“國酒用國麥,，國麥釀國酒！”隨著首批1500噸有機小麥的交付,，延津小麥產(chǎn)業(yè)又迎來了一個里程碑式的時刻：國酒茅臺正式釀入延津成分,。
國酒的選擇
2011年4月11日，貴州茅臺委托其在新鄉(xiāng)市的經(jīng)銷商,，與延津縣金粒麥業(yè)有限公司(以下簡稱金粒麥業(yè))和新鄉(xiāng)市嘉合糧油有限公司分別簽訂合作共建有機小麥基地協(xié)議書,。兩家公司獲得的訂單分別是為貴州茅臺提供1萬畝的有機小麥生產(chǎn)基地，為貴州茅臺提供釀酒原料。
根據(jù)協(xié)議書,，第一批規(guī)劃認(rèn)證的有機小麥基地僅僅是開端,，以后根據(jù)雙方意向?qū)⒆芳诱J(rèn)證。據(jù)延津縣農(nóng)業(yè)局提供的消息,，延津縣最終將向貴州茅臺提供至少20萬畝有機小麥生產(chǎn)基地生產(chǎn)的有機小麥,。
在全國范圍內(nèi)選擇釀酒原料的貴州茅臺，無疑有著近乎苛刻的條件,。合適的氣候,、獨特的黃河沖積平原土壤等自然條件，加上優(yōu)良的小麥品質(zhì)及有機生產(chǎn)和公司化管理,，是貴州茅臺“相中”延津小麥的主要原因,。
根據(jù)雙方協(xié)議，延津縣提供的小麥須符合貴州茅臺制定的質(zhì)量要求,，其中筋小麥(角質(zhì)率40%～60%)須無霉變,、無蚊蟲、無雜質(zhì),、顆粒飽滿等,，具體標(biāo)準(zhǔn)參照國標(biāo)。貴州茅臺作為延津的合作方,，對基地進行監(jiān)督,，若發(fā)現(xiàn)基地違反有機要求行為時，有權(quán)制止并通告基地整改,。同時,，貴州茅臺對基地建設(shè)提供指導(dǎo)、技術(shù)服務(wù),，且可根據(jù)情況配備相應(yīng)的技術(shù)人員,，并對生產(chǎn)基地技術(shù)人員進行義務(wù)培訓(xùn)。生產(chǎn)基地使用的種子,、有機肥,、生物農(nóng)藥等生產(chǎn)必需品甚至也由貴州茅臺提供。
對延津方面的要求則是,，建立有機小麥認(rèn)證體系和質(zhì)量管理體系并取得有機認(rèn)證,，按要求組織有機小麥生產(chǎn)，并按要求進行收購,、儲藏,、運輸?shù)取?BR> 有機小麥的收購價格則以普通小麥?zhǔn)袌鰞r及綠色、有機小麥生產(chǎn)成本,、費用為基礎(chǔ),，雙方協(xié)商定價,。
實際上，雙方的合作在簽訂協(xié)議之前就已經(jīng)開始實施,。隸屬金粒麥業(yè)名下的1萬畝有機小麥基地從2010年起已經(jīng)進入土地轉(zhuǎn)換期：基地完全按照有機小麥生產(chǎn)的條件,，不再使用化學(xué)肥料和化學(xué)農(nóng)藥，而改用有機肥料和生物農(nóng)藥,。
延津的優(yōu)勢
據(jù)了解,，從2009年開始，延津縣著力創(chuàng)建45萬畝全國綠色食品原料(小麥)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地,，2010年,，這一計劃獲農(nóng)業(yè)部正式批準(zhǔn)。
正是有了這一契機,，延津小麥?zhǔn)艿搅饲嗖A,。
延津縣農(nóng)業(yè)局黨組書記李占先說，2010年,，國家綠色食品辦公室委托河南省綠色食品辦公室(以下簡稱河南省綠辦)驗收了延津45萬畝綠色食品原料(小麥)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地,。在此之前，貴州省綠色食品辦公室與河南省綠辦聯(lián)系,，讓其推薦有機小麥生產(chǎn)基地,，河南省綠辦當(dāng)即推薦了正在創(chuàng)建的延津縣綠色小麥生產(chǎn)基地。貴州茅臺隨即來人考察延津縣小麥基地,。
“雖然條款很多,，但要義只有一個，那就是生產(chǎn)出有機優(yōu)質(zhì)小麥,�,！毖咏蚩h農(nóng)業(yè)局局長郜文玉說，延津完全具備這樣的條件：合適的氣候,、獨特的黃河沖積平原土壤等自然條件,，加上優(yōu)良的小麥品質(zhì)及有機生產(chǎn)和規(guī)模化管理,。
李占先介紹說,，2009年至今，貴州茅臺集團多次派人到延津考察,，隨后該集團總經(jīng)理袁仁國在會見延津縣考察團時表示：“國酒用國麥,，國麥釀國酒！”他當(dāng)場拍板,，與延津共同建立有機小麥生產(chǎn)基地,，為貴州茅臺提供釀酒原料。
“延津是貴州茅臺除貴州本地外,，在全國范圍內(nèi)建立的唯一的有機小麥生產(chǎn)基地,。”李占先說,，“這個基地,，我們安排在土地肥沃、環(huán)境無污染,、農(nóng)民科技意識強的小潭鄉(xiāng),、魏邱鄉(xiāng)、石婆固鄉(xiāng)6個村莊,�,？h委、縣政府專門成立了有機小麥標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地領(lǐng)導(dǎo)小組和生產(chǎn)技術(shù)協(xié)會,�,？h里與茅臺集團合作共建基地的金粒公司和嘉合公司，分別對基地農(nóng)戶實行‘五統(tǒng)一’種植模式,，以此保證小麥的品質(zhì),。”
該基地生產(chǎn)的小麥,，嘉合公司拿到省農(nóng)科院化驗,，7項主要指標(biāo)全部達到有機小麥的標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)已通過國家環(huán)保部南京國環(huán)有機產(chǎn)品認(rèn)證中心的合格認(rèn)證,。按照合作計劃,，種植技術(shù)成熟后，直供茅臺的延津有機小麥基地達20萬畝,。
實際上,，在此次行程中，考察人員還去了河南省其他的一些生產(chǎn)小麥基地,，但最終選擇了延津小麥,。
2010年，貴州茅臺再次派來高層到延津考察,。隨隊來的技術(shù)人員對延津小麥隨機抽取,、化驗，小麥品質(zhì)均合格,。隨后,，經(jīng)過多次實地考察了解，該企業(yè)最終決定與延津有機小麥生產(chǎn)基地合作,。
非一日之功
在此次以延津小麥為主角的“大戲”里,，另有一個角色不容忽視——與酒廠簽訂合同的小麥企業(yè)。
盡管貴州茅臺與延津縣跨省合作,，但最終訂立契約的主體還是企業(yè)雙方,，實行的是完全市場化的運作模式,。
延津縣有機小麥基地涉及的種植農(nóng)戶超過300家，少者一家?guī)桩�,，多者幾十畝,，如何保證這些零星產(chǎn)量的品種相同、品質(zhì)一致,？公司化運作起了至關(guān)重要的作用,。
“龍頭企業(yè)+專業(yè)協(xié)會+農(nóng)戶”是延津小麥發(fā)展的有效模式�,！毖咏蜣r(nóng)業(yè)局局長郜文玉告訴記者,，延津小麥此次與白酒企業(yè)的合作，看似簡單,，但從某種角度而言,，絕非一日之功，可以說是提前做了工夫：十幾年來,，延津小麥一直在走市場化,、規(guī)模化之路,。因為有了這個方向,，延津小麥才得以做成品牌走出去。
據(jù)本報記者調(diào)查,，延津縣發(fā)展有機小麥與小麥產(chǎn)業(yè)公司化發(fā)展一直是相輔相成,，二者缺一不可。
延津以優(yōu)質(zhì)強筋小麥聞名,，發(fā)展契機始于1998年,。當(dāng)時，延津縣委,、縣政府認(rèn)為,，延津如果想在農(nóng)業(yè)上有所發(fā)展，最好的辦法就是發(fā)展優(yōu)質(zhì)強筋小麥,。隨后,，著力推廣優(yōu)質(zhì)強筋小麥。
1998年至1999年,，延津縣優(yōu)質(zhì)強筋小麥種植面積由8000畝發(fā)展到18萬畝,，到2001年，優(yōu)質(zhì)小麥播種面積攀升到50萬畝,，全國首家注冊了原糧“金�,！鄙虡�(biāo)。
此后，延津縣相繼成立小麥協(xié)會,、建綠色小麥基地等,，延津小麥得以發(fā)揚光大。
與優(yōu)質(zhì)小麥推廣如影相隨的則是小麥企業(yè)的發(fā)展,。其龍頭企業(yè)金粒麥業(yè)于2001年注冊成立,，2005年由延津縣糧食購銷企業(yè)改制成國有控股公司，2008年改制為徹底的全民營企業(yè),。
通過多年的探索運作，金粒麥業(yè)已形成了成熟的生產(chǎn)組織形式和經(jīng)營方式,。延津45萬畝全國綠色食品小麥生產(chǎn)基地的創(chuàng)建單位就是金粒麥業(yè),。
延津也在趁勢而為，目前已著手籌備組建新鄉(xiāng)(延津)小麥產(chǎn)業(yè)集團,，擬整合小麥產(chǎn)業(yè)鏈的各個企業(yè),，形成更大規(guī)模的發(fā)展。
“與貴州茅臺合作,，僅僅是一個新開端,。”郜文玉說,，“做大做強延津有機小麥,，打出‘延津小麥’的品牌，這才是我們追求的目標(biāo),！”
（本稿件由本報記者萬棟組稿 記者聞有成采寫）