今年新收獲的小麥質(zhì)量咋樣,？近日,，河南糧食局和省農(nóng)業(yè)廳聯(lián)合發(fā)布的《２０１３年河南省收獲小麥質(zhì)量品質(zhì)報(bào)告》給出答案：總體質(zhì)量較好、品質(zhì)特性較優(yōu),，種植品種以中強(qiáng)筋小麥為主導(dǎo),。
《２０１３年河南省收獲小麥質(zhì)量品質(zhì)報(bào)告》包括了：分類(lèi),、等級(jí)、容重,、水分,、不完善粒,、硬度指數(shù)以及降落數(shù)值、粗蛋白質(zhì)（干基）,、濕面筋,、面筋指數(shù)、沉淀指數(shù),、穩(wěn)定時(shí)間,、粉質(zhì)特性、拉伸特性等相關(guān)數(shù)據(jù),。今年質(zhì)量調(diào)查和品質(zhì)測(cè)報(bào)工作的樣品采集涵蓋了河南�,。保�?jìng)�(gè)省轄市１１５個(gè)縣（市、區(qū)）和１０７個(gè)小麥品種,。
《報(bào)告》指出,，２０１３年河南省新收獲小麥總體質(zhì)量狀況較好，與２０１２年相比,，三等以上小麥比例提高了２．５個(gè)百分點(diǎn),。但由于河南省在４月份氣溫突降，造成部分小麥凍害,，在小麥?zhǔn)崭顣r(shí)期多地出現(xiàn)強(qiáng)降雨,，導(dǎo)致出現(xiàn)小麥容重有所下降、局部地區(qū)不完善粒增多的現(xiàn)象,。
《報(bào)告》顯示,，河南省今年收獲小麥的品質(zhì)特性較優(yōu)，蛋白質(zhì)和濕面筋含量較高,，中等筋力小麥所占比例較大,。豫北地區(qū)中筋、強(qiáng)筋品種均表現(xiàn)較好,。強(qiáng)筋品種在豫南部分區(qū)域也得到較快推廣,，但今年由于天氣影響，品質(zhì)有所下降,。
河南省糧油飼料產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心副主任尹成華表示,，由于河南各地土壤氣候差別大，很多品種只有在適宜地區(qū)種植,，才能表現(xiàn)出較好的品質(zhì)特性,。建議有關(guān)市縣和部門(mén)緊密結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂颉⑼寥赖拳h(huán)境資源條件,，篩選并引導(dǎo)農(nóng)民種植適合當(dāng)?shù)貧夂蛲寥拉h(huán)境的優(yōu)良品種,，大力推行優(yōu)良品種規(guī)模化連片種植,，從而達(dá)到促進(jìn)糧食持續(xù)增產(chǎn),、農(nóng)業(yè)持續(xù)增效和農(nóng)民持續(xù)增收的目的,。同時(shí)，河南中筋和中強(qiáng)筋小麥種植數(shù)量多,，但強(qiáng)筋和弱筋小麥種植數(shù)量偏少,，有必要進(jìn)一步調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，滿(mǎn)足市場(chǎng)不同需求,。
據(jù)了解,，２０１２年，河南省麥播面積為８０００多萬(wàn)畝,，其中有６０４８萬(wàn)畝種植的是優(yōu)質(zhì)專(zhuān)用小麥,，優(yōu)質(zhì)專(zhuān)用小麥的播種面積全國(guó)第一。過(guò)去,，河南省的優(yōu)質(zhì)專(zhuān)用小麥多種植在豫北地區(qū),，近些年，伴隨適播優(yōu)質(zhì)小麥品種的推廣,，豫東和豫南地區(qū)也逐漸成為優(yōu)質(zhì)專(zhuān)用小麥的主要種植區(qū)。今年,，河南省夏糧連續(xù)１１年增產(chǎn),，夏糧總產(chǎn)量連續(xù)６年超過(guò)６００億斤，除了種植面積穩(wěn)定,，優(yōu)質(zhì)小麥品種推廣也功不可沒(méi),。