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白葡萄酒更適合搭配中國菜
2011-10-28   作者:閆磊  來源:經(jīng)濟參考報
 
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    日前在《白葡萄酒經(jīng)典》新書發(fā)布會現(xiàn)場,,數(shù)十家來自德國,、奧地利的白葡萄酒出品商集體亮相,向中國市場推薦產(chǎn)品,。中國數(shù)家酒品經(jīng)銷商代表一致看好中國白葡萄酒市場潛力,來自中糧集團的代表向記者透露,,中國目前只認紅葡萄酒,,白葡萄酒的市場空白有待隨著居民對高檔酒類消費的提高來填補。
  《白葡萄酒經(jīng)典》一書的引進恰逢中國葡萄酒消費和投資市場日趨火熱之際,。該書由獨立酒評人吳書仙與奧地利葡萄酒局前主席,、葡萄酒專家邁克爾·托納合著。全面而詳細地介紹了奧地利,、德國,、法國的阿爾薩斯地區(qū)的葡萄酒文化。邁克爾表示,,相比紅葡萄酒,,白葡萄酒更適合于中國菜肴進行搭配,因為中國菜不僅能將白葡萄酒的酒精和酸味很好地中和,,而且白葡萄酒特有的酸,、單寧、糖和酒精與菜肴結(jié)合后也可以發(fā)揮出更好的效果,。
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