10月30日晚,，一則“俏江南3億美金出讓69%股權(quán)”的消息一石激起千層浪,。
據(jù)路透社消息,，私募股權(quán)投資公司CVC Capital
Partners準(zhǔn)備以約3億美元收購俏江南69%的股權(quán)，該談判目前已進行到最后階段,。如果雙方達成交易，那么張?zhí)m的持股數(shù)將縮小至31%,，完全失去對俏江南的控制權(quán),。
自2008年引入鼎暉投資，2010年宣布沖刺上市,，再經(jīng)歷由A股轉(zhuǎn)戰(zhàn)H股,，這家中國最具知名度的高端川菜品牌，在IPO上幾經(jīng)波折仍未能成行,。
俏江南公關(guān)負責(zé)人趙煒接受記者采訪時表示,，俏江南是否已與CVC接觸并達成售股協(xié)議一事目前不便透露，但據(jù)其所知,，創(chuàng)始人張?zhí)m已公開否認此事,，消息的來源正在調(diào)查中。
此前,，據(jù)媒體報道,，張?zhí)m對此開口表示稱，俏江南無意引入其他新股東,�,！敖衲陿I(yè)績還不錯，新開了10余家門店,，增長在20%-30%,，計劃將在明年上市�,！�
業(yè)內(nèi)人士告訴記者,，張?zhí)m出面否認，很大程度上是因為擔(dān)心外界對這種融資方式的質(zhì)疑,，會進而引發(fā)對俏江南經(jīng)營危機的質(zhì)疑,，擔(dān)心對品牌產(chǎn)生負面影響,，從而采用了一種公關(guān)的說辭,。
業(yè)績增長乏力
仔細觀察俏江南近幾年的擴張路徑便可發(fā)現(xiàn)，俏江南在過去兩年交出的開店答卷并不能令人滿意,，甚至顯得有點吃力,。
今年9月份，俏江南公司新任總裁安勇曾在北京新菜品鑒會上表示,，俏江南2013年業(yè)績增長水平與去年大體相同,，并將在北京、上海,、青島,、昆明等一二線城市的重要地段再開10家新店,。然而，截至今年8月,，俏江南只開設(shè)了4家新店,，不足今年計劃量的一半。
同時,，2013年的門店計劃增長數(shù)量與之前幾年相比也出現(xiàn)大幅度的下滑,。2009年和2010年，俏江南分別提出了年內(nèi)開20家分店的目標(biāo),；2011年提出了30家的計劃,；2012年，俏江南計劃新增22家門店數(shù)量,，不論最終達標(biāo)與否,，此前幾年的新增門店計劃都是2013年的兩倍以上。
公開數(shù)據(jù)顯示,，俏江南2008年新開直營店8家,，2009年新開門店3家，2010年新開門店數(shù)也是個位數(shù),，2011年俏江南也只開出11家新店,，這些數(shù)字與張?zhí)m口中的年開店百家計劃可謂是相去甚遠。
在國內(nèi)開店計劃全面受挫的同時,，俏江南的海外擴張計劃也難掩頹勢,。俏江南曾宣布過一系列宏大的海外擴張計劃。甚至,，張?zhí)m口中的“將在紐約,、蘇黎世、雅加達,、東京和倫敦近期內(nèi)各開一家店”的計劃也都基本夭折,。
公開資料顯示，俏江南2007年銷售額就已達10億,，而據(jù)CEO汪小菲2011年6月所述,，俏江南共有7000名員工，每天接待2萬名客人,，按照人均消費150元計算,，年銷售額將近11億元，與4年前大致持平,。也就是說,，俏江南過去幾年的增長持續(xù)乏力。
業(yè)內(nèi)人士認為，從俏江南開業(yè)之初,，高端奢侈的就餐環(huán)境就一直是張?zhí)m所提倡的賣點,，其門店設(shè)計和裝潢所投入的成本費用自然遠遠不止于單店900萬-1500萬的預(yù)算。據(jù)此推想,，過去幾年中,，俏江南平均每年在新增門店的預(yù)算投入至少在3億-4.5億元以上。
行業(yè)數(shù)據(jù)顯示,，類似于俏江南這樣的中高端餐飲連鎖企業(yè),，平均純利潤率最高可以達到10%。這意味著,，俏江南年均純利潤最高也就1億元,。
顯然，俏江南的商業(yè)模式,、擴張模式?jīng)Q定了其必須獲得充分的資金支持,。但是，由于開店投入過于巨大,，整體發(fā)展進入瓶頸期,，俏江南目前開店的主要資金來源還是俏江南門店的年利潤，而這部分資金并不足以支撐俏江南的開店計劃,。
上市路途坎坷
2000年5月,，俏江南在北京CBD國際貿(mào)易中心開設(shè)了首家餐廳。2002年,，俏江南走出北京,，在上海時代廣場開設(shè)了第一家北京以外的餐廳，從此開啟了跨區(qū)域連鎖經(jīng)營的步伐,。
在2008年底金融危機爆發(fā)時,，俏江南因為緩解現(xiàn)金壓力，并計劃抄底購入一些物業(yè)的原因,，決定引入外部投資者,，20多家PE蜂擁而至。最終,，國內(nèi)知名創(chuàng)投公司鼎暉創(chuàng)投被俏江南選中,，融資額為2億元，占有其中10.526%的股權(quán),。
然而,，兩年多后,，雙方關(guān)系卻驟然變得劍拔弩張,，張?zhí)m甚至公開責(zé)難，“引進鼎暉是俏江南最大的失誤，毫無意義,�,！�
2010年，包括中信建投在內(nèi)的四家投行參與了俏江南上市承銷的投標(biāo),，最終瑞銀勝出,，成為俏江南上市的承銷商。2011年3月,，俏江南正式向證監(jiān)會遞交了上市的申報材料,。然而，自從俏江南高調(diào)宣布上市計劃后,，便開始負面新聞纏身,。“剩菜口水油”,、“死魚替換活魚”等話題一度被炒至沸沸揚揚,。
2011年6月，隨著時任俏江南CEO的魏蔚離開,，俏江南的職業(yè)經(jīng)理人團隊陸續(xù)離職,，隨后，張?zhí)m的兒子汪小菲接任CEO,，俏江南的家族化特征逐漸顯現(xiàn),。而這位在2009年就對外宣稱要將俏江南帶上市的“京城四少”，則被疑利用與明星大S的感情炒作,，以提高俏江南的知名度,，以求盡快達成上市目的，圈到更多的錢,。
俏江南A股上市的計劃最終未能如愿,。2012年初，在證監(jiān)會公布的公開發(fā)行股票申請終止審查企業(yè)名單中,，俏江南的名字赫然在列,。
在折戟A股之后，2012年4月,，俏江南又傳出赴港上市的新聞,，融資規(guī)模為3億-4億美金，不過,，在今年初通過香港聯(lián)交所上市聆訊后,，再度陷入沉寂至今。
“俏江南的表現(xiàn)是高檔餐飲轉(zhuǎn)型的一個縮影,，加上企業(yè)內(nèi)部經(jīng)營管理不善,，給經(jīng)營造成了雪上加霜的局面。能不能走出新的局面，一方面行業(yè)回暖需要一個周期,，另一方面俏江南也要經(jīng)歷一個艱苦的轉(zhuǎn)型階段,。短時間內(nèi)，俏江南重新上市的可能性應(yīng)該不大,�,！北本┲酒鹞磥頎I銷咨詢集團董事長李志起向記者評論道。