在貴州赤水河畔的仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)，不少中小型白酒企業(yè)都正面臨一個(gè)重要的難題：融資,。而在2013年前,，這些企業(yè)主根本不會(huì)為這件事發(fā)愁。
仁懷市提供的信息顯示,，15.03平方公里的茅臺(tái)地域,，成就了醬香型白酒的稀缺。截至2013年12月,，全市共有注冊(cè)生產(chǎn)銷(xiāo)售白酒企業(yè)1497戶(hù),，其中，有白酒生產(chǎn)許可證的291戶(hù),。
余昌富的古傳酒廠就是當(dāng)?shù)?91戶(hù)有生產(chǎn)許可證的酒企之一,。2013年，這家酒廠自創(chuàng)始以來(lái)第一次貸了款,，抵押物是酒窖里的白酒,，每斤白酒按15元計(jì)算價(jià)值。
當(dāng)了一輩子釀酒工人的余昌富根本不知道怎么跟銀行打交道,，只知道為了這筆貸款,，酒廠的副總經(jīng)理往當(dāng)?shù)氐泥]政儲(chǔ)蓄銀行跑了很多趟。
現(xiàn)在,，窖里的酒抵押給了銀行,，貸來(lái)的錢(qián)和過(guò)去的好幾百萬(wàn)元積蓄都換成了糧食，準(zhǔn)備投入釀酒池中,，繼續(xù)釀酒,。
眼看著市場(chǎng)溜走了
2013年，余昌富帶著幾十號(hào)工人釀出來(lái)的酒只賣(mài)出去將近一半,。
“出廠價(jià)200多元一瓶的高端酒幾乎沒(méi)賣(mài)出去,，出廠價(jià)80元以下的低端酒勉強(qiáng)賣(mài)出了一些�,！庇嗖谎劭粗�(jīng)供不應(yīng)求的市場(chǎng)就這樣溜走了,，“2013年以前基本上出多少酒就能賣(mài)多少�,！�
1月8日,，中國(guó)青年報(bào)記者來(lái)到古傳酒廠時(shí),，余昌富正為前些日子的一篇報(bào)道惱火，那篇報(bào)道中寫(xiě)到古傳酒廠偌大的生產(chǎn)車(chē)間只有零星幾個(gè)工人在烤酒,，今年一顆糧都未進(jìn),。
“我的工人沒(méi)少，進(jìn)的糧也沒(méi)少,�,！庇嗖话延浾邘У缴a(chǎn)車(chē)間，指指地上堆成小丘的紅高粱,。他說(shuō),，少的一是白酒銷(xiāo)售量，二是每個(gè)工人的工資少了大約10%,。
余昌富分析,，市場(chǎng)溜走的原因和政府企業(yè)厲行節(jié)約的禁令有關(guān)。他估計(jì)今年的市場(chǎng)可能還不如2013年,，但他強(qiáng)調(diào)酒廠的生產(chǎn)不能停,，因?yàn)橐坏┩Ｏ聛?lái)再恢復(fù)就難了。
每年都能賣(mài)500～600噸基酒(未經(jīng)勾兌過(guò)的原漿酒)的老謝2013年一點(diǎn)基酒也沒(méi)賣(mài)出去,，原本每噸4.4萬(wàn)元～5萬(wàn)元的基酒在2013年收購(gòu)商只喊價(jià)3萬(wàn)元出頭,。
老謝不舍得賤賣(mài)自己的好酒，這樣一來(lái),，500多噸的基酒大約占用了他2000多萬(wàn)元的流動(dòng)資金,。老謝坦言，這是不小的壓力,。即使2013年有30多噸成品白酒出售,，但一噸十幾萬(wàn)元的利潤(rùn)也彌補(bǔ)不上那么大的窟窿。
老謝估算,，自己的錢(qián)和朋友的投資能基本維持酒廠今年上半年的運(yùn)轉(zhuǎn)，但到了下半年,，如果大量流動(dòng)資金不能回籠,，就不得不想辦法融資了�,！白钣锌赡艿木褪钦毅y行貸款,。”
32歲的胡澤才的資金鏈最緊張,。他的貴州祥康酒業(yè)公司上坪分公司里的100多個(gè)釀酒池正張著大口等待糧食,，胡澤才說(shuō)，2014年投入生產(chǎn)的錢(qián)都是向朋友借的,，自己快要撐不下去了,。
生產(chǎn)車(chē)間里的機(jī)器轟鳴聲提醒他,，還有幾十號(hào)工人等著掙錢(qián)養(yǎng)家，“我倒了,，他們?cè)趺崔k,？我要繼續(xù)努力撐著�,！焙鷿刹耪f(shuō),。
相關(guān)產(chǎn)業(yè)寒意濃濃
與此同時(shí)，相關(guān)產(chǎn)業(yè)也感受到了寒意,。
1月9日,，在茅臺(tái)鎮(zhèn)赤水河邊的一塊平地上，記者看到十幾輛大貨車(chē)停在路邊,�,！澳闶琴I(mǎi)煤的嗎？”27歲的強(qiáng)鷹璃從車(chē)?yán)锾匠鲱^,，問(wèn)走上前的記者,，在這個(gè)小小的駕駛室里，他已經(jīng)待了4天,。
強(qiáng)鷹璃說(shuō),，自己是畢節(jié)市金沙縣人，2013年以前一個(gè)月能賣(mài)10多車(chē)煤,，還不用在茅臺(tái)鎮(zhèn)等買(mǎi)主,，2013年一個(gè)月只能賣(mài)六七車(chē)，有時(shí)候要等上四五天才能賣(mài)掉,�,！俺燥�?jiān)诟浇男〔宛^，晚上就睡在駕駛室里,�,！�
4攝氏度的天氣里，強(qiáng)鷹璃的姑姑強(qiáng)鳳梅蜷縮在駕駛室里,，用一床毛毯包裹著雙腳,，她說(shuō)，2013年以前,，車(chē)還沒(méi)到,，預(yù)訂的電話(huà)就打爆了。今年是車(chē)到了,，停了好幾天沒(méi)人來(lái)問(wèn),，“再這樣停下去，明年不知道該咋辦�,！�
強(qiáng)鷹璃的拉煤車(chē)旁是王建標(biāo)師傅拉高粱的車(chē),。半個(gè)月前王建標(biāo)和朋友從山東出發(fā)，拉了5車(chē)總共200噸高粱,�,！暗矫┡_(tái)鎮(zhèn)差不多一個(gè)星期了，目前為止只賣(mài)掉40噸,�,！�
王建標(biāo)說(shuō)，過(guò)去自己很少拉高粱到仁懷來(lái),，朋友介紹說(shuō)仁懷市場(chǎng)不錯(cuò),，1噸能賺400元左右，來(lái)之前也不清楚具體的市場(chǎng)情況,。他盤(pán)算著,，春節(jié)前剩下的160噸就算虧點(diǎn)本也要趕緊處理掉，“總不能拉著糧食再回山東吧,�,！�
余昌富說(shuō)，2013年下半年開(kāi)始,，紅高粱的價(jià)格1斤大約下跌了9毛錢(qián),，其他釀酒原料的價(jià)格也有所下降。
一個(gè)買(mǎi)主走到王建標(biāo)身邊詢(xún)問(wèn)高粱價(jià)格和品質(zhì),，王建標(biāo)帶著買(mǎi)主查看自己車(chē)上的高粱,，不斷介紹自己高粱的各項(xiàng)優(yōu)點(diǎn)。
“你再便宜一點(diǎn),�,！辟I(mǎi)主說(shuō)。
“再便宜一點(diǎn)我真的虧多了,，現(xiàn)在都是虧本賣(mài)給你了,，你還嫌貴�,！蓖踅�(biāo)解釋說(shuō),。
最終，王建標(biāo)和買(mǎi)主的這筆高粱買(mǎi)賣(mài)也沒(méi)談成,。
“我們不恨厲行節(jié)約的禁令”
原本興旺的市場(chǎng)哪去了？采訪中,，幾乎所有的人都分析跟政府,、企業(yè)厲行節(jié)約的禁令有關(guān)。
“我堅(jiān)決支持這些禁令，完全不恨它,�,！泵鎸�(duì)禁令后一些企業(yè)遇到的問(wèn)題，余昌富的態(tài)度非常明確,。在他看來(lái),，禁令更積極的因素是凈化社會(huì)風(fēng)氣，讓社會(huì)朝著更積極地方向走,，也讓白酒少為一些不正之風(fēng)承擔(dān)罵名,。
酒企老板常田(化名)說(shuō)，他希望這能成為政府提高行政效能的突破口,，過(guò)去他蓋一個(gè)公章要跑政府部門(mén)兩三趟,，跑環(huán)保手續(xù)去了幾次都見(jiàn)不到人，有時(shí)迫不得已還要通過(guò)朋友關(guān)系約辦事單位的領(lǐng)導(dǎo)單獨(dú)溝通,。
老謝不恨禁令的原因是,，這場(chǎng)席卷全行業(yè)的風(fēng)暴給白酒高利潤(rùn)的“黃金十年”降了溫，讓酒企開(kāi)始認(rèn)真面對(duì)市場(chǎng),，反思在“黃金十年”中企業(yè)的不足,。
“過(guò)去用好酒當(dāng)樣品，批量發(fā)貨時(shí)給質(zhì)量相對(duì)差一點(diǎn)的酒,�,！�
“過(guò)去就想著高利潤(rùn)，一瓶酒沒(méi)有50%的利潤(rùn)都不愿意出手,�,！�
“過(guò)去不認(rèn)真拓展?fàn)I銷(xiāo)渠道，想著靠口口相傳就能‘酒香不怕巷子深’,�,！�
在茅臺(tái)鎮(zhèn)做了26年白酒生意的老謝能一股腦列舉出很多中小酒企面對(duì)市場(chǎng)時(shí)出現(xiàn)的問(wèn)題�,！敖钭屵@些問(wèn)題一下暴露出來(lái)了,，企業(yè)應(yīng)該改變，過(guò)去的那種舒服日子一去不復(fù)返了,�,！崩现x說(shuō)，應(yīng)該感謝禁令給了行業(yè)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的機(jī)會(huì),。
“黃金十年”之后進(jìn)入深度調(diào)整期
仁懷市向中國(guó)青年報(bào)記者提供的信息顯示,，受全國(guó)白酒市場(chǎng)整體低迷的影響，2013年部分中小企業(yè)采取了觀望態(tài)度,，停產(chǎn)的現(xiàn)象也客觀存在,。
仁懷市并沒(méi)有證實(shí)有多少中小企業(yè)停產(chǎn)。老謝的答案是有超過(guò)七成的釀酒廠停產(chǎn)，常田的答案是大約有五成,，余昌富說(shuō),，他在政府部門(mén)看到，有正式生產(chǎn)許可證的酒企報(bào)告停產(chǎn)的只有兩三家,。
但不論是仁懷市政府還是酒企業(yè)主都認(rèn)可一點(diǎn)：白酒產(chǎn)業(yè)經(jīng)過(guò)了“黃金十年”,，現(xiàn)正在走入一個(gè)深度的調(diào)整期。
1月7日,，仁懷市政府網(wǎng)站上發(fā)布的《仁懷白酒產(chǎn)業(yè)2013年完美收官》一文中寫(xiě)道：2013年,，面對(duì)全國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)進(jìn)入調(diào)整期和緩沖期，我市白酒產(chǎn)業(yè)逆勢(shì)而上,，完美收局,。培育新增規(guī)模白酒企業(yè)20戶(hù)；完成規(guī)模以上白酒企業(yè)產(chǎn)量30萬(wàn)千升,，同比增長(zhǎng)18%,；白酒企業(yè)完成稅收121億元，占稅收總額137億元的89%,。
仁懷市計(jì)劃在2014年培育新增規(guī)模白酒企業(yè)15家,，完成規(guī)模以上白酒產(chǎn)量35萬(wàn)千升、同比增長(zhǎng)17%,，力爭(zhēng)完成白酒產(chǎn)量36.6萬(wàn)千升,、同比增長(zhǎng)22%。
這些成績(jī)?cè)诶现x眼里“僅僅是一些數(shù)字”,。他預(yù)測(cè),，調(diào)整期樂(lè)觀看要持續(xù)3～5年，要做好調(diào)整7～10年的準(zhǔn)備,，這期間一些經(jīng)營(yíng)能力差的酒企會(huì)被淘汰,，管理能力差的企業(yè)會(huì)走向微利經(jīng)營(yíng)。
余昌富的思考是“3到4年內(nèi)不可能回到黃金十年時(shí)的樣子”,，有回升也得慢慢來(lái),，自己會(huì)走一步看一步。他認(rèn)為,，轉(zhuǎn)型要求自己“從一個(gè)會(huì)釀酒的人到一個(gè)會(huì)搞營(yíng)銷(xiāo)的人”,。
他坦言，自己過(guò)去從沒(méi)想過(guò)怎么和同行合作,，沒(méi)想過(guò)怎么把產(chǎn)品打到國(guó)內(nèi)的空白市場(chǎng),，更沒(méi)想過(guò)怎么把酒賣(mài)到外國(guó)市場(chǎng)，甚至其企業(yè)生產(chǎn)的成品白酒,，從來(lái)沒(méi)有在市場(chǎng)上投放過(guò)廣告,。
“從酒廠到市場(chǎng),，要學(xué)習(xí)的營(yíng)銷(xiāo)知識(shí)太多了�,！庇嗖徽f(shuō)。