天價刀魚,、高價龍井,，多年來這些明前禮品的價格越飚越高幾成神話。然而“八項規(guī)定”的出臺讓這些高檔禮品價格大幅跳水,，明前禮品價格逐漸回歸理性,。
高檔禮品遇冷 平民禮品走紅
近年來長江刀魚幾乎成了奢侈品，1斤刀魚動輒數(shù)萬元已經(jīng)成為常態(tài),。然而去年受遏制三公消費的影響,，刀魚價格遭腰斬。今年,，受低溫影響刀魚產(chǎn)量銳減,，雖然價格出現(xiàn)反彈，但銷量卻受到冷遇,。
記者走訪銅川路水產(chǎn)市場,，發(fā)現(xiàn)二兩的刀魚價格在３０００元左右，但銷量不大,，反而兩三百元的“平民刀魚”賣得最火,，“天價刀魚”的風(fēng)光搶購一去不復(fù)返。
不僅是江鮮刀魚,，前些年價格一路走高的明前春茶也遭遇了“滑鐵盧”,。一家經(jīng)營高檔茶葉的葉老板介紹，今年清明前的龍井,、碧螺春等高檔茶葉價格都不算太高,，獅峰龍井價格為每斤９８０元，梅塢龍井為每斤９００元,，與去年持平,，這是幾年來罕見的“止?jié)q”，“但來買這些茶的人還是少多了”,，葉老板介紹說,，“往年都有比較大宗的訂單，主要是送禮和公家消費,，但是今年沒人敢買,，相比之下每斤２００元左右的春茶受到市民追捧，銷量不錯,�,！�
除了價格下降外，各界有關(guān)長江刀魚,、龍井春茶等明前禮品的炒作在今年也收斂了不少,，往年備受關(guān)注的拍賣會今年銷聲匿跡,，這讓去年１８萬元一斤的“天價龍井”、６萬元一條的“刀魚王”從此成為一去不復(fù)返的神話,。
此外,，記者走訪發(fā)現(xiàn)，今年高檔禮品的包裝也簡單了不少,。不論是刀魚還是明前春茶,，各大商家都是簡易包裝，即使禮盒也不過三五十元,，往年幾百元甚至上千元的奢華禮盒均未出現(xiàn),，理性、實用的禮品禮盒成為消費者首選,。
高檔消費日趨謹慎 部分商家艱難轉(zhuǎn)型
近年來,，“買的人不喝，喝的人不買”這樣畸形的送禮文化導(dǎo)致人們“只買貴的,，不買對的”,，在這樣的心理驅(qū)動下，長江刀魚,、明前春茶價格虛高獲得了滋生的土壤,。國家嚴控措施的出臺將直接讓違背價格規(guī)律的炒作喪失市場，而價格也將回歸到理性的軌道,。
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),，國家倡導(dǎo)節(jié)儉、限制三公經(jīng)費,、加大反腐力度是這些高檔禮品降價遇冷的主要原因,。記者走訪了上海幾家高檔酒店，工作人員均表示今年酒店刀魚和高檔春茶消費延續(xù)了去年的低調(diào),，而且態(tài)度格外嚴謹,，一位工作人員說：“不論是酒水還是刀魚消費，我們都是按照市場定價,，實開發(fā)票,，像往年天價消費、公款吃喝,、改開會務(wù)發(fā)票的情況是不可能了,。”
不僅僅是刀魚,，在很多高檔飯店,，海參、鮑魚,、魚翅等高檔菜肴也遭受冷遇,。專家認為,，這些高端消費中的“官場追捧啥，啥商品就會熱銷”的現(xiàn)象終究不可持續(xù),。這一方面導(dǎo)致價格虛高,，助推奢靡之風(fēng)，另一方面也是對公共利益的傷害,。
上海餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會副秘書長金培華曾向記者透露,，一方面是消費量下降，另一方面卻是成本不斷上升,。樣本餐飲企業(yè)２０１３年營業(yè)額同比下降７．５％，虧損的企業(yè)比２０１２年要增加８０％,。一些店主不得已想把店賣掉卻沒人接盤,，無奈退出了這個行業(yè)�,！吧鲜兰o(jì)９０年代,，普通餐飲業(yè)利潤能達到１０％以上，甚至高達２６％,，現(xiàn)在只有３％,，最高也就５％�,！彪m然家庭宴數(shù)量正在上升,，但暫時還沒補上商務(wù)宴和政務(wù)宴下降的漏洞。
依賴畸形消費并非長久之計,，還是應(yīng)艱難轉(zhuǎn)型,。一些以前以高檔食材為主營的飯店正逐漸改變思路，例如從賣魚翅,、刀魚等,，轉(zhuǎn)向打出“養(yǎng)生”牌，換成以健康食材為主打方向,，推出小份菜等,，且定期開展折扣較大的團購，吸引消費者,。
斬斷公款消費利益 構(gòu)建健康市場告別“賺快錢”
復(fù)旦大學(xué)教授顧曉鳴認為,，對公款消費的嚴格監(jiān)管需形成長效機制，讓公款消費及其背后的利益鏈徹底失去生存環(huán)境,。我們需要健康的消費市場,，但這個市場不是靠公款消費來支撐，清理公款消費,，并不是一時一季之功,，必須要形成明確,、規(guī)范的長效機制。還可以通過紀(jì)檢部門的懲戒,、財務(wù)部門的預(yù)決算公開和審計,、全民的監(jiān)督，多方位精準(zhǔn)打擊,。
專家認為,，如今，高端禮品市場低迷已經(jīng)是現(xiàn)實,，帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)回歸常態(tài),、開發(fā)大眾平民產(chǎn)品才是長遠之計。只有將市場建立在最廣大也是最堅實的普通消費群體中,，該產(chǎn)業(yè)才能可持續(xù)發(fā)展,，才能真正實現(xiàn)向理智市場、供需主導(dǎo)型經(jīng)濟增長方式轉(zhuǎn)變,。
顧曉鳴說,，這既是高檔消費的挑戰(zhàn)，也是轉(zhuǎn)型的契機,。禮品市場也將回歸其本真,。例如，餐飲企業(yè)回歸“口味至上”,，茶葉講究品質(zhì)高低,，企業(yè)都在品牌附加值和服務(wù)上做出提升，最終吸引更多的大眾消費,，讓市場更加健康,、理性。