炎炎夏日,，暫且偷一段閑時(shí)，讓你的身心稍稍地安靜一些吧——找座寺廟煮壺茶,，聞一脈香聽?zhēng)茁書B鳴,。在這座快的城市,，找個(gè)地方躲起來(lái)，慢慢地聽禪,。
寺廟逍遙派 向去古剎問(wèn)禪茶
在炎炎之夏,，拋下城市中的熙熙攘攘，去尋訪那些隱匿于名山密林之中的古剎名寺,，靜享片刻自由安寧,，無(wú)疑是消暑的好辦法。菩提樹下的一方庇蔭,，便是身外的自在天堂,；明鏡臺(tái)上的一盞清茶，便是心中的極樂(lè)世界,。
某日天氣酷熱,，香山居士白居易去拜訪恒寂禪師，卻見禪師靜坐在禪房里,。白居易就問(wèn)：“禪師,，這里好熱，怎不換個(gè)清涼的地方,？”恒寂禪師答道：“我覺(jué)得很涼快啊,。”白居易頓生感悟,，遂作詩(shī)曰：“人人避暑走如狂,，獨(dú)有禪師不出房。非是禪房無(wú)熱到,，為人心靜身即涼�,！�
“心靜自然涼”本就出自佛家的典故,，所以，在酷熱難耐無(wú)所遁形的時(shí)候,，何不溯源禪林古剎,，于浮世外覓求身體的靜養(yǎng)與心靈的安詳。俗子觀光,，信徒誦佛,，除此之外，我們還可以靜下心來(lái),，品禪茶,，論世道。
禪與茶,，從來(lái)都有解不開的淵源,。就連茶圣陸羽都是由佛門撫養(yǎng)成人,。由于茶可清熱、靜心,、解乏,、提神，自古佛家就有“僧尼坐禪,，唯許飲茶”的說(shuō)法,。自隋唐起，佛教盛行,，茶也成了寺廟經(jīng)濟(jì)的重要內(nèi)容,，劉禹錫的《西山蘭若試茶歌》便是禪茶盛世的真實(shí)寫照：“宛然為客振衣起，自傍芳叢摘鷹嘴,。斯須炒成滿室香,，便酌砌下金沙水�,！�
遇水舍己,，而成茶飲，是為布施,；葉蘊(yùn)茶香,，猶如戒香，是為持戒,；忍蒸炒酵,，受擠壓揉，是為忍辱,；除懶去惰,，醒神益思，是為精進(jìn),；和敬清寂,，茶味一如，是為禪定,；行方便法,，濟(jì)人無(wú)數(shù)，是為智慧——古人誦經(jīng),、坐禪,、就餐、納涼,、休憩,、吟詩(shī)都要奉茶六度。今天,，茶已不只是佛教的圣品,。即便普羅庸人,，也絲毫無(wú)妨在酷夏時(shí)分“向去古剎問(wèn)禪茶”，在禪林廟宇間,，覓一處庇蔭,，煮一壺香茗，盼幾聲鳥鳴,，行幾番茶令,，看天，看地,，看對(duì)面走過(guò)來(lái)的有緣之人,，何愁不能靜下心來(lái)，而心靜了,，身體自然也就涼快了,。時(shí)空自在，寒暑俱消,，須臾忘卻都市中的聒噪與紛擾,，正如宋朝無(wú)門慧開禪師的詩(shī)偈：“春有百花秋有月，夏有涼風(fēng)冬有雪,。若無(wú)閑事掛心頭,，便是人間好時(shí)節(jié)�,！�
寺院品茶好去處
潭柘寺
潭柘寺位于北京西部的潭柘山麓,，距市中心30余公里。寺院坐北朝南,，周圍有9座高大的山峰呈馬蹄形環(huán)護(hù),，氣候宜人，尤其夏季涼爽,、濕潤(rùn),。寺內(nèi)古樹參天、佛塔林立,、殿宇巍峨，建筑布局巧妙,、翠竹名花點(diǎn)綴,，環(huán)境極為優(yōu)美。每年夏天,，潭柘寺都會(huì)舉辦禪茶文化節(jié),，優(yōu)雅的茗飲禮儀和獨(dú)特的禪茶茶藝，吸引眾多愛(ài)茶向佛之人前往,。
北京市門頭溝區(qū)東南部的潭柘山麓
大覺(jué)寺
大覺(jué)寺是位于北京西郊陽(yáng)臺(tái)山南麓的一座千年古剎,，始建于遼代,，以清泉、古樹,、玉蘭和寧謐幽深的環(huán)境著稱,，寺內(nèi)的明慧茶院更是名聲在外。雖因地處北方并不產(chǎn)茶,，但明慧茶院每年開春都會(huì)派專人赴江南采制新茶,，為確保新茶質(zhì)量，更與中國(guó)茶葉博物館合作開展采制,、監(jiān)督工作,。國(guó)學(xué)大師季羨林先生生前還曾著有《大覺(jué)明慧茶院品茗錄》，稱明慧茶院為“人間凈土,，世外桃源”,。
北京市海淀區(qū)蘇家坨鎮(zhèn)北安河鄉(xiāng)西山
永福寺
與比鄰的靈隱寺相比，永福寺的名氣要小得多,，但它自東晉慧理禪師開山至今,，已有1600多年的歷史。永福寺掩映在蔥郁的古樹林中,，空氣清新,、氣溫適中，擁有晉唐時(shí)期的建筑風(fēng)格與江南園林的空間格局,。寺院擁有一座不大的茶園,，僧人和過(guò)往香客喝的龍井均產(chǎn)自這里。寺內(nèi)設(shè)有福泉茶院,，推窗滿眼山景,，入內(nèi)處處講究，清雅至極,。茶僧精通茶藝,，常有茶客來(lái)此品茶議事，參禪論道,。
浙江省杭州市西湖區(qū)靈隱寺景區(qū)內(nèi)
禪茶茶道
禪茶屬宗教茶藝,，每道都源自佛典、啟迪佛性,、昭示佛理,，讓人放下世俗的煩惱、拋棄功利之心,，以平和虛靜的心態(tài)來(lái)領(lǐng)悟“茶禪一味”的真諦,。其基本程序包括：禮佛→調(diào)息→洗杯→燙壺→賞茶→投茶→沖水→洗茶→泡茶→分茶→敬茶→聞香→觀色→品茶→回味→謝茶
禪茶用具
禪是心悟，茶是靈芽,，佛家追求“茶禪一味”,，泡茶時(shí)要有正念,、正定的心境，才會(huì)有好的色,、香,、味；喝茶時(shí)要?dú)舛ㄉ耖e,、心與茶通,，才能品出茶的沁涼。因此,，禪茶對(duì)于用具也極為講究,。在寺廟烹煮與飲用禪茶，至少需要以下用具：炭爐1個(gè),，陶制燒水壺1把,，木制茶桌1張，茶葉10~15克,，茶道工具1套,，帶把手的泡壺1只，茶洗1個(gè),，兔毫盞若干,，香爐1個(gè)，香1支,，木魚1個(gè),，磬1個(gè)，《贊佛曲》《心經(jīng)》《戒定真香》《三皈依》等梵樂(lè)或梵唱,。
禪茶品種
四川雅安出產(chǎn)的蒙頂茶被稱“仙茶”,，相傳由漢代甘露寺普慧禪師親手所植，福建武夷山的武夷巖茶也以當(dāng)?shù)厣畟H采制的最為正宗,，此外,，普陀山的佛茶、黃山的云霧茶,、云南大理的感通茶,、浙江云和的惠明茶、安徽六安的六安瓜片……這些中國(guó)的經(jīng)典名茶,，都與佛家寺僧有著密不可分的聯(lián)系,。