|
居游(Home
Stay)是“閑居與出游”的簡(jiǎn)稱，指旅行的人到目的地租借公寓、民宅,，像當(dāng)?shù)厝艘粯舆^過日子，享受一段假期,。在歐洲這是很尋常的旅行方式。
與匆忙游走的旅行不同,，居游的趣味在于,，在新的環(huán)境中，過一小段熟悉的生活,，借此擺脫定居之累,，或奔走之苦。臺(tái)灣作家韓良憶寫作《在歐洲,，逛市集》,，記述的便是自己近十年在歐洲“居游”的故事。
“居游”是個(gè)不期然地進(jìn)入韓良憶生活的概念,。十年前,，韓良憶隨丈夫定居荷蘭。一次偶然的約定,，韓良憶夫婦得以和他們的朋友結(jié)伴到意大利托斯卡納旅行。朋友事先租借了一個(gè)民宅小院,，訂出的旅行計(jì)劃也很簡(jiǎn)單,，就是住下來，逛逛周圍古舊的小鎮(zhèn),。
“意大利人經(jīng)常說,，居所是自我的延伸,，你住在哪里，會(huì)影響你對(duì)當(dāng)?shù)氐母杏X,。居住在一個(gè)真正的房子,，會(huì)讓我對(duì)那個(gè)地方，產(chǎn)生一種比較深的感情,，雖然是一個(gè)小村,，因?yàn)橛芯蛹业母杏X，對(duì)那個(gè)地方就有一種淡淡的歸屬感,�,！表n良憶說。
那次旅行,，每一天的生活從早上出門逛集市開始,，采買好食材和酒品，便回家認(rèn)真操辦午餐,，之后是午休時(shí)間,，日落時(shí)喝酒或閑逛，如此,，并無勞累身心的遠(yuǎn)足,，悠閑地享受了一個(gè)假期。
在托斯卡納的居游時(shí)光,，讓韓良憶喜歡上了居游,，此后，每年通常會(huì)在5,、10月歐洲的旅行淡季旅行,。平時(shí)出遠(yuǎn)門，如果有人結(jié)伴,、有四天以上時(shí)間,，也會(huì)租一間民宅，享受居游之樂,。韓良憶記得那次在托斯卡納逛市集,，到個(gè)肉攤，買肉餅醬,，番茄肉醬,，結(jié)賬之后，攤主順手拿出了一把迷迭香放在袋子里,，好像華人世界里的買菜送蔥,。“當(dāng)時(shí)覺得迷迭香是稀罕,，因?yàn)椴皇俏覀兺恋厣系臇|西,，但是后來知道中國從魏晉南北朝就已經(jīng)有迷迭香了,。”她想了想又補(bǔ)充說,，“菜市場(chǎng)里全是學(xué)問,。”
于是,，“味蕾的旅行”成為韓良憶日后居游生活中最本質(zhì)的樂趣,，在她看來，“往往一個(gè)地方的地理,、氣候,、物價(jià)、物種從好看的西紅柿,、雞毛菜上就能看出來”,，而且，歐洲人酷愛在廣場(chǎng)周邊約會(huì)碰面,，談天說地,，所以集市又“是了解當(dāng)?shù)厝松畹暮脠?chǎng)所”。用韓良憶的話說,，令人垂涎的歐洲不在餐館,，而是在市集——有機(jī)熏鮭魚、勃艮第紅酒牛肉,、佛卡夏扁面包,、Stilton藍(lán)紋奶酪、奧維涅干香腸……“在百貨公司沖鋒陷陣,，花很多時(shí)間找知名餐館,，都不如到市集去一趟”。
不單是關(guān)于食物的學(xué)問,，不同生活的面相也可看出一斑,。比如，倫敦的農(nóng)夫集市是專為小農(nóng)戶設(shè)立的（倫敦目前有十五個(gè)農(nóng)夫市集）,，所售之物,，皆遵循“食物里程”，即來自大倫敦周邊方圓100英里以內(nèi)的小農(nóng)場(chǎng),，由小農(nóng)戶自己種植,、畜養(yǎng)、采集,�,！拔覀兎N植，我們販賣”是農(nóng)夫市集的基本精神。
農(nóng)夫市集上的小農(nóng)戶不僅出售自種的食材,，也出售手工加工過的食物。種植,、采集與經(jīng)心存儲(chǔ)的過程里,，有滿滿的惜物之意。倫敦北邊的貝德福德市集上,，賣西紅柿的攤主,，會(huì)同時(shí)出售自制番茄醬；辣椒攤主,，則把辣椒制成口味輕重不一的辣椒醬,，再叫個(gè)火辣的名字——比如最辣的一種起名“煉獄級(jí)”。韓良憶記得,，自己逛到那個(gè)辣椒攤的時(shí)候,，見到一位老婦人在攤前用攤主提供的小脆餅，一樣樣地蘸著吃,。她說：“攤主想必是知道這個(gè)老婦人不是為了購買才品嘗的,，也許，她就是靠在一個(gè)一個(gè)攤前零碎地吃點(diǎn)東西,，以此打發(fā)自己的三餐,。但我并不想把這些感覺明白地寫在書里，那樣太濫情”,，“只是觀察一下攤主是如何默許,、照顧她的就好了”。
對(duì)于居游,，成本和門檻是大多數(shù)人關(guān)心的話題,。韓良憶以一次出游經(jīng)歷為例，算了一筆賬,。有一次,，韓良憶夫婦和弟弟弟妹一起去巴黎聚會(huì)，四人租了一個(gè)大房子——有一個(gè)廚房,、一個(gè)大飯廳,、一個(gè)大客廳、兩個(gè)大房間,、一個(gè)浴室,，“租金一天150歐元，平攤到四個(gè)大人和一個(gè)小孩頭上,，比住賓館劃算,。關(guān)鍵是，有了這套房子，一家人一日三餐的花銷也節(jié)約了不少”,，至于門檻,，“需要有人結(jié)伴，一個(gè)人的話不單不劃算,，還少了些許熱鬧,，過日子總是要熱熱鬧鬧的�,！�
臺(tái)灣作家韓良憶在新著中記述了多年在歐洲的“居游”生活,，逛市場(chǎng)、備辦餐飯,，成為其旅行中最本質(zhì)的樂趣,。
|
