在貴州赤水河畔的仁懷市茅臺鎮(zhèn),，不少中小型白酒企業(yè)都正面臨一個(gè)重要的難題：融資,。而在2013年前,，這些企業(yè)主根本不會為這件事發(fā)愁,。
仁懷市提供的信息顯示,，15.03平方公里的茅臺地域,，成就了醬香型白酒的稀缺,。截至2013年12月,，全市共有注冊生產(chǎn)銷售白酒企業(yè)1497戶,，其中,，有白酒生產(chǎn)許可證的291戶。
余昌富的古傳酒廠就是當(dāng)?shù)?91戶有生產(chǎn)許可證的酒企之一,。2013年,，這家酒廠自創(chuàng)始以來第一次貸了款，抵押物是酒窖里的白酒,，每斤白酒按15元計(jì)算價(jià)值,。
當(dāng)了一輩子釀酒工人的余昌富根本不知道怎么跟銀行打交道，只知道為了這筆貸款,，酒廠的副總經(jīng)理往當(dāng)?shù)氐泥]政儲蓄銀行跑了很多趟,。
現(xiàn)在，窖里的酒抵押給了銀行,，貸來的錢和過去的好幾百萬元積蓄都換成了糧食,，準(zhǔn)備投入釀酒池中，繼續(xù)釀酒,。
眼看著市場溜走了
2013年,，余昌富帶著幾十號工人釀出來的酒只賣出去將近一半,。
“出廠價(jià)200多元一瓶的高端酒幾乎沒賣出去，出廠價(jià)80元以下的低端酒勉強(qiáng)賣出了一些,�,！庇嗖谎劭粗�(jīng)供不應(yīng)求的市場就這樣溜走了，“2013年以前基本上出多少酒就能賣多少,�,！�
1月8日，中國青年報(bào)記者來到古傳酒廠時(shí),，余昌富正為前些日子的一篇報(bào)道惱火,，那篇報(bào)道中寫到古傳酒廠偌大的生產(chǎn)車間只有零星幾個(gè)工人在烤酒，今年一顆糧都未進(jìn),。
“我的工人沒少,，進(jìn)的糧也沒少�,！庇嗖话延浾邘У缴a(chǎn)車間,，指指地上堆成小丘的紅高粱。他說,，少的一是白酒銷售量,，二是每個(gè)工人的工資少了大約10%。
余昌富分析,，市場溜走的原因和政府企業(yè)厲行節(jié)約的禁令有關(guān),。他估計(jì)今年的市場可能還不如2013年，但他強(qiáng)調(diào)酒廠的生產(chǎn)不能停,，因?yàn)橐坏┩Ｏ聛碓倩謴?fù)就難了,。
每年都能賣500～600噸基酒(未經(jīng)勾兌過的原漿酒)的老謝2013年一點(diǎn)基酒也沒賣出去，原本每噸4.4萬元～5萬元的基酒在2013年收購商只喊價(jià)3萬元出頭,。
老謝不舍得賤賣自己的好酒,，這樣一來，500多噸的基酒大約占用了他2000多萬元的流動資金,。老謝坦言,，這是不小的壓力。即使2013年有30多噸成品白酒出售,，但一噸十幾萬元的利潤也彌補(bǔ)不上那么大的窟窿,。
老謝估算，自己的錢和朋友的投資能基本維持酒廠今年上半年的運(yùn)轉(zhuǎn),，但到了下半年,，如果大量流動資金不能回籠，就不得不想辦法融資了�,！白钣锌赡艿木褪钦毅y行貸款,。”
32歲的胡澤才的資金鏈最緊張,。他的貴州祥康酒業(yè)公司上坪分公司里的100多個(gè)釀酒池正張著大口等待糧食,，胡澤才說，2014年投入生產(chǎn)的錢都是向朋友借的,，自己快要撐不下去了,。
生產(chǎn)車間里的機(jī)器轟鳴聲提醒他，還有幾十號工人等著掙錢養(yǎng)家,，“我倒了,，他們怎么辦？我要繼續(xù)努力撐著,�,！焙鷿刹耪f。
相關(guān)產(chǎn)業(yè)寒意濃濃
與此同時(shí),，相關(guān)產(chǎn)業(yè)也感受到了寒意,。
1月9日，在茅臺鎮(zhèn)赤水河邊的一塊平地上,，記者看到十幾輛大貨車停在路邊,。“你是買煤的嗎,？”27歲的強(qiáng)鷹璃從車?yán)锾匠鲱^,，問走上前的記者，在這個(gè)小小的駕駛室里,，他已經(jīng)待了4天,。
強(qiáng)鷹璃說,，自己是畢節(jié)市金沙縣人,，2013年以前一個(gè)月能賣10多車煤，還不用在茅臺鎮(zhèn)等買主,，2013年一個(gè)月只能賣六七車,，有時(shí)候要等上四五天才能賣掉�,！俺燥�?jiān)诟浇男〔宛^,，晚上就睡在駕駛室里�,！�
4攝氏度的天氣里,，強(qiáng)鷹璃的姑姑強(qiáng)鳳梅蜷縮在駕駛室里，用一床毛毯包裹著雙腳,，她說,，2013年以前,，車還沒到，預(yù)訂的電話就打爆了,。今年是車到了,，停了好幾天沒人來問，“再這樣停下去,，明年不知道該咋辦,。”
強(qiáng)鷹璃的拉煤車旁是王建標(biāo)師傅拉高粱的車,。半個(gè)月前王建標(biāo)和朋友從山東出發(fā),，拉了5車總共200噸高粱�,！暗矫┡_鎮(zhèn)差不多一個(gè)星期了,，目前為止只賣掉40噸�,！�
王建標(biāo)說,，過去自己很少拉高粱到仁懷來，朋友介紹說仁懷市場不錯(cuò),，1噸能賺400元左右,，來之前也不清楚具體的市場情況。他盤算著,，春節(jié)前剩下的160噸就算虧點(diǎn)本也要趕緊處理掉,，“總不能拉著糧食再回山東吧�,！�
余昌富說,，2013年下半年開始，紅高粱的價(jià)格1斤大約下跌了9毛錢,，其他釀酒原料的價(jià)格也有所下降,。
一個(gè)買主走到王建標(biāo)身邊詢問高粱價(jià)格和品質(zhì)，王建標(biāo)帶著買主查看自己車上的高粱,，不斷介紹自己高粱的各項(xiàng)優(yōu)點(diǎn),。
“你再便宜一點(diǎn)�,！辟I主說,。
“再便宜一點(diǎn)我真的虧多了，現(xiàn)在都是虧本賣給你了,，你還嫌貴,。”王建標(biāo)解釋說。
最終,，王建標(biāo)和買主的這筆高粱買賣也沒談成,。
“我們不恨厲行節(jié)約的禁令”
原本興旺的市場哪去了？采訪中,，幾乎所有的人都分析跟政府,、企業(yè)厲行節(jié)約的禁令有關(guān)。
“我堅(jiān)決支持這些禁令,，完全不恨它,。”面對禁令后一些企業(yè)遇到的問題,，余昌富的態(tài)度非常明確,。在他看來，禁令更積極的因素是凈化社會風(fēng)氣,，讓社會朝著更積極地方向走,，也讓白酒少為一些不正之風(fēng)承擔(dān)罵名。
酒企老板常田(化名)說,，他希望這能成為政府提高行政效能的突破口,，過去他蓋一個(gè)公章要跑政府部門兩三趟，跑環(huán)保手續(xù)去了幾次都見不到人,，有時(shí)迫不得已還要通過朋友關(guān)系約辦事單位的領(lǐng)導(dǎo)單獨(dú)溝通,。
老謝不恨禁令的原因是，這場席卷全行業(yè)的風(fēng)暴給白酒高利潤的“黃金十年”降了溫,，讓酒企開始認(rèn)真面對市場,，反思在“黃金十年”中企業(yè)的不足。
“過去用好酒當(dāng)樣品,，批量發(fā)貨時(shí)給質(zhì)量相對差一點(diǎn)的酒,。”
“過去就想著高利潤,，一瓶酒沒有50%的利潤都不愿意出手,。”
“過去不認(rèn)真拓展?fàn)I銷渠道,，想著靠口口相傳就能‘酒香不怕巷子深’,�,！�
在茅臺鎮(zhèn)做了26年白酒生意的老謝能一股腦列舉出很多中小酒企面對市場時(shí)出現(xiàn)的問題,。“禁令讓這些問題一下暴露出來了,，企業(yè)應(yīng)該改變,，過去的那種舒服日子一去不復(fù)返了。”老謝說,，應(yīng)該感謝禁令給了行業(yè)發(fā)現(xiàn)問題的機(jī)會,。
“黃金十年”之后進(jìn)入深度調(diào)整期
仁懷市向中國青年報(bào)記者提供的信息顯示，受全國白酒市場整體低迷的影響,，2013年部分中小企業(yè)采取了觀望態(tài)度,，停產(chǎn)的現(xiàn)象也客觀存在。
仁懷市并沒有證實(shí)有多少中小企業(yè)停產(chǎn),。老謝的答案是有超過七成的釀酒廠停產(chǎn),，常田的答案是大約有五成，余昌富說,，他在政府部門看到,，有正式生產(chǎn)許可證的酒企報(bào)告停產(chǎn)的只有兩三家。
但不論是仁懷市政府還是酒企業(yè)主都認(rèn)可一點(diǎn)：白酒產(chǎn)業(yè)經(jīng)過了“黃金十年”,，現(xiàn)正在走入一個(gè)深度的調(diào)整期,。
1月7日，仁懷市政府網(wǎng)站上發(fā)布的《仁懷白酒產(chǎn)業(yè)2013年完美收官》一文中寫道：2013年,，面對全國白酒產(chǎn)業(yè)進(jìn)入調(diào)整期和緩沖期,，我市白酒產(chǎn)業(yè)逆勢而上，完美收局,。培育新增規(guī)模白酒企業(yè)20戶,；完成規(guī)模以上白酒企業(yè)產(chǎn)量30萬千升，同比增長18%,；白酒企業(yè)完成稅收121億元,，占稅收總額137億元的89%。
仁懷市計(jì)劃在2014年培育新增規(guī)模白酒企業(yè)15家,，完成規(guī)模以上白酒產(chǎn)量35萬千升,、同比增長17%，力爭完成白酒產(chǎn)量36.6萬千升,、同比增長22%,。
這些成績在老謝眼里“僅僅是一些數(shù)字”。他預(yù)測,，調(diào)整期樂觀看要持續(xù)3～5年,，要做好調(diào)整7～10年的準(zhǔn)備，這期間一些經(jīng)營能力差的酒企會被淘汰,，管理能力差的企業(yè)會走向微利經(jīng)營,。
余昌富的思考是“3到4年內(nèi)不可能回到黃金十年時(shí)的樣子”，有回升也得慢慢來,，自己會走一步看一步,。他認(rèn)為,，轉(zhuǎn)型要求自己“從一個(gè)會釀酒的人到一個(gè)會搞營銷的人”。
他坦言,，自己過去從沒想過怎么和同行合作,，沒想過怎么把產(chǎn)品打到國內(nèi)的空白市場，更沒想過怎么把酒賣到外國市場,，甚至其企業(yè)生產(chǎn)的成品白酒,，從來沒有在市場上投放過廣告。
“從酒廠到市場,，要學(xué)習(xí)的營銷知識太多了,。”余昌富說,。