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近年來,，“自熱米飯”“自熱小火鍋”等“自熱食品”在速食市場熱銷,，頗受年輕消費者歡迎,。但記者調(diào)研了解到,，網(wǎng)紅“自熱食品”的發(fā)熱包等包裝被隨意大量丟棄，存在污染土壤,、水等環(huán)境隱患,，亟待引起警惕和重視。
“自熱食品”走紅 餐后垃圾被隨意丟棄
“自嗨鍋”“自熱煲仔飯”“即食小火鍋”……隨著天氣越來越冷,，可以隨時隨地吃起來，不用電,、不用火,、不用鍋的“自熱食品”成了受青年人追捧的網(wǎng)紅食品，暢銷網(wǎng)絡(luò),，也成為疫情居家期間最受消費者歡迎的商品之一,。
記者在京東、淘寶等多個網(wǎng)絡(luò)購物平臺上看到,，類似“自熱食品”銷量可觀,，一款普通的“自熱食品”大多售價在20元-40元左右，多款產(chǎn)品銷量在1萬件以上,，不少“自熱食品”還登上了購物平臺速食回購榜前十名,。
“自熱食品”為何暢銷？記者隨機采訪了多位消費者,，“方便”“不用開火”“不用洗碗”等原因居多,。“下了夜班回到家,，打開一盒‘自嗨鍋’加水就能煮熟,，看著電視劇吃完，直接就能丟了,，都不用洗碗,，太方便了?！痹诔啥几咝聟^(qū)軟件行業(yè)工作的李女士說,。
成都餐飲同業(yè)公會秘書長袁小然介紹，“自熱食品”一般分兩層,，上層是肉類,、米飯等食材，下層是一個發(fā)熱包,，其主要成分是焙燒硅藻土,、鐵粉、鋁粉,、生石灰,、碳酸鈉等,，發(fā)熱包中的生石灰遇水發(fā)熱，轉(zhuǎn)化成熟石灰,，在這個過程中釋放熱能并產(chǎn)生水蒸氣,，從而煮熟食物。購買“自熱食品”的大多數(shù)為年輕人,，他們大多忙于工作,，生活壓力大，無暇做飯,，也不愿意多花時間做家務(wù),，簡單加水就能“煮熟”的“自熱食品”正好切中當下年輕人的即時就餐需求。
四川省食品檢驗研究院工程師閔宇航介紹,，“自熱食品”上層的食材在丟棄時可以按照生活垃圾處理,，但是下層的發(fā)熱包不能隨意丟棄，因為“自熱食品”加熱完之后,，生石灰變成了熟石灰,，熟石灰具有腐蝕性，如果把相當量的熟石灰扔到環(huán)境中,，會對環(huán)境產(chǎn)生影響,。
四川某地一小區(qū)，自熱食品發(fā)熱包被隨意當做生活垃圾處理,。
當前,，“自熱食品”垃圾大量隨意丟棄已成為普遍現(xiàn)象。記者走訪成都多個小區(qū)后發(fā)現(xiàn),，很多人把“自熱食品”作為一般垃圾扔在了垃圾箱里,。“吃完就直接扔垃圾桶了,，包括下面的發(fā)熱包,，全當廚余垃圾一樣扔了，我也困惑發(fā)熱包到底屬于什么垃圾,?！背啥际忻裣呐空f。
環(huán)境污染隱患不容忽視
記者調(diào)研了解到,，近年來,，大家比較關(guān)注的是“自熱食品”的“自燃”危害，但對其發(fā)熱包等可能導(dǎo)致的環(huán)境污染隱患缺乏警惕,，背后也暴露出標準缺失,、管理盲區(qū)等漏洞。
目前,，“自熱食品”垃圾丟棄缺乏規(guī)范,。記者調(diào)研了解到,，雖然多地已經(jīng)推行垃圾分類，但對于“自熱食品”等新興產(chǎn)品產(chǎn)生的垃圾丟棄,，還缺乏相應(yīng)的規(guī)范,。閔宇航等專家認為，“自熱食品”不僅包括了半成品食材,，還包括了“廚具”和“燃料”,。盡管這個“廚具”和“燃料”很簡單，但它有熱源,，也有加熱設(shè)備,。從本質(zhì)上說，“自熱食品”相當于“大米+電飯鍋+電源”或者“肉+鐵鍋+酒精爐”的組合,。對它的安全性和環(huán)境影響的評估，需要綜合考慮到食物和“廚具”,，但目前還沒有專門的規(guī)范出臺,，所以一般是把其作為食物類垃圾來丟棄，并沒有考慮發(fā)熱包等廚具被丟棄后對環(huán)境的影響,。
部分“自熱食品”生產(chǎn)加工時也缺乏環(huán)境保護的標準設(shè)計,。一些食品行業(yè)的業(yè)內(nèi)人士透露，“自熱食品”在生產(chǎn)時主要是考慮到方便自熱,、口感等指標,，對于加熱包內(nèi)的“燃料”含量多少，是否會對環(huán)境存在長期污染等,，缺乏行業(yè)標準設(shè)計,。
閔宇航等專家提醒，目前市面上“自熱食品”的包裝多數(shù)為聚丙烯塑料包裝,，該包裝價格較低且供應(yīng)充足,，具有相對良好的機械性能、阻隔性能和熱封性能,，但并非完全可回收,，也不可降解，隨意丟棄后可能會對環(huán)境造成污染,。
在監(jiān)管方面,，“自熱食品”按食品類別來監(jiān)管，也存在一些監(jiān)管盲區(qū),。采訪中,，部分業(yè)內(nèi)人士告訴記者，當下,，“自熱食品”還是由各地市場監(jiān)管部門按照食品類來監(jiān)管的,，主要是看其安全性,、衛(wèi)生等是否存在問題，對“自熱食品”被隨意丟棄的環(huán)境問題等存在監(jiān)管盲區(qū),。
某品牌自熱食品發(fā)熱包上并未標注處理方式,。記者 董小紅 攝
閔宇航等專家介紹，在工業(yè)生產(chǎn)中,，危險品的存放和使用是有嚴格的操作規(guī)范的,，運輸過程也需要特別的運輸工具,。而帶著自熱袋的“自熱食品”卻是作為食品通過電商平臺來銷售的。在食品生產(chǎn)中有規(guī)定,，高酸性和高堿性的廢物不能直接丟棄或者排放，“自熱食品”垃圾中也存在高酸性和高堿性物質(zhì),，可以算“有害垃圾”,，但卻長期被當作一般垃圾隨意扔掉,，其中的物質(zhì)堆積得多了,，有可能造成土壤酸堿度失衡,。加熱包在丟棄時，由于含有金屬元素及大量堿性化合物,，有可能反應(yīng)不完全， 有二次放熱的風險,。
亟待完善行業(yè)規(guī)范和標準
借著“宅經(jīng)濟”風口,，“自熱食品”這一新興品類逐漸風靡。專家和業(yè)內(nèi)人士認為,，“自熱食品”作為新興流行事物，其環(huán)境污染問題不容小視，亟待加快完善相關(guān)規(guī)范和標準,。
一些接受采訪的專家呼吁，對于“自熱食品”的垃圾分類需要制定細致的標準,，比如，加熱之前,，生石灰有放熱的風險，加熱包應(yīng)屬于有害垃圾,；加熱反應(yīng)結(jié)束后的加熱包則是干垃圾，也可屬于其他垃圾,。正確進行垃圾分類，才能減少環(huán)境污染問題,，在這方面應(yīng)該加強宣傳和科普。
當前,，“自熱食品”市場規(guī)模增速較快,。中國食品工業(yè)協(xié)會數(shù)據(jù)顯示，2021年我國“自熱食品”市場規(guī)模達45億元,，同比增長7.14%,。記者梳理發(fā)現(xiàn)，“自熱食品”雖然受到追捧,，但是在《食品生產(chǎn)許可分類目錄》中還沒有“自熱食品”這一分類，也反映了這一市場缺乏國家標準,、準入門檻相對較低。
多位業(yè)內(nèi)人士呼吁,，現(xiàn)有的“自熱食品”產(chǎn)業(yè)標準體系已經(jīng)不能完全滿足產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的需要，應(yīng)加快構(gòu)建科學實用的“自熱食品”標準體系,，進行產(chǎn)業(yè)引導(dǎo)和約束?！皹藴鼠w系建設(shè)主要包括基礎(chǔ)標準、質(zhì)量安全標準,、檢測方法標準,、產(chǎn)品標準,、食品用加熱包標準等,。”閔宇航說,。
有專家還指出，“自熱食品”使用完后殘留的,、未反應(yīng)完全的化學物質(zhì)帶來的環(huán)境污染隱患,，也需要引起警惕，在這方面,，當下還缺乏研究。
一些業(yè)內(nèi)人士也呼吁,，對于“自熱食品”生產(chǎn)企業(yè)而言,，相關(guān)部門可以積極引導(dǎo)企業(yè)通過產(chǎn)品綠色設(shè)計升級,，不僅讓安全性更有保障,，讓行業(yè)發(fā)展更加綠色健康,，設(shè)計攜帶方便,、加熱便捷,、綠色環(huán)保的包裝是行業(yè)的一大發(fā)展方向,?！安捎锰烊弧⒕G色的包裝材質(zhì)和技術(shù),，可以提升‘自熱食品’行業(yè)的公眾形象并提高消費者的忠誠度,。”袁小然說,。
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