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　　“從前賣鱘魚,，一條一條賣,，養(yǎng)個(gè)一兩千條賣不完。現(xiàn)在一車一車發(fā),，一年賣個(gè)百八十萬斤,，不成問題,。”貴州省黔南布依族苗族自治州惠水縣鱘魚協(xié)會(huì)會(huì)長張翠蘭看著養(yǎng)殖基地內(nèi)活蹦亂跳的鱘魚,，頗有感慨,。

　　1999年，張翠蘭拿到了編號為0001的馴養(yǎng)繁殖許可證,，成為貴州最早的鱘魚養(yǎng)殖戶,。

　　嘗試之初，鱘魚市場并沒有那么好,。鱘魚烹飪時(shí)頗為講究,，因此只能在飯店推廣,，“進(jìn)一家飯店賣一條，很難進(jìn)入家庭餐桌,?！睆埓涮m說。

　　省外的市場最早萌芽在兩廣地區(qū),，“2015年左右我們開始為廣東,、廣西的飯店供貨?！毖劭词袌鰸u開,，后因疫情鱘魚價(jià)格暴跌?！霸久拷锸畮锥畨K的價(jià)格,，跌到七塊左右?！睆埓涮m急壞了,。

　　轉(zhuǎn)機(jī)出現(xiàn)在廣州市荔灣區(qū)與惠水縣確立結(jié)對協(xié)作關(guān)系之后。2021年9月,，在廣州市協(xié)作辦,、荔灣區(qū)的多方協(xié)調(diào)下，惠水縣2000斤鱘魚進(jìn)入廣州黃沙水產(chǎn)交易市場,。

　　“我們在市場講解鱘魚做法,，宣傳鱘魚價(jià)值，很多人開始嘗試將鱘魚端上家庭餐桌,?！睆埓涮m說。另一方面,，她也開始嘗試鱘魚產(chǎn)品深加工,、延伸產(chǎn)業(yè)鏈?！镑\魚肉松,、魚子醬、魚頭湯,，現(xiàn)在我們的品類豐富,。”

　　貴州鱘魚一路南“游”,，并未止步于國門,。2020年開始，黔南州多家養(yǎng)殖企業(yè)順利完成企業(yè)出口登記備案，打通出口通道,。當(dāng)年底,，貴州珠江源特種魚養(yǎng)殖有限公司的3000多尾鱘魚出口到越南。

　　經(jīng)過多年發(fā)展,，貴州鱘魚規(guī)模不斷擴(kuò)大,，成為貴州冷水魚的一張亮麗名片?！拔磥砦覀円矔?huì)保持深加工和擴(kuò)市場兩條腿走路,，讓貴州鱘魚‘游’向更多的地方?！睆埓涮m說,。

　　（據(jù)新華社貴陽10月22日電）