白酒企業(yè)產(chǎn)品調(diào)整的結(jié)構(gòu)從去年開始已經(jīng)風(fēng)起云涌,。其中茅臺直接對旗下迎賓酒,、王子酒,、漢醬酒和仁酒四個子品牌的終端價(jià)格直接砍掉一半,，五糧液也順應(yīng)市場降低了出廠價(jià),，記者注意到,，除了直接調(diào)低價(jià)格外,，推出“性價(jià)比”更高的新品已成為酒企搶占市場的另一種手法,。
白酒大佬五糧液宣布降價(jià)，倒逼二線酒企更要在“性價(jià)比”上狠下功夫,，記者了解到,，一些地域性白酒品牌現(xiàn)在更重視價(jià)格理性回歸，以茅臺鎮(zhèn)第二大酒企國臺為例,，其最近就采取類似換包裝降價(jià),、裝更好酒體的對策來搶占消費(fèi)市場，杜康總經(jīng)理吳書青也在近日舉辦的經(jīng)銷商大會上大談“性價(jià)比”,，一場在二線酒企中的“性價(jià)比”大戰(zhàn)硝煙漸濃,。
對于這種現(xiàn)象,，九度營銷顧問機(jī)構(gòu)總經(jīng)理馬斐對記者表示,，從前酒企更注重包裝、瓶子,、文化營銷,，現(xiàn)在隨著經(jīng)濟(jì)環(huán)境的變化，轉(zhuǎn)而重視酒質(zhì),，在當(dāng)下,，這個趨勢會更為明顯，“提高酒質(zhì)這件事很多年前就應(yīng)該做了”,。
穩(wěn)陣腳
“不自亂陣腳,，產(chǎn)品價(jià)格向下走，酒水質(zhì)量向上走,，產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)勢下得有價(jià)格優(yōu)勢,。”日前在杜康經(jīng)銷商大會上,，
吳書青談及價(jià)格與質(zhì)量的關(guān)系時說道,，“現(xiàn)在是行業(yè)動蕩、品質(zhì)創(chuàng)新機(jī)遇期,，誰能守住底線并創(chuàng)新發(fā)展,，誰就是這一輪調(diào)整最大的受益者�,！�
其實(shí),，吳青書談及的質(zhì)量與價(jià)格問題早就引起二線酒企的關(guān)注，以國臺為例,，其最近就采用新瓶裝老酒的方式撬動大眾消費(fèi)市場,，該品牌去年一連推出了金國臺、銀國臺和紅國臺三款新品，打的廣告語便是“還是那瓶好酒,，更多人的享受”,。
國臺酒業(yè)銷售總經(jīng)理張春新26日接受記者采訪時表示，推出新產(chǎn)品是為了適應(yīng)行業(yè)變化,，現(xiàn)在整體價(jià)格下移,。“我們老酒有萬噸庫存,，因此我們拉開產(chǎn)品線,，做更有性價(jià)比的產(chǎn)品�,！睋�(jù)了解,，這幾款產(chǎn)品的價(jià)格在一百到兩百多元之間。張春新同時向記者強(qiáng)調(diào)：“提升性價(jià)比不是無原則地降價(jià),，所有價(jià)格都要以質(zhì)量為前提,。”
四川豐谷酒業(yè)則投入逾千萬經(jīng)費(fèi)研究“低醉酒度”白酒,，即找出白酒中容易導(dǎo)致酒后頭痛,、口感、上頭等不適感的“醉酒因子”,，在生產(chǎn)流程中加以控制,，形成“低醉酒度生產(chǎn)工藝流程”。
對于二線酒企來說,，一線名酒的降價(jià)已無可避免地對它們產(chǎn)生擠壓,。白酒專家晉育峰此前就五糧液降低出廠價(jià)一事接受記者采訪時就表示：“五糧液的放量擠壓了二線品牌的高端產(chǎn)品，如郎酒紅花郎15年,、劍南春等的市場,。”所以,，二線酒企,，特別是地域性較強(qiáng)的二線酒企苦練內(nèi)功已是必然選擇。
產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整
隨著年報(bào)發(fā)布的悉數(shù)收官,，白酒企業(yè)2013年的業(yè)績依然一片慘淡,。2013年，14家白酒企業(yè)營業(yè)總收入1015億元,，出現(xiàn)負(fù)增長,。在凈利潤上，除貴州茅臺,、青青稞酒,、伊力特同比增長外，其余11家企業(yè)均出現(xiàn)下滑。今年一季度,，茅臺營收和凈利潤分別能實(shí)現(xiàn)5.8%和2.95%的微增之外,，其他大部分白酒品牌的業(yè)績不約而同地出現(xiàn)下滑。其中水井坊跌幅高達(dá)174.95%,。
白酒企業(yè)產(chǎn)品調(diào)整的結(jié)構(gòu)從去年開始已經(jīng)風(fēng)起云涌,。其中茅臺直接對旗下迎賓酒、王子酒,、漢醬酒和仁酒四個子品牌的終端價(jià)格直接砍掉一半,，五糧液也順應(yīng)市場降低了出廠價(jià)，記者注意到,，除了直接調(diào)低價(jià)格外,，推出“性價(jià)比”更高的新品已成為酒企搶占市場的另一種手法。
“提高酒質(zhì)是很多年前就應(yīng)該這么做了,，”馬斐對記者表示,，“白酒的價(jià)格和價(jià)值要相當(dāng)?shù)模珡那熬茝S更注重包裝,、文化挖掘,，現(xiàn)在隨著經(jīng)濟(jì)環(huán)境變化，大眾消費(fèi)者更注重酒質(zhì),。”據(jù)他介紹,，從前以出廠價(jià)來算,，有40%~50%的成本是用在過度包裝、酒瓶和營銷上,，“未來行業(yè)要回歸簡易時尚的包裝,，將這個比例降下來�,！�