許,、照顧她的就好了”。
對于居游,，成本和門檻是大多數(shù)人關(guān)心的話題,。韓良憶以一次出游經(jīng)歷為例，算了一筆賬,。有一次,，韓良憶夫婦和弟弟弟妹一起去巴黎聚會，四人租了一個大房子——有一個廚房,、一個大飯廳,、一個大客廳,、兩個大房間,、一個浴室,，“租金一天150歐元，平攤到四個大人和一個小孩頭上,，比住賓館劃算,。關(guān)鍵是，有了這套房子,，一家人一日三餐的花銷也節(jié)約了不少”,，至于門檻，“需要有人結(jié)伴,，一個人的話不單不劃算,，還少了些許熱鬧，過日子總是要熱熱鬧鬧的,�,！�
臺灣作家韓良憶在新著中記述了多年在歐洲的“居游”生活，逛市場,、備辦餐飯,，成為其旅行中最本質(zhì)的樂趣。
|
