用餐是我們日常生活中最普通的環(huán)節(jié),，也是社交活動、商務交流,、家庭或朋友聚會最常見的方式,。因此，掌握良好的餐桌禮儀，不但可以體現(xiàn)個人的修養(yǎng)和氣質,，更會增添你的魅力與風度,。
西餐對于有些人來說也許比較陌生，其實吃西餐并沒有人們想象中那么繁復,，只要掌握好西餐的餐桌禮儀,，你會發(fā)現(xiàn)吃西餐也是一種生活情趣。
1,、預約的竅門
越高檔的飯店越需要事先預約,。預約時，不僅要說清人數(shù)和時間,，也要表明是否要吸煙區(qū)或視野良好的座位,。如果是生日或其他特別的日子，可以告知宴會的目的和預算,。在預定時間內到達,，是基本的禮貌。
2,、再昂貴的休閑服,，也不能隨意穿著上餐廳。
3,、吃飯時穿著得體是歐美人的常識
去高檔的餐廳,，男士要穿著整潔的上衣和皮鞋。如果指定穿正式服裝的話,，男士必須打領帶,。
4、由椅子的左側入座
最得體的入座方式是從左側入座,。當椅子被拉開后,，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直,，領位者會把椅子推進來,，腿彎碰到后面的椅子時，就可以坐下來,。
5,、用餐時的坐姿
用餐時，上臂和背部要靠到椅背,，腹部和桌子保持約一個拳頭的距離,，兩腳交叉的坐姿最好避免。
6,、正式的全套餐點上菜順序是：
�,、俨撕蜏隰~肝油③水果④肉類⑤乳酷酪⑥甜點和咖啡⑦水果，還有餐前酒和餐酒。沒有必要全部都點,，點太多卻吃不完反而失禮,。稍有水準的餐廳都不歡迎只點前菜的人。前菜,、主菜(魚或肉擇其一)加甜點是最恰當?shù)慕M合,。點菜并不是由前菜開始點，而是先選一樣最想吃的主菜,，再配上適合主菜的湯,。
7、點酒時不要硬裝內行
在高級餐廳里,，會有精于品酒的調酒師拿酒單來,。對酒不大了解的人，最好告訴他自己挑選的菜色,、預算,、喜愛的酒類口味，請調酒師幫忙挑選,。
8,、主菜若是肉類應搭配紅酒，魚類則搭配白酒,。
上菜之前,，不妨來杯香檳、雪利酒或吉爾酒等較淡的酒,。
9,、餐巾在用餐前就可以打開
點完菜后，在前菜送來前的這段時間把餐巾打開,，往內摺三分之一,，讓三分之二平鋪在腿上，蓋住膝蓋以上的雙腿部分,。最好不要把餐巾塞入領口,。
10、用三根手指輕握杯腳
酒類服務通常由服務員負責將少量酒倒入酒杯中,，讓客人鑒別一下品質是否有誤,。只須把它當成一種形式，喝一小口并回簽Good,。接著,，侍者會來倒酒，這時,，不要動手去拿酒杯,，而應把酒杯放在桌上由侍者去倒,。正確的握杯姿勢是用手指輕握杯腳。為避免手的溫度使酒溫增高,，應用大拇指,、中指、食指握住杯腳,，小指放在杯子的底臺固定,。
11、喝酒的方法
喝酒時絕對不能吸著喝,，而是傾斜酒杯,，像是將酒放在舌頭上似的喝。輕輕搖動酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香,，但不要猛烈遙晃杯子,。此外，一飲而盡,，邊喝邊透過酒杯看人,，都是失禮的行為。不要用手指擦杯沿上的口紅印,，用面巾紙擦較好,。
12、喝湯也不能吸著喝
先用湯匙由后往前將湯舀起,，湯匙的底部放在下唇的位置將湯送入口中,。湯匙與嘴部呈45°角較好。身體上的半部略微前傾,。碗中的湯剩下不多時,，可用手指將碗略微抬高。如果湯用有握環(huán)的碗裝,，可直接拿住握環(huán)端起來喝,。
13、面包的吃法
先用兩手撕成小塊,，再用左手拿來吃的原則,。吃硬面包時，用手撕不但費力而且面包屑會掉滿地,，此時可用刀先切成兩半,，再用手撕成塊來吃。避免像用鋸子似割面包,，應先把刀刺入另一半。切時可用手將面包固定,，避免發(fā)出聲響,。
14,、魚的吃法
魚肉極嫩易碎，因此餐廳常不備餐刀而備專用的湯匙,。這種湯匙比一般喝湯用的稍大,，不但可切分菜肴，還能將調味汁一起舀起來吃,。若要吃其他混合的青菜類食物,，還是使用叉子為宜。首先用刀在魚鰓附近刺一條直線,，刀尖不要刺透,，刺入一半即可。將魚的上半身挑開后,，從頭開始,，將刀叉在骨頭下方，往魚尾方向劃開,，把針骨剔掉并挪到盤子的一角,。最后再把魚尾切掉。由左至右面,，邊切邊吃,。
15、如何使用刀叉
基本原則是右手持刀或湯匙,，左手拿叉,。若有兩把以上，應由最外面的一把依次向內取用,。刀叉的拿法是輕握尾端,，食指按在柄上。湯匙則用握筆的方式拿即可,。如果感覺不方便,，可以換右手拿叉，但更換頻繁則顯得粗野,。吃體積較大的蔬菜時,，可用刀叉來折疊、分切,。較軟的食物可放在叉子平面上,，用刀子整理一下。
16,、略事休息時,，刀叉的擺法
如果吃到一半想放下刀叉略作休息，應把刀叉以八字形狀擺在盤子中央,。若刀叉突出到盤子外面,，不安全也不好看,。邊說話邊揮舞刀叉是失禮舉動。用餐后,，將刀叉擺成四點鐘方向即可,。
