臨近夏天,也是功能飲料加大宣傳的時(shí)節(jié),,“提神”,、“抗疲勞”、“補(bǔ)充能量”等等,,對(duì)消費(fèi)者有著比較直接的購(gòu)買誘惑,。
在功能性飲料中,一般添加了咖啡因,、�,;撬帷①嚢彼�,、檸檬酸鈉,、維生素B6、維生素B12等成分,,其中咖啡因可以刺激中樞神經(jīng)興奮,,維生素B族則可以調(diào)理人體正常機(jī)能與代謝活動(dòng)。
不過,,不管是咖啡因還是維生素B族,,都并非補(bǔ)充量越多越好,特別是對(duì)于一些特殊人群,,反而可能有害,,使用需要科學(xué)合理。
2014年3月,,記者將紅牛,、東鵬特飲、樂虎,、啟力,、力保健、日加滿,、能立方等7品牌9款功能飲料送權(quán)威第三方機(jī)構(gòu)檢測(cè),,以了解其中咖啡因和維生素B12的含量,提示消費(fèi)者的飲用。
檢測(cè)結(jié)果顯示,,大部分產(chǎn)品的維生素B12含量均超過正常適宜攝入量,;而作為非保健食品的能立方,則檢出禁止添加的咖啡因,。
維生素B12超適宜攝入量
根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)公布的《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》,,維生素是維持人體生命過程中所需的一類有機(jī)化學(xué)物,天然存在于食物中,,人體需要量甚微,。維生素各有其特殊的生理功能,既不能參與機(jī)體組成,,也不能提供能量,。
維生素B12是維生素B族中的一種。北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授李可基告訴記者,,維生素B12主要用于臨床貧血癥治療,,可促進(jìn)紅血球的形成和再生,預(yù)防貧血,,亦可作用于人體代謝及基因合成,。
在前述文獻(xiàn)中提示,在中國(guó),,年齡在18-50歲的人群維生素B12每日適宜攝入量為2.4微克(μg),。
記者查閱美國(guó)、歐洲及日本的相關(guān)資料發(fā)現(xiàn),,這些國(guó)家對(duì)維生素B12的成人攝入推薦量同為2.4微克/天,。
在本刊此次檢測(cè)的9款功能飲料中,有6款含有維生素B12,,而根據(jù)檢測(cè)結(jié)果,,有5款功能飲料中的維生素B12含量超過了2.4微克。
李可基亦參與了《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》的制定,,他告訴記者,,“維生素B12的使用超過適宜量也是安全的,而且維生素B12為水溶性維生素,,人體攝入超過所需量時(shí),,也可代謝出去�,!�
不過,,廣東省中醫(yī)院藥學(xué)部副主任孫納接受記者采訪則表示,攝入過多的水溶性維生素會(huì)對(duì)人體的代謝器官造成負(fù)擔(dān),,特別是對(duì)于腫瘤患者,,因?yàn)闊o論是肌注還是服用維生素B12都存在加速癌細(xì)胞分裂的風(fēng)險(xiǎn),。
美國(guó)休斯敦MD Anderson Cancer
Center癌癥研究中心高級(jí)研究員陶杰夫則對(duì)本刊表示,只要日常飲食規(guī)律均衡,,人體所需的維生素并不需要額外的補(bǔ)充,。
能立方檢出咖啡因
功能飲料中的咖啡因含量也是值得消費(fèi)者關(guān)心的另一個(gè)指標(biāo)。據(jù)國(guó)外媒體報(bào)道,,2012年,,美國(guó)一種名為“怪獸”的功能飲料曾因被懷疑導(dǎo)致一名14歲女孩的死亡而遭到調(diào)查,該死亡事件被懷疑是因飲料中的咖啡因中毒而起,,飲用后引起心臟供血不足,,心律紊亂。
中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)制訂負(fù)責(zé)人李羽楠曾向媒體表示,,中國(guó)軟飲料分類標(biāo)準(zhǔn)中并沒有“功能性飲料”這一說法,。只有“特殊用途飲料”,,其包括運(yùn)動(dòng)飲料,、營(yíng)養(yǎng)素飲料和其他特殊用途飲料等。資料顯示,,目前除了運(yùn)動(dòng)飲料具有國(guó)家制定的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)——《運(yùn)動(dòng)飲料標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)要求》外,,國(guó)內(nèi)尚無針對(duì)功能性飲料制定的國(guó)家及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
在GB 2760-2011《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中,,只對(duì)可樂型碳酸飲料中的咖啡因作出最大使用量為150mg/kg的限定,,其他食品均不得添加。
在本刊此次送檢的7個(gè)品牌的功能飲料中,,東鵬特飲,、紅牛、樂虎,、啟力以及力保健的咖啡因含量均超過了這一限值(如下圖),,但因這6個(gè)樣品均具備經(jīng)國(guó)家審查通過后核發(fā)的《保健食品批準(zhǔn)證書》,不受上述國(guó)標(biāo)限制,。
然而,,本刊此次送檢的能立方牛磺酸-維生素飲料并無保健食品認(rèn)證,,也不屬于可樂型碳酸飲料,,卻檢出3.3mg/kg的咖啡因。
對(duì)此,,能立方的生產(chǎn)商燕京飲料有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)記者表示,,對(duì)飲料中咖啡因檢測(cè)方法的精度為5mg/kg,低于此精度時(shí),,專業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)應(yīng)視為含量為0,。
就燕京飲料的說法,,負(fù)責(zé)本刊此次檢測(cè)的彭工程師則回應(yīng):此次檢測(cè)選用了靈敏度更高的檢測(cè)儀器,檢出最低限值為1.8mg/kg,,當(dāng)檢出值高于這一限值,,應(yīng)當(dāng)將準(zhǔn)確數(shù)據(jù)寫在檢測(cè)報(bào)告上�,!澳芰⒎斤嬃现袡z出微量的咖啡因,,可能是原料帶入的原因�,!彼f,。