說起韓國,，不知大家最先想到的是什么，是泡菜,、化妝品、電子產(chǎn)品還是潮流服飾,？而最先浮上我腦海的,，卻是著名的高麗參。
世界最大的人參產(chǎn)地是我國吉林省,，但吉林全省出產(chǎn)的人參在國際市場的產(chǎn)值份額不足4%，而總產(chǎn)量僅為吉林人參30%的韓國高麗參,，總產(chǎn)值卻為吉林人參總產(chǎn)值的20倍。僅僅韓國正官莊(韓國高麗參的頂級品牌),，去年收入就達到120億元人民幣,，效益超過中國約5000多家與人參相關(guān)企業(yè)效益的10倍。
我來到韓國后,，見到遍布韓國各處的人參產(chǎn)品與宣傳攻勢，感受到外國人(尤其是中國人)對韓國正官莊的狂熱,，更對韓國高麗參產(chǎn)業(yè)的發(fā)展充滿好奇,。幸運的是，在收獲人參的金秋十月,，我受邀參觀了韓國人參公社的人參田與人參廠,，親眼目睹了韓國紅參從收割到加工再到成品的養(yǎng)成之路。
韓國人參公社于1899年由朝鮮王國政府創(chuàng)立,，近年來改為民營,，擁有嚴格的品質(zhì)管理與生產(chǎn)體系,，是韓國首屈一指的人參企業(yè)�,！罢偾f”是其生產(chǎn)的6年根高麗參產(chǎn)品的注冊商標,。所謂“正官莊”，意為由政府主導(dǎo)開發(fā)生產(chǎn)的可信賴的產(chǎn)品,。
韓國適合種植高麗參的耕地緯度為北緯36°-38°,，利川是人參的主要產(chǎn)區(qū)之一,。因為高麗參的生長期長于其他國家的120天到130天，為180天,，所以，這里出產(chǎn)的人參發(fā)育充分,，內(nèi)部組織更加堅硬,、細致,，這可算是高麗參的一大天然優(yōu)勢。
韓國人參公社的人參栽培采取合同制,。公司在調(diào)查人參耕作預(yù)定地是否合適后,，與當(dāng)?shù)剞r(nóng)民簽署6年耕作合同。生長至6年根的人參,，要經(jīng)受重重考驗,，這種參相當(dāng)于年富力強的青年時期，營養(yǎng)價值最高,。因此，正官莊品牌只選用6年根人參,。從土壤管理到人參種植、耕種指導(dǎo)和采購管理,，韓國人參公社的職員嚴格把關(guān),，確保產(chǎn)品質(zhì)量,。
在利川，我們看到大片金黃色的人參田,，農(nóng)民在田里勞作。如今收獲人參實現(xiàn)了機械化,，幾輛大型的工作車輛沿著耕地渠道緩緩開過，將深埋地下的人參翻起至地表,，這個過程需進行兩次,，一次深一次淺,，以便在不傷害到嬌弱人參的前提下，將全部人參挖出,。接著，農(nóng)民們再手工將挖出的人參裝入大籮筐,，搬上運輸車輛運走。
從人參田出來,，我們便直奔位于大田市的人參公社研究所。據(jù)介紹,，大田市是“韓國硅谷”，憑借其科技基礎(chǔ)的支撐,，韓國人參公社的研究所內(nèi),，上百名研究人員進行對人參加工科學(xué)及功效的研究,。韓國人參公社在研究開發(fā)上投入了巨大的人力物力與財力，可謂下了血本,。
第二天,，我們驅(qū)車到達了韓國人參公社的工廠,，即位于大田市西南方向50分鐘車程距離的扶余郡。工廠占地約18.6萬平方米,，廠內(nèi)四處彌漫著濃郁的參味,。這里生產(chǎn)的，均為6年根紅參,。
所謂紅參,，是指將收獲的水參(未經(jīng)加工的原參)經(jīng)蒸熟后晾干制成的人參。韓國的人參按生產(chǎn)工藝分為紅,、白兩種，與直接去皮后干燥而成的白參相比,，紅參更易儲藏,，且因蒸熟過程中人參的淀粉糊化，營養(yǎng)更好,。
戴上頭套和腳套，我們懷著好奇的心情走進工廠,，一一觀看各道生產(chǎn)工序。天然的人參經(jīng)由機器清洗后,，通過傳送帶被送至蒸箱,，完成了最關(guān)鍵最核心的蒸參環(huán)節(jié)后，顏色變紅,，又通過傳送帶,，被碼放到曬盤。自然晾曬20多天后,，再由有經(jīng)驗的工人手工篩選，分為天,、地、良三種級別,。其中,，天字號紅參為頂級,，是上等的國禮，據(jù)說在1995年中國國家主席訪問韓國時,，韓國贈送了10支“天參”。
從原參產(chǎn)品加工區(qū)向外走去,，只見走廊兩側(cè)擺放著老式的人參加工機器：粉碎機,、制環(huán)機、壓縮機等,，展示著幾十年來人參加工歷史的變遷。
在工作人員的指引下,，我們接著參觀了常人難以進入的VVIP區(qū)——人參精加工區(qū)。這里又是另一番天地,。透過玻璃窗,，我們看到幾百臺圓形的大型機器，沿著管道有序排列,，一刻不停地運轉(zhuǎn)著,。這就是韓國人參公社特殊的人參精制造工藝,，將紅參的精華——汁液濃縮成人參精,，制成各類產(chǎn)品，方便消費者食用,。整個人參精的加工過程需要15天,，不可停歇,。為保證絕對安全,，加工區(qū)域?qū)嵭腥忾]。
走出紅參制作區(qū)域,，這里還有一個小小的人參博物館。對人參一竅不通的我,，在參觀了形態(tài)各異的人參及其從1年到6年的各個生長過程后,，對這一神秘食物也有所了解了。在韓國人參公社的產(chǎn)品展示區(qū),，其豐富全面的各類產(chǎn)品,，更是讓人大開眼界。食品方面,，除了我們所熟知的高麗紅參原參,、高純度液態(tài)人參精，還有易于攜帶的高麗紅參沖泡茶、濃縮液添加其他配方而成的各類滋補品等等,，幾乎涵蓋了人類從兒童到老年的每個年齡階段的需求,。此外，添加少量人參的零食,、飲料,、巧克力等更是種類繁多，令人眼花繚亂,。最難得的是,，除了吃的，喝的,，還有用的,、抹的……具有高能美容效果的化妝品、護膚品等各類產(chǎn)品,，從屬于專門設(shè)計的品牌，與頂級補品“正官莊”相區(qū)別,�,！ �
參觀了韓國人參公社后，我的第一心愿,，就是希望中國這個人參“大國”,，也能早一天成為人參“強國”。
