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《經濟參考報》記者從山東省畜牧獸醫(yī)信息中心獲悉,，第４６周（１１月１１日－１１月１７日）山東牛羊肉價格連續(xù)第４周上漲,，牛肉價格環(huán)比上升０．１０％，羊肉價格環(huán)比上升０．３３％,，再次刷新今年最高價位,。
據山東省畜牧獸醫(yī)信息中心對全省２５個集貿市場價格定點監(jiān)測,，第４６周山東牛肉價格５７．５２元／公斤，同比增加２６．２５％,，環(huán)比上升０．１０％,；羊肉價格６９．３２元／公斤，同比增加１４．３１％,，環(huán)比上升０．３３％,。
畜牧專家分析認為，當前供需矛盾仍是牛羊肉價格高盤支撐的根本原因,。一方面,，隨著氣溫回落，牛羊肉消費進入旺季,，加之消費者生活水平提高,，牛羊肉消費量穩(wěn)步增長，尤其是近年來豬肉瘦肉精等食品安全問題頻發(fā),，消費者食品安全意識增強,，減少了豬肉消費，相應增加了牛羊肉消費量,；另一方面,，受養(yǎng)殖成本上升、母畜養(yǎng)殖效益偏低等多重因素的影響,，全國肉牛,、肉羊存欄減少，產量增長減緩,，個別年份略有下降,，供求關系趨緊，局部地區(qū)出現牛羊肉供不應求,。
山東省畜牧獸醫(yī)信息中心預計,，今后一段時期，隨著消費需求增長拉動和生產成本進一步上升,，牛羊肉價格仍將保持上漲態(tài)勢,。
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