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“大家聽過注水的豬肉,、牛肉，沒聽過注水的大米吧,？但你們可能吃過,。”在十二屆全國人大二次會議浙江代表團的小組討論會上,，去年兩會帶來300多種“毒食品”的朱張金代表帶來了“注水大米”,。
朱張金說，這一年走了很多糧食產(chǎn)區(qū)和糧食加工廠,，發(fā)現(xiàn)一個問題：我國水稻保護收購價是每斤1.5元,，加工后凈成本為每斤2.2元，利潤每斤大概也就一二分錢。但市場上,，特別是一些食堂的大米采購價卻低于成本價,。
“大米的利潤本來就低，為什么賣得更低呢,？我們的消費者想要好看的,、便宜的，特別是我們的食堂是搞招標的,，沒有最低價格限制,，所以大家拼命把價格壓低�,！敝鞆埥鹫f,，為了壓低價格，一些小作坊就給大米注水,。
在小組討論會現(xiàn)場,，朱張金帶來了他2月底在市場上買的每斤1.9元的“注水大米”和正常價格的大米，以及幾張大米加工作坊的“臟亂差”照片,。從現(xiàn)場看,，兩種大米并沒有太大區(qū)別，“注水大米”顯得更白,。
“一般注水比例是十噸水稻一噸水,，正常大米含水量為14.5%至15.5%，‘注水大米’的含水量要高出5%,。自來水價格貴,，一些不良商家就直接用河水浸泡�,！敝鞆埥鹫f,，“‘注水大米’容易壞，就摻雜了好的大米一起燒,，除了口感稍微有差異,，也吃不出區(qū)別，但長此以往,，對身體的影響是肯定的,。”
針對“注水大米”,，朱張金建議,，現(xiàn)在大米加工廠有70%是小作坊，應該提高國內(nèi)大米加工企業(yè)的水平和標準,，由政府牽頭,，關(guān)掉一批作坊式的小企業(yè)，提升加工門檻；并成立大米銷售專業(yè)合作社,，內(nèi)行監(jiān)管內(nèi)行,，真正杜絕“注水大米”。
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