臨近夏天,，也是功能飲料加大宣傳的時(shí)節(jié),，“提神”,、“抗疲勞”,、“補(bǔ)充能量”等等，對(duì)消費(fèi)者有著比較直接的購(gòu)買(mǎi)誘惑,。
在功能性飲料中,，一般添加了咖啡因、�,；撬�,、賴氨酸、檸檬酸鈉,、維生素B6,、維生素B12等成分，其中咖啡因可以刺激中樞神經(jīng)興奮,，維生素B族則可以調(diào)理人體正常機(jī)能與代謝活動(dòng),。
不過(guò)，不管是咖啡因還是維生素B族,，都并非補(bǔ)充量越多越好,，特別是對(duì)于一些特殊人群，反而可能有害,，使用需要科學(xué)合理,。
2014年3月，記者將紅牛,、東鵬特飲,、樂(lè)虎,、啟力、力保健,、日加滿,、能立方等7品牌9款功能飲料送權(quán)威第三方機(jī)構(gòu)檢測(cè)，以了解其中咖啡因和維生素B12的含量,，提示消費(fèi)者的飲用,。
檢測(cè)結(jié)果顯示，大部分產(chǎn)品的維生素B12含量均超過(guò)正常適宜攝入量,；而作為非保健食品的能立方，則檢出禁止添加的咖啡因,。
維生素B12超適宜攝入量
根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)公布的《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》,，維生素是維持人體生命過(guò)程中所需的一類有機(jī)化學(xué)物，天然存在于食物中,，人體需要量甚微,。維生素各有其特殊的生理功能，既不能參與機(jī)體組成,，也不能提供能量,。
維生素B12是維生素B族中的一種。北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授李可基告訴記者,，維生素B12主要用于臨床貧血癥治療,，可促進(jìn)紅血球的形成和再生，預(yù)防貧血,，亦可作用于人體代謝及基因合成,。
在前述文獻(xiàn)中提示，在中國(guó),，年齡在18-50歲的人群維生素B12每日適宜攝入量為2.4微克(μg),。
記者查閱美國(guó)、歐洲及日本的相關(guān)資料發(fā)現(xiàn),，這些國(guó)家對(duì)維生素B12的成人攝入推薦量同為2.4微克/天,。
在本刊此次檢測(cè)的9款功能飲料中，有6款含有維生素B12,，而根據(jù)檢測(cè)結(jié)果,，有5款功能飲料中的維生素B12含量超過(guò)了2.4微克。
李可基亦參與了《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》的制定,，他告訴記者,，“維生素B12的使用超過(guò)適宜量也是安全的，而且維生素B12為水溶性維生素,，人體攝入超過(guò)所需量時(shí),，也可代謝出去,。”
不過(guò),，廣東省中醫(yī)院藥學(xué)部副主任孫納接受記者采訪則表示,，攝入過(guò)多的水溶性維生素會(huì)對(duì)人體的代謝器官造成負(fù)擔(dān)，特別是對(duì)于腫瘤患者,，因?yàn)闊o(wú)論是肌注還是服用維生素B12都存在加速癌細(xì)胞分裂的風(fēng)險(xiǎn),。
美國(guó)休斯敦MD Anderson Cancer
Center癌癥研究中心高級(jí)研究員陶杰夫則對(duì)本刊表示，只要日常飲食規(guī)律均衡,，人體所需的維生素并不需要額外的補(bǔ)充,。
能立方檢出咖啡因
功能飲料中的咖啡因含量也是值得消費(fèi)者關(guān)心的另一個(gè)指標(biāo)。據(jù)國(guó)外媒體報(bào)道,，2012年,，美國(guó)一種名為“怪獸”的功能飲料曾因被懷疑導(dǎo)致一名14歲女孩的死亡而遭到調(diào)查，該死亡事件被懷疑是因飲料中的咖啡因中毒而起,，飲用后引起心臟供血不足,，心律紊亂。
中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)制訂負(fù)責(zé)人李羽楠曾向媒體表示,，中國(guó)軟飲料分類標(biāo)準(zhǔn)中并沒(méi)有“功能性飲料”這一說(shuō)法,。只有“特殊用途飲料”，其包括運(yùn)動(dòng)飲料,、營(yíng)養(yǎng)素飲料和其他特殊用途飲料等,。資料顯示，目前除了運(yùn)動(dòng)飲料具有國(guó)家制定的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)——《運(yùn)動(dòng)飲料標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)要求》外,，國(guó)內(nèi)尚無(wú)針對(duì)功能性飲料制定的國(guó)家及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),。
在GB 2760-2011《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中，只對(duì)可樂(lè)型碳酸飲料中的咖啡因作出最大使用量為150mg/kg的限定,，其他食品均不得添加,。
在本刊此次送檢的7個(gè)品牌的功能飲料中，東鵬特飲,、紅牛,、樂(lè)虎、啟力以及力保健的咖啡因含量均超過(guò)了這一限值(如下圖),，但因這6個(gè)樣品均具備經(jīng)國(guó)家審查通過(guò)后核發(fā)的《保健食品批準(zhǔn)證書(shū)》,，不受上述國(guó)標(biāo)限制。
然而,，本刊此次送檢的能立方�,；撬�-維生素飲料并無(wú)保健食品認(rèn)證，也不屬于可樂(lè)型碳酸飲料,，卻檢出3.3mg/kg的咖啡因,。
對(duì)此,，能立方的生產(chǎn)商燕京飲料有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)記者表示，對(duì)飲料中咖啡因檢測(cè)方法的精度為5mg/kg,，低于此精度時(shí),，專業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)應(yīng)視為含量為0。
就燕京飲料的說(shuō)法,，負(fù)責(zé)本刊此次檢測(cè)的彭工程師則回應(yīng)：此次檢測(cè)選用了靈敏度更高的檢測(cè)儀器,，檢出最低限值為1.8mg/kg，當(dāng)檢出值高于這一限值,，應(yīng)當(dāng)將準(zhǔn)確數(shù)據(jù)寫(xiě)在檢測(cè)報(bào)告上,。“能立方飲料中檢出微量的咖啡因,，可能是原料帶入的原因,。”她說(shuō),。