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《經(jīng)濟參考報》記者24日從消息人士處獲悉，國家食藥總局近日將公布《企業(yè)生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉許可條件審查細則(2013版)》。這被業(yè)內(nèi)稱為“嬰幼兒配方乳粉GMP” (GMP是優(yōu)良制造標準的簡稱,，是一套適用于制藥、食品等行業(yè)的強制性標準)的出臺,，意味著嬰幼兒配方乳粉行業(yè)準入門檻提高,，有利于實現(xiàn)扶優(yōu)汰劣。
目前我國有乳品企業(yè)800多家,，嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)128家,，乳制品經(jīng)營單位208.5萬家，嬰幼兒乳粉的經(jīng)營單位54.5萬家,。資料顯示,，今年上半年，我國乳制品產(chǎn)量1307萬噸,，同比增長11.63%,。
《經(jīng)濟參考報》記者從消息人士處了解到，“嬰幼兒配方乳粉GMP”主要包括五方面的內(nèi)容：
一是要求實施HACCP(危害分析和關鍵控制點體系)和GMP管理體系,。
二是以生乳為原料的生產(chǎn)企業(yè),，應有自建養(yǎng)殖場，確保生乳的質(zhì)量安全,；以全脂,、脫脂乳粉為原料的生產(chǎn)企業(yè)，應自控奶源,。
三是全面提高生產(chǎn),、管理要求，特別是原輔材料的采購要求,。
四是企業(yè)有研發(fā)能力,，能建立自主研發(fā)機構和檢驗機構。
五是建立產(chǎn)品追溯制度,，應確保對產(chǎn)品從原料采購到產(chǎn)品銷售的所有環(huán)節(jié)都可進行有效追溯,。
對于大的乳制品企業(yè)來說，自建養(yǎng)殖場和自控奶源的思路已經(jīng)非常清晰了,。內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團有限公司副總裁陳福泉指出,，只有優(yōu)質(zhì)奶源才能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的嬰幼兒配方奶粉，截至2012年,，伊利已累計投入近90億元進行奶源基地建設,，形成了優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)定的原料奶供應基地,。對所有輔料供應商資質(zhì)進行全面評估,，實行供應商準入制度,。
“建立追溯制度可能是一個難點，比較消耗時間和財力,。因為只有像藥品一樣有電子監(jiān)管條碼,，才能實現(xiàn)追溯�,！眱�(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)(集團)股份有限公司助理副總裁王艷松接受《經(jīng)濟參考報》記者采訪時指出,，蒙牛的追溯體系可從原料到生產(chǎn)成品的整個過程，但對一級,、二級經(jīng)銷商追溯體系尚未建立,，“涉及到計算機系統(tǒng)、機器,、人員培訓等一系列內(nèi)容,，肯定會增加成本�,！�
《經(jīng)濟參考報》記者了解到,，“嬰幼兒配方乳粉GMP”出臺后，三個配套文件也將陸續(xù)出臺,，形成“四位一體”的系統(tǒng)法規(guī),，監(jiān)管我國嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量。
中國乳制品工業(yè)協(xié)會理事長宋昆岡也建議,，食藥總局應統(tǒng)一審核發(fā)放乳制品及嬰幼兒乳粉食品生產(chǎn)許可證,，嚴格嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)許可證發(fā)放標準和審核程序，保證審核工作的公開,、公正,、透明。
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