受外部環(huán)境影響銷售大幅下滑的餐飲業(yè)目前還面臨沉重的稅費負擔，昨天,，正在北京舉行的亞洲美食節(jié)期間,，中國烹飪協(xié)會有關負責人表示,，在協(xié)會的多次呼吁下，目前商務部門正在研究擬下調(diào)營業(yè)稅和刷卡費等,，幫助企業(yè)渡過難關,。
餐飲業(yè)繳納稅費高達46種
據(jù)了解，從去年開始,，在行業(yè)協(xié)會的多次呼吁下,，餐飲業(yè)的刷卡費率已于今年2月起由2%降到1.25%，“但這顯然不能解決餐飲企業(yè)的重負”,，中國烹飪協(xié)會常務副會長馮恩援接受京華時報記者采訪時表示,，據(jù)中烹?yún)f(xié)調(diào)查，目前全國各地餐飲業(yè)收取稅費最高達46種,。其中,，稅收12種，各種費34種,。稅收當中,，已設立價格調(diào)節(jié)基金的27個省市中，17個省市對餐飲行業(yè)征收了價格調(diào)節(jié)基金,，各地征收的標準也不同,。
據(jù)介紹，價格調(diào)節(jié)基金在業(yè)內(nèi)普遍存在,，企業(yè)反映也頗為強烈,，一般按營業(yè)額的0.05%至2%征收。價格調(diào)節(jié)基金也稱物價調(diào)節(jié)稅,，是政府為平抑市場價格,，用于吞吐商品、平衡供求或支持經(jīng)營者而設立的專項基金,。
“營業(yè)稅稅率,、銀行卡刷卡費率及價格調(diào)節(jié)基金，是業(yè)界呼吁減負的三大焦點”,，馮恩援表示,，營業(yè)稅是餐飲企業(yè)反映負擔最重者，一般按營業(yè)額的5%征收,，另有0.5%的附加,。餐飲業(yè)刷卡手續(xù)費率雖于今年年初下調(diào)至1.25%，但仍在奢侈消費序列,，與珠寶金飾,、工藝美術品、房地產(chǎn)、汽車銷售等同屬一類,“我們認為餐飲業(yè)刷卡費率應該回歸到民生類,，為0.38%”,。
協(xié)會多次呼吁有望再降稅費
自去年年底以來，受經(jīng)濟形勢和限三公消費的影響,，餐飲業(yè)一夜進入寒冬,。尤其是像俏江南、凈雅,、順峰等高端餐飲企業(yè)業(yè)績大不如從前,，而第一家在國內(nèi)上市的民營餐企湘鄂情，更是給出前三季度凈虧兩個億,、接連關店的業(yè)績,。
其實早在去年限制三公消費新政出臺之前，餐飲行業(yè)危機就已顯現(xiàn),。馮恩援表示,，去年1-7月份，我國餐飲業(yè)增速就已降到9年來的最低水平,。全國各地餐飲企業(yè)倒閉如潮,，其中廈門等地區(qū)月倒閉率高達15%。為此,，協(xié)會曾報告呼吁采取緊急措施救市,，比如降低稅收及刷卡費率、給予融資支持,、加大公共財政的支持力度等,。隨后有了刷卡費率的微降。
“餐飲業(yè)長期飽受‘四高一低’的壓力,，租金價格高,、人工費用高、能源價格高,、原材料成本高,，利潤低。當前,，行業(yè)盈利能力和發(fā)展速度達到30年來的最低點”,，馮恩援表示，目前的艱難形勢下,，盡管企業(yè)也紛紛展開自救,，但顯然力度還不夠,，今年9月份全行業(yè)銷售額2259億元,，增幅比8月份又降低了0.6個百分點；1-9月份，限額以上餐飲企業(yè)營業(yè)額下滑1.8%,。因此,，行業(yè)的復興還需要政府和相關政策的扶持。
“我們已就此向國家稅務總局,、國家發(fā)改委,、商務部等相關部門提交報告，呼吁要求對餐飲企業(yè)‘正稅清費’”,，馮恩援向記者透露,，這些部門也都和協(xié)會交換了意見，商務部目前正會同有關部門推動降低大眾化餐飲營業(yè)稅征收標準,，主要針對大眾餐飲的營業(yè)稅和銀行刷卡費以及價格調(diào)節(jié)基金,。其中營業(yè)稅稅率擬從現(xiàn)行的5%降至3%，爭取早餐,、社區(qū)餐飲等大眾餐飲服務免稅,；其次是刷卡費率降到民生類的0.38%；此外,，價格調(diào)節(jié)基金等也將進行調(diào)整,。
“協(xié)會獲得的最新進展是，商務部正在協(xié)調(diào)出臺“支持大眾餐飲發(fā)展指導意見,�,！瘪T恩援表示，“我們希望相關政策能盡快出臺,�,！�