隨著今年蟲(chóng)草交易高峰漸漸回落,，冬蟲(chóng)夏草價(jià)格依舊“高高在上”,。但經(jīng)過(guò)20余年的瘋狂采挖，有著“軟黃金”之稱(chēng)的冬蟲(chóng)夏草已陷入“越挖越少、越少越貴,、越貴越挖”的惡性循環(huán)。
生長(zhǎng)在平均海拔3500米以上高原地帶的冬蟲(chóng)夏草,，因其稀缺性和不可復(fù)制性,，堪稱(chēng)中藥里的“軟黃金”。千百年來(lái),，人們遵循著傳統(tǒng)的采挖,、服用方式。然而近年來(lái),，隨著資源量和消費(fèi)群的急劇變化,，冬蟲(chóng)夏草行業(yè)正逐步走向“傳統(tǒng)撞上現(xiàn)代”的升級(jí)轉(zhuǎn)型期。
越挖越少 越少越貴 越貴越挖
“上世紀(jì)80年代末,，冬蟲(chóng)夏草開(kāi)始在市場(chǎng)上走俏,。以全國(guó)冬蟲(chóng)夏草最大產(chǎn)地——青海為代表，不到30年的時(shí)間里,，蟲(chóng)草價(jià)格翻了3000多倍,，產(chǎn)量卻僅剩下過(guò)去的二三成�,！鼻嗪Ｊ⌒竽莲F醫(yī)科學(xué)院草原研究院冬蟲(chóng)夏草研究室主任李玉玲說(shuō),。
冬蟲(chóng)夏草曾為采挖者及蟲(chóng)草商帶來(lái)的“創(chuàng)富神話”或許會(huì)隨著產(chǎn)量的劇跌而難以為繼。記者了解到,，在青海冬蟲(chóng)夏草重要產(chǎn)地玉樹(shù)藏族自治州,，原先一個(gè)勞動(dòng)力一天可以挖到上百根蟲(chóng)草，一個(gè)采挖季結(jié)束全家可以收入十幾萬(wàn)甚至幾十萬(wàn)元,，然而近些年,，一天挖到10根蟲(chóng)草的人已經(jīng)很少見(jiàn)。
調(diào)查數(shù)據(jù)顯示：我國(guó)12個(gè)樣地蟲(chóng)草平均產(chǎn)量只有過(guò)去的9.94%,，部分產(chǎn)地資源量不足30年前的2%,。根據(jù)2012年青海全省普查數(shù)據(jù)，青藏高原的冬蟲(chóng)夏草蘊(yùn)藏量已經(jīng)大幅下降,，部分區(qū)域的蘊(yùn)藏量甚至已經(jīng)降低到30年前的3%至10%,。
“按照這個(gè)速度，青海的冬蟲(chóng)夏草資源不超過(guò)20年就會(huì)枯竭,�,！崩钣窳嵴f(shuō)。
“眼下,，合理利用,、保護(hù)蟲(chóng)草資源是唯一拯救途徑,。”中投顧問(wèn)產(chǎn)業(yè)研究部經(jīng)理,、醫(yī)藥品研究員郭凡禮說(shuō),。
記者在前不久閉幕的2013中國(guó)·青海國(guó)際冬蟲(chóng)夏草暨藏醫(yī)藥展交會(huì)上發(fā)現(xiàn)，相對(duì)冬蟲(chóng)夏草原草交易,，蟲(chóng)草深加工產(chǎn)品的比例有明顯上升,。
郭凡禮說(shuō)：“冬蟲(chóng)夏草深加工已成為行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，促使這一局面形成的原因主要有三：其一,，作為稀缺性資源,，深加工能夠?qū)⒃葑畲蠡茫黄涠�,，深加工產(chǎn)品服用便捷,、高效，為主流消費(fèi)群所青睞,；其三,，巨大的市場(chǎng)利潤(rùn)空間。
深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速
在此次青海國(guó)際冬蟲(chóng)夏草及藏醫(yī)藥展交會(huì)上記者發(fā)現(xiàn),，相對(duì)以往的蟲(chóng)草交易會(huì)展,，此次展會(huì)中，冬蟲(chóng)夏草原草交易一定程度在縮小,，其深加工,、產(chǎn)業(yè)鏈衍生產(chǎn)品的比例明顯上升。
“目前市場(chǎng)上的冬蟲(chóng)夏草深加工產(chǎn)品主要以蟲(chóng)草壓制含片,、口服液、原粉膠為主,，深加工是為了將有限的資源最大限度地利用,。”青海省冬蟲(chóng)夏草協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)才讓多杰表示,。
青海省藏醫(yī)院常務(wù)副院長(zhǎng)李先加告訴記者,，自古以來(lái)，人們服用冬蟲(chóng)夏草的方式不外乎兩種：原草嚼服或煲湯食用,。隨著資源急劇減少和主流消費(fèi)群消費(fèi)觀念的改變,，傳統(tǒng)服用方式費(fèi)時(shí)耗力的弊端逐步顯現(xiàn)，而現(xiàn)代生物科技的產(chǎn)物——蟲(chóng)草深加工產(chǎn)品開(kāi)始走向市場(chǎng),。
“目前,，冬蟲(chóng)夏草深加工屬于超微化物理研磨過(guò)程。原草經(jīng)過(guò)超微化,，其細(xì)化程度一般都可達(dá)到3-4萬(wàn)目(超微化單位),，經(jīng)過(guò)超微化的蟲(chóng)草,，無(wú)論何種形式(固態(tài)、液態(tài))都更利于人體吸收,，并且適宜大多數(shù)體質(zhì),。”青海省畜牧獸醫(yī)科學(xué)院草原研究院冬蟲(chóng)夏草研究室主任李玉玲說(shuō),。
青海春天藥用資源科技利用有限公司率先冬蟲(chóng)夏草深加工產(chǎn)品推向市場(chǎng),，其5X極草產(chǎn)品系列所利用的就是冬蟲(chóng)夏草超微化原理。據(jù)公司的市場(chǎng)宣傳,，百分百原草壓制含片,，將蟲(chóng)草最大程度利用，相對(duì)服用原草,，最高可以達(dá)到7倍的吸收效果,。
對(duì)于蟲(chóng)草超微化后的吸收效果，目前我國(guó)還沒(méi)有權(quán)威機(jī)構(gòu)發(fā)布臨床試驗(yàn)證明,。但是根據(jù)北京同仁堂制藥股份有限公司去年發(fā)布的一份報(bào)告顯示：冬蟲(chóng)夏草在超微化至10萬(wàn)目時(shí),，人體吸收效果將是原草的10倍。
“隨著科技水平不斷進(jìn)步,，冬蟲(chóng)夏草深加工的程度還在不斷擴(kuò)大,，超微化至10萬(wàn)目，或許在不久的將來(lái)就可以通過(guò)技術(shù)水平的進(jìn)步而得以實(shí)現(xiàn),�,！崩钣窳嵴f(shuō)。
在全國(guó)冬蟲(chóng)夏草最大產(chǎn)地青海省,，越來(lái)越多從事冬蟲(chóng)夏草經(jīng)營(yíng)的企業(yè)開(kāi)始將目光投向深加工產(chǎn)業(yè),。“只有順應(yīng)市場(chǎng)走向才能發(fā)展,�,！鼻嗪Ｈ此帢I(yè)有限公司負(fù)責(zé)人扎西才吉表示。
資源和市場(chǎng)決定行業(yè)走向
中投顧問(wèn)產(chǎn)業(yè)研究部經(jīng)理,、醫(yī)藥品研究員郭凡禮說(shuō)：深加工產(chǎn)品可謂在資源稀缺情況下應(yīng)運(yùn)而生,。深加工能夠充分利用原草，并且可以進(jìn)一步增加原草的附加值,，珍惜每一根蟲(chóng)草,，將資源利用最大化，是深加工產(chǎn)業(yè)得以發(fā)展的根本原因之一,。
“其次,，冬蟲(chóng)夏草深加工的發(fā)展是順應(yīng)市場(chǎng)需求的必然結(jié)果，當(dāng)下消費(fèi)者對(duì)健康日益關(guān)注，對(duì)健康型產(chǎn)品需求量較大,，深加工可以以規(guī)模優(yōu)勢(shì)滿足消費(fèi)者需求,。此外傳統(tǒng)的使用方式耗時(shí)耗力，而深加工產(chǎn)品具有便捷,、高效等特點(diǎn),，為主流消費(fèi)群體所青睞�,！惫捕Y說(shuō),。
另外，可觀的經(jīng)濟(jì)價(jià)值也會(huì)催生深加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,。中國(guó)生物工程學(xué)會(huì)分子醫(yī)學(xué)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)主任委員張耀洲說(shuō)：“深加工往往是地區(qū)特色產(chǎn)業(yè)的必經(jīng)之路,。從最初的原始生產(chǎn)、銷(xiāo)售,，再到深加工,，可以帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)改革和升級(jí)，同時(shí)也可以利用資源優(yōu)勢(shì)換取利益最大化,�,！�
眾所周知，生長(zhǎng)在青藏高原的青稞,，千百年來(lái)只作為高原食物的代表而存在,。然而當(dāng)青稞作為產(chǎn)業(yè)走上深加工道路時(shí)，其所顯現(xiàn)的附加值遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)本身的價(jià)值,。
據(jù)西藏自治區(qū)某青稞深加工企業(yè)負(fù)責(zé)人介紹：一畝青稞,，傳統(tǒng)產(chǎn)值最多在500-1000元，但是如果把它加工成麥綠素,，β-葡聚糖,，包括一些藥品的中間原料的話，目前比較保守的商業(yè)價(jià)值是每畝一萬(wàn)元左右,。
就冬蟲(chóng)夏草而言,，雖然近些年來(lái)價(jià)格不斷攀升，但原草所創(chuàng)造的經(jīng)濟(jì)價(jià)值終究不抵深加工產(chǎn)品,，其稀缺性注定了市場(chǎng)消費(fèi)群體為主流高端人群。例如5X極草系列產(chǎn)品,，380元一克的冬蟲(chóng)夏草純粉壓制含片價(jià)格堪比黃金,，然而高價(jià)格的背后是銷(xiāo)售市場(chǎng)的一派火熱。
產(chǎn)業(yè)升級(jí)面臨困惑
澳門(mén)大學(xué)中華醫(yī)藥研究院副院長(zhǎng)李少平表示,，我國(guó)醫(yī)學(xué)對(duì)于冬蟲(chóng)夏草的記載歷史悠久,，過(guò)去，冬蟲(chóng)夏草一直作為入藥藥材而存在,，只是后來(lái)身價(jià)飛漲后才開(kāi)始被單獨(dú)服用,，其實(shí)冬蟲(chóng)夏草是一個(gè)天然大處方,，其深加工領(lǐng)域范圍也很廣。
李少平認(rèn)為,，目前的冬蟲(chóng)夏草深加工還只停留在超微化物理研磨階段,，并且是單一利用的階段，而冬蟲(chóng)夏草的綜合利用才是發(fā)展深加工的精髓所在,。
“人們知道冬蟲(chóng)夏草是好東西,，但往往不了解與其他藥材合成的復(fù)方制劑，會(huì)對(duì)某些疾病的治療產(chǎn)生更好效果,，比單一服用蟲(chóng)草更有針對(duì)性,。”青海金訶藏藥館負(fù)責(zé)人袁栓寧說(shuō),。
李玉玲說(shuō)：“除了復(fù)方制劑,，冬蟲(chóng)夏草的真菌深加工也擁有廣闊的前景。真菌是冬蟲(chóng)夏草的唯一的有效成分所在,。在美國(guó),、日本等國(guó)家，通過(guò)蟲(chóng)草提煉的真菌被廣泛應(yīng)用在免疫制劑,、保健品和食,、藥品中，然而我國(guó)目前僅有四個(gè)制藥企業(yè)所生產(chǎn)的四種真菌產(chǎn)品,�,！�
若要長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，還需要開(kāi)拓更廣的深加工領(lǐng)域,。但無(wú)論研發(fā)還是生產(chǎn),，都需要大量的資金和技術(shù)支持，對(duì)于少數(shù)擁有一定實(shí)力的企業(yè)可以實(shí)現(xiàn),，然而對(duì)于諸多小企業(yè),，是巨大的障礙。
“蟲(chóng)草交易市場(chǎng)長(zhǎng)久以來(lái)比較混亂,，商戶大都‘單兵作戰(zhàn)’,，小、散,、亂企業(yè)較多,，這樣的企業(yè)是沒(méi)有實(shí)力發(fā)展深加工產(chǎn)業(yè)的�,！惫捕Y說(shuō),。
玉樹(shù)州冬蟲(chóng)夏草協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)格金·俄保才仁告訴記者，玉樹(shù)是品質(zhì)最好冬蟲(chóng)夏草的產(chǎn)地之一，許多從事從草經(jīng)營(yíng)的企業(yè)都有意向發(fā)展蟲(chóng)草深加工,，但苦于沒(méi)有資金和技術(shù),、科研專(zhuān)家的支持而無(wú)從開(kāi)始。
“冬蟲(chóng)夏草深加工雖已成行業(yè)趨勢(shì),，但并非意味著所有企業(yè)都要從中分一杯羹,，相反，這是一個(gè)行業(yè)整合,、規(guī)范市場(chǎng)的過(guò)程,，大企業(yè)在控制原料、產(chǎn)品研發(fā)及銷(xiāo)售方面均具優(yōu)勢(shì),，所以激烈競(jìng)爭(zhēng)之下諸多小品牌退出是必然,。”郭凡禮說(shuō),。
對(duì)于眼下快速發(fā)展的冬蟲(chóng)夏草深加工產(chǎn)業(yè),，李玉玲表示擔(dān)憂：發(fā)展深加工的初衷是珍惜資源、將資源最大化利用,，但產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)旺是否會(huì)適得其反,，造成資源被加快掠奪？
李玉玲認(rèn)為,，政府不應(yīng)一味鼓勵(lì)企業(yè)投身深加工領(lǐng)域,，國(guó)家相關(guān)部門(mén)出于資源保護(hù)和生態(tài)保護(hù)應(yīng)出臺(tái)相關(guān)措施，一方面發(fā)展,，一方面也要保護(hù)為數(shù)不多的蟲(chóng)草資源,，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。