“咖啡，只需要那么小小的一杯,，在寂寞的時(shí)候,，一個(gè)人靜靜地品味著,，它屬于孤獨(dú)和孤獨(dú)之后的希望,�,？Х炔⒉荒茏屛壹で轱w揚(yáng),，卻讓我懂得了沉思中的妙趣,�,！�
一杯好的咖啡,，一半是味道，另一半則是感覺(jué),。這份味道與感覺(jué),，只有經(jīng)過(guò)親手煮制，再依照自己的心情做出不同的花式,，伴著夏日暖陽(yáng)的悠閑午后細(xì)細(xì)品味,，才愈發(fā)香濃。
雕刻時(shí)光咖啡學(xué)院資深培訓(xùn)師,，咖啡已經(jīng)成為他的生活方式,，只要給他3分鐘，就能做出任何你想要的花式咖啡,。
達(dá)人貼士：挑選咖啡豆
新鮮是好咖啡的標(biāo)志,，因此要盡量選購(gòu)烘焙一個(gè)月之內(nèi)的新鮮咖啡豆。購(gòu)買時(shí),，先用手捏一捏,，感覺(jué)一下是否實(shí)心，然后靠近鼻子聞一聞香氣是否足夠,，最后再抓一兩顆在嘴中嚼一下,，如果清脆有聲、齒頰留香就是上品,。需要注意的是,，剛炒好的咖啡豆并不適合馬上飲用，而是應(yīng)該存放一周，待香味完全釋放出之后再研磨,。
此外,，咖啡豆的純度也是另一個(gè)重要因素。在購(gòu)買單品咖啡豆時(shí),，要注意每顆豆子的顏色,、大小、形狀是否相似和有無(wú)瑕疵,。豆子大小均勻,、瑕疵豆比例少則為上品。
健康喝咖啡
鐘愛(ài)咖啡的人都曾被那些曾甚囂塵上的咖啡詬病所困擾,，但因噎廢食可不是我們的作風(fēng),。只要用健康的方式喝咖啡，你就會(huì)發(fā)現(xiàn),，除了振奮精神之外,，咖啡還可以緩解肌肉痛疼、加速新陳代謝,、提高心臟機(jī)能并延緩衰老,。
喝咖啡首先要適量，每天喝2~3杯(每杯約230ml)最合適,；其次要注意時(shí)間,，飯后半小時(shí)喝可以幫助消化，空腹喝則容易得胃病,，為了避免失眠,，睡前4小時(shí)也不要喝；再次,，要注意糖分和熱量,，尤其是對(duì)于需要減肥的人來(lái)說(shuō)，喝咖啡時(shí)最好不要添加糖或牛奶等伴侶,。
咖啡拉花
如果感覺(jué)純手工制作的花式咖啡不過(guò)癮,，還可以像《青蜂俠》里的周杰倫那樣挑戰(zhàn)更炫的咖啡拉花(Latter
Art)。由于拉花的呈現(xiàn)要依賴于咖啡上那一層特殊的油脂,，而這種油脂只有專業(yè)的咖啡機(jī)才能做出,，因此，要先用咖啡機(jī)分別做好咖啡和牛奶,，然后將牛奶向咖啡的中心注入,，同時(shí)上下抬高奶缸，使咖啡與牛奶進(jìn)行充分融合,。在倒至七八分滿時(shí),，將缸嘴靠近咖啡液面,，以咖啡杯杯緣處為起點(diǎn)，用牛奶畫出圖案,。這就是所謂的咖啡拉花,，不過(guò)，要完全掌握拉花的技藝并非易事,，必須要經(jīng)過(guò)專業(yè)的學(xué)習(xí)和訓(xùn)練,。
STEP1：用磨豆機(jī)將咖啡豆研磨至類似綿砂糖的細(xì)度。
STEP2：向摩卡咖啡壺下部注入純凈水,，將磨好的咖啡粉加入粉槽內(nèi),，擰緊壺體。粉水比例為(以單人份為例)：7~8克咖啡粉加30ml水,。
STEP3：將咖啡壺放在電磁爐上加熱,，待有蒸汽冒出，且咖啡液溢至上壺體時(shí),，關(guān)火,。
STEP4：把牛奶倒入奶泡壺,，上下均勻抽拉至壺邊緣冒出奶泡,，提起濾網(wǎng)，把壺邊的粗泡用勺子取出扔掉,，再將一些牛奶倒入奶缸,，將牛奶與奶泡互倒以混合均勻。