受外部環(huán)境影響銷售大幅下滑的餐飲業(yè)目前還面臨沉重的稅費(fèi)負(fù)擔(dān),，昨天,，正在北京舉行的亞洲美食節(jié)期間,，中國烹飪協(xié)會有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，在協(xié)會的多次呼吁下,，目前商務(wù)部門正在研究擬下調(diào)營業(yè)稅和刷卡費(fèi)等，幫助企業(yè)渡過難關(guān),。
餐飲業(yè)繳納稅費(fèi)高達(dá)46種
據(jù)了解,，從去年開始，在行業(yè)協(xié)會的多次呼吁下,，餐飲業(yè)的刷卡費(fèi)率已于今年2月起由2%降到1.25%,，“但這顯然不能解決餐飲企業(yè)的重負(fù)”，中國烹飪協(xié)會常務(wù)副會長馮恩援接受京華時報(bào)記者采訪時表示,，據(jù)中烹?yún)f(xié)調(diào)查,，目前全國各地餐飲業(yè)收取稅費(fèi)最高達(dá)46種。其中,，稅收12種,，各種費(fèi)34種。稅收當(dāng)中,，已設(shè)立價格調(diào)節(jié)基金的27個省市中,，17個省市對餐飲行業(yè)征收了價格調(diào)節(jié)基金，各地征收的標(biāo)準(zhǔn)也不同,。
據(jù)介紹,，價格調(diào)節(jié)基金在業(yè)內(nèi)普遍存在，企業(yè)反映也頗為強(qiáng)烈,，一般按營業(yè)額的0.05%至2%征收,。價格調(diào)節(jié)基金也稱物價調(diào)節(jié)稅，是政府為平抑市場價格,，用于吞吐商品,、平衡供求或支持經(jīng)營者而設(shè)立的專項(xiàng)基金。
“營業(yè)稅稅率,、銀行卡刷卡費(fèi)率及價格調(diào)節(jié)基金,，是業(yè)界呼吁減負(fù)的三大焦點(diǎn)”，馮恩援表示,，營業(yè)稅是餐飲企業(yè)反映負(fù)擔(dān)最重者,，一般按營業(yè)額的5%征收，另有0.5%的附加,。餐飲業(yè)刷卡手續(xù)費(fèi)率雖于今年年初下調(diào)至1.25%,，但仍在奢侈消費(fèi)序列,，與珠寶金飾、工藝美術(shù)品,、房地產(chǎn),、汽車銷售等同屬一類,“我們認(rèn)為餐飲業(yè)刷卡費(fèi)率應(yīng)該回歸到民生類，為0.38%”,。
協(xié)會多次呼吁有望再降稅費(fèi)
自去年年底以來,，受經(jīng)濟(jì)形勢和限三公消費(fèi)的影響，餐飲業(yè)一夜進(jìn)入寒冬,。尤其是像俏江南,、凈雅、順峰等高端餐飲企業(yè)業(yè)績大不如從前,，而第一家在國內(nèi)上市的民營餐企湘鄂情,，更是給出前三季度凈虧兩個億、接連關(guān)店的業(yè)績,。
其實(shí)早在去年限制三公消費(fèi)新政出臺之前,，餐飲行業(yè)危機(jī)就已顯現(xiàn)。馮恩援表示,，去年1-7月份,，我國餐飲業(yè)增速就已降到9年來的最低水平。全國各地餐飲企業(yè)倒閉如潮,，其中廈門等地區(qū)月倒閉率高達(dá)15%,。為此，協(xié)會曾報(bào)告呼吁采取緊急措施救市,，比如降低稅收及刷卡費(fèi)率,、給予融資支持、加大公共財(cái)政的支持力度等,。隨后有了刷卡費(fèi)率的微降,。
“餐飲業(yè)長期飽受‘四高一低’的壓力，租金價格高,、人工費(fèi)用高,、能源價格高、原材料成本高,，利潤低,。當(dāng)前，行業(yè)盈利能力和發(fā)展速度達(dá)到30年來的最低點(diǎn)”,，馮恩援表示,，目前的艱難形勢下，盡管企業(yè)也紛紛展開自救,，但顯然力度還不夠,，今年9月份全行業(yè)銷售額2259億元,，增幅比8月份又降低了0.6個百分點(diǎn),；1-9月份,，限額以上餐飲企業(yè)營業(yè)額下滑1.8%。因此,，行業(yè)的復(fù)興還需要政府和相關(guān)政策的扶持,。
“我們已就此向國家稅務(wù)總局、國家發(fā)改委,、商務(wù)部等相關(guān)部門提交報(bào)告,，呼吁要求對餐飲企業(yè)‘正稅清費(fèi)’”，馮恩援向記者透露,，這些部門也都和協(xié)會交換了意見,，商務(wù)部目前正會同有關(guān)部門推動降低大眾化餐飲營業(yè)稅征收標(biāo)準(zhǔn)，主要針對大眾餐飲的營業(yè)稅和銀行刷卡費(fèi)以及價格調(diào)節(jié)基金,。其中營業(yè)稅稅率擬從現(xiàn)行的5%降至3%,，爭取早餐、社區(qū)餐飲等大眾餐飲服務(wù)免稅,；其次是刷卡費(fèi)率降到民生類的0.38%,；此外，價格調(diào)節(jié)基金等也將進(jìn)行調(diào)整,。
“協(xié)會獲得的最新進(jìn)展是,，商務(wù)部正在協(xié)調(diào)出臺“支持大眾餐飲發(fā)展指導(dǎo)意見�,！瘪T恩援表示,，“我們希望相關(guān)政策能盡快出臺�,！�