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趙乃育/繪 |
進(jìn)入5月以來，我國各地生豬價格從持續(xù)數(shù)月的深度下跌行情中強勢反彈,，而在豬肉價格漲跌之間,，“豬周期”頻頻傷農(nóng)，產(chǎn)業(yè)軟肋屢屢暴露,，種豬依賴進(jìn)口,、飼料價格受制于人、產(chǎn)業(yè)集約化程度低等一系列行業(yè)弊端逼問出“肉碗怎么才能端穩(wěn)”的大問題,。此外,，在豬價處于深跌行情時，《經(jīng)濟參考報》記者調(diào)研發(fā)現(xiàn),，盡管國內(nèi)生豬行業(yè)“產(chǎn)能過�,！保i肉進(jìn)口甚至存在走私入境的可能,。而和豬價下跌形成對比的是,，在相當(dāng)程度上依賴進(jìn)口的飼料價格卻在上漲。
業(yè)內(nèi)人士建議,，“豬糧安天下”,，必須加快我國生豬產(chǎn)業(yè)走上一體化經(jīng)營發(fā)展道路的步伐，增強與美國,、歐盟等國際大型肉食企業(yè)的抗衡力,，宜從飼料、種豬,、流通等全產(chǎn)業(yè)鏈角度增強“肉碗”控制力,。
種豬過度依賴進(jìn)口
我國大部分中小型養(yǎng)殖場存在重引種、輕育種的情形,，因為技術(shù)育種差,、管理水平低、豬舍環(huán)境差等因素,，導(dǎo)致企業(yè)養(yǎng)殖陷入“引種-退化-再引種-再退化”的不良循環(huán)中,。
我國是生豬養(yǎng)殖量及消費量大國,，最能體現(xiàn)科技含量和附加值的種豬資源長期靠進(jìn)口，是長期困擾業(yè)內(nèi)人士的一大問題,。
我國每年消費的豬肉已經(jīng)超過5000萬噸,，但是，絕大部分商品豬肉種源依賴進(jìn)口,，本土生豬市場份額極小,。“決定豬肉品質(zhì)的種豬大部分依賴進(jìn)口,，其弊端就是一方面令價格受制于人,，有的企業(yè)花大價錢買來的只是國外一般的種豬；另一方面,，存在很大的疫病風(fēng)險,。”農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)正邦集團商品豬江西公司總經(jīng)理陳羅平說,。
江西省畜牧獸醫(yī)局局長黃峰巖則表示,，我國大部分中小型養(yǎng)殖場存在重引種、輕育種的情形,，因為技術(shù)育種差,、管理水平低、豬舍環(huán)境差等因素,，導(dǎo)致企業(yè)養(yǎng)殖陷入“引種-退化-再引種-再退化”的不良循環(huán)中,。
據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，美國,、加拿大,、丹麥等國家都有國家引導(dǎo)建立的育種體系或組織，幾乎歸集了所有的優(yōu)秀種源,。我國缺乏以政府組織引導(dǎo)為主建立的生豬育種體系,，目前生豬育種的主體主要是大型企業(yè)。
記者在采訪中了解到,，正邦集團種豬種源以加拿大系為主,。2008年至今引種1600余頭，并與加拿大聯(lián)合育種,，投入大量人力、物力和技術(shù),，并在國外育種技術(shù)的指導(dǎo)下,，很快建立起了繁育體系。目前,，育種技術(shù)已實現(xiàn)與加拿大同步接軌,。繁育的“雙肌臀”大白豬,，通過了農(nóng)業(yè)部的技術(shù)鑒定，評定意見為“國際先進(jìn)水平”,。
受訪人士普遍認(rèn)為,，我國育種體系建設(shè)目前還在初級階段，應(yīng)加速建立起我國自己的生豬育種體系,，以掌控“肉碗”品質(zhì)源頭,。
飼料價格受制于人
當(dāng)前在生豬飼料供應(yīng)和價格問題上，國際市場占主導(dǎo),。我國是全球豆粕購買量最大的國家,，年需求約8000萬噸，其中80%靠進(jìn)口,。
此輪“豬周期”在深跌行情時,，飼料價格受國際行情影響而上漲。從事生豬業(yè)研究近30年的正邦集團采購總監(jiān)焦聯(lián)德介紹,，生豬飼料60%為玉米,，20%為大豆。2月份以來,，受國際大豆市場影響,，豆粕每噸上漲五六百元。據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測,，至5月第二周,，飼料價格依然上漲，全國玉米平均價格2.40元/公斤,，比前一周上漲0.8%,。全國豆粕平均價格4.12元/公斤，比前一周上漲0.2%,。
業(yè)內(nèi)認(rèn)為,，要端穩(wěn)手中“肉碗”應(yīng)提升產(chǎn)業(yè)上游飼料話語權(quán)。焦聯(lián)德表示,，當(dāng)前在生豬飼料供應(yīng)和價格問題上,，國際市場占主導(dǎo)。我國是全球豆粕購買量最大的國家,，年需求約8000萬噸,，其中80%靠進(jìn)口，而進(jìn)口又多是依賴美國期貨定價,，國內(nèi)的豆粕,、豆油價格也是緊跟美國大豆價格的走勢。
據(jù)焦聯(lián)德介紹,，盡管最近兩年美國大豆豐收,，價格卻沒有大跌,。豆粕雖只占飼料比重的20%，但是對養(yǎng)殖戶的成本變動而言卻占一半比重,。玉米每噸價格波動僅在兩三百元,，而豆粕價格波動幅度卻在兩三千元。
產(chǎn)業(yè)加速升級迫在眉睫
由于我國生豬產(chǎn)業(yè)集約化程度有限,，產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)仍然薄弱,，受訪人士普遍表示，要從根本上解決生豬生產(chǎn)的周期性波動問題,，應(yīng)統(tǒng)籌兼顧,、綜合施策、長短結(jié)合,、標(biāo)本兼治,。
“今年以來，面對深度下跌的生豬價格,，我國通過收儲凍豬肉,、增加貸款等措施對市場信心起到了提振作用。各地也采取了引導(dǎo)養(yǎng)殖主體調(diào)整結(jié)構(gòu),，加強生豬保險產(chǎn)品創(chuàng)新,，開發(fā)商品豬保險產(chǎn)品等措施。但是,，從長遠(yuǎn)來看,，亟須引導(dǎo)行業(yè)加速走向一體化經(jīng)營道路，建立起現(xiàn)代經(jīng)營體系,�,！秉S峰巖說。
陳羅平認(rèn)為,，30多年來我國生豬產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了幾個時期,，本世紀(jì)頭十年進(jìn)入了以規(guī)模化養(yǎng)殖為主的時期,，2011年后進(jìn)入了向現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展即一體化經(jīng)營發(fā)展的加速轉(zhuǎn)型期,。
中國社科院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員李國祥表示，我國豬肉價格波動一直很大,，波幅甚至高達(dá)50%以上,，其中重要的原因就是我國的產(chǎn)業(yè)集中度不夠。
此外,，黃峰巖分析稱,，我國有6000萬個養(yǎng)豬主體，市場信息的及時傳遞很難,，調(diào)控也難,。此次豬價波動，國家也發(fā)布了預(yù)警信息,，但未必都傳導(dǎo)到位了,。
江西省畜牧獸醫(yī)局信息中心主任鐘新福認(rèn)為，國內(nèi)生豬產(chǎn)業(yè)鏈條分割得很厲害,，美國的四大公司控制了全國60%以上的豬肉供應(yīng),；歐盟的中小型豬場聯(lián)合起來成立合作社進(jìn)行產(chǎn)業(yè)鏈整合，兩者核心均是一體化發(fā)展道路,。
李國祥建議,，促進(jìn)生豬業(yè)健康發(fā)展要以生豬產(chǎn)業(yè)鏈為基礎(chǔ)，優(yōu)化整合豬的繁育,、商品豬的飼養(yǎng),、運銷、加工,、屠宰等各個環(huán)節(jié),，通過行業(yè)整合方式培育生豬業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，發(fā)展訂單生產(chǎn)或者合同生產(chǎn),，建立現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營體系,。“可以建立要素交易市場,，讓想退出市場的養(yǎng)殖戶能退出,。”
鐘新福認(rèn)為,，一體化經(jīng)營發(fā)展有利于保證農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的品質(zhì)和供給的安全,。記者在總部位于南昌的正邦集團了解到，公司實行生豬自繁自養(yǎng),，投入了1.5億元在江西省內(nèi)及省外多個養(yǎng)殖基地建設(shè)產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化和溯源信息化管理系統(tǒng),，同時使用集團自身生產(chǎn)的獸藥、飼料,，到自辦的屠宰場宰殺,，再送到各專柜銷售，形成了從“田園”到“餐桌”的全程可追溯食品安全產(chǎn)業(yè)鏈,。
善用期貨市場端穩(wěn)“肉碗”
專家認(rèn)為,，加快建設(shè)生豬期貨市場，善于利用期貨市場,，增強我國生豬行業(yè)在國際上的話語權(quán),。
李國祥認(rèn)為，有了期貨市場,，養(yǎng)殖戶可通過期貨交易行情及時了解未來的市場價格走勢,，合理調(diào)整養(yǎng)殖規(guī)模,，降低生產(chǎn)經(jīng)營的盲目性。豬肉加工企業(yè)也增強了應(yīng)對豬肉價格波動和存儲加工產(chǎn)品價格波動風(fēng)險的能力,。同時,，也有助于與占生豬養(yǎng)殖總成本80%以上的玉米、豆粕等飼料原料期貨市場形成聯(lián)動,，建立健全農(nóng)牧產(chǎn)品期貨體系,，形成飼料原料和生豬的養(yǎng)殖套利關(guān)系。
有業(yè)內(nèi)人士建議,，可在不斷推進(jìn)一體化經(jīng)營的基礎(chǔ)上,，建立適合我國國情的生豬期貨合約標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)全國主要產(chǎn)銷區(qū)交易現(xiàn)狀,，設(shè)計與不同質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)相對應(yīng)的生豬期貨合約,，分別交易和交割。通過產(chǎn)業(yè)整合,、品種推廣等方式,，待條件成熟后制定全國統(tǒng)一的生豬質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和統(tǒng)一合約，明確規(guī)定不同等級生豬價格的升貼水,。
同時,，健全生豬市場流通體系，發(fā)展生豬養(yǎng)殖信息平臺,，將生豬現(xiàn)貨,、期貨市場和農(nóng)村信息化發(fā)展相結(jié)合，建立覆蓋各養(yǎng)殖區(qū)的生豬養(yǎng)殖信息網(wǎng)絡(luò),。此外,，可考慮創(chuàng)建生豬價格指數(shù)等，現(xiàn)貨交易可直接以價格指數(shù)為基準(zhǔn),，引導(dǎo)生產(chǎn)者規(guī)避市場風(fēng)險,。
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