正當國家相關部委大張旗鼓整合國內(nèi)乳業(yè)、大力扶植國產(chǎn)奶粉行業(yè)之際,，國內(nèi)乳業(yè)再次迎來新一輪“奶荒”，由此助推國內(nèi)乳品價格上漲,。
而這一輪奶荒正趕上新西蘭恒天然乳蛋白粉因“肉毒桿菌事件”,，國家對新西蘭原料奶粉停止進口，而且限制進口仍未解禁,，之前大量進口新西蘭便宜奶粉的企業(yè)部分轉用國產(chǎn)奶源,，這也一定程度增加了國內(nèi)原奶供應的緊張。
中商流通生產(chǎn)力促進中心乳業(yè)分析師宋亮表示,，7-8月份,，高溫濕熱，原奶比平常產(chǎn)量下降2/3,。本報從乳業(yè)行業(yè)拿到的數(shù)據(jù)顯示,，從3月份以來奶牛存欄在逐漸增長，但是7-8月份奶牛存欄突然下降,，接近6月份的水平,。2011年和2012年奶牛存欄都是1440萬頭，今年統(tǒng)計數(shù)據(jù)還未公布,。
奶荒來襲,，自然引發(fā)原奶價格上漲。乳業(yè)王丁棉告訴記者：由于7月份以來,，原奶供應緊缺,，國內(nèi)奶價已經(jīng)逼近瑞典，成為世界第二高價奶,，之前,，國內(nèi)奶價在世界范圍內(nèi)排在3-4位。
目前,，農(nóng)業(yè)部的統(tǒng)計數(shù)據(jù),，本月第二周,，內(nèi)蒙古、河北等10個奶牛主產(chǎn)省(區(qū))生鮮乳平均價格3.68元/公斤,，比第一周上漲0.5%,，較同比上漲12.2%。宋亮認為,，年內(nèi)原奶價格將會突破3.8-4元/公斤,。
作為應對，國內(nèi)多數(shù)乳品企業(yè)均紛紛提價應對,。蒙牛部分產(chǎn)品提價幅度在4.9%,，光明、伊利等中低產(chǎn)品也做了提價,。
奶荒再來襲
這次奶荒主要原因是由于夏季高溫,、奶牛淘汰率增高、乳牛存欄量不足
在國內(nèi)正在大力整合乳業(yè)和奶粉行業(yè)之際,，“奶荒”加重行業(yè)整合的難度,。
今年下半年以來，各個企業(yè)明顯感覺到原奶供應日趨緊張,，多位專家表示,，這次奶荒要比之前幾年嚴重，而且這種供應短缺仍在繼續(xù)加劇,。
這次奶荒主要原因是由于夏季高溫,、奶牛淘汰率增高、乳牛存欄量不足等,，導致國內(nèi)生鮮牛乳供應量持續(xù)走低而引發(fā)的,。
中商流通生產(chǎn)力促進中心乳業(yè)分析師宋亮表示，今年是最近幾年原奶遇到最緊缺的一年,，奶荒下半年比上年嚴重,。
7-8月份以來，由于高溫濕熱,，奶牛原奶比平常產(chǎn)量下降2/3,。另一個原因由于去年部分地區(qū)出現(xiàn)疫情，奶農(nóng)殺牛退出比較快,，從而影響原奶供應,。
而這樣的現(xiàn)象其實在近幾年一直有循環(huán)發(fā)生，但是今年更嚴重,。國內(nèi)奶牛養(yǎng)殖一直陷入一個怪圈：“牛奶降價-殺牛賣肉-奶荒-牛奶漲價-奶農(nóng)買牛-牛奶過剩降價-再殺牛倒奶”,，每一次都給奶農(nóng)、乳企,、消費者帶來了傷害,。
王丁棉表示：這次奶荒有兩個原因,，一是7-8月份以來，北方個別地區(qū)出現(xiàn)干旱天氣,、隨后降雨影響牧草質量,，進而影響奶牛產(chǎn)奶量；二是原奶市場需求量太大,，原奶生產(chǎn)供不應求,。另外，由于停止進口新西蘭奶粉,，一些企業(yè)轉向國內(nèi)奶源替代,。
宋亮也表示：這次奶荒主要是奶牛存欄量下降，原奶需求增大引發(fā),，新西蘭奶粉禁運也是一個原因,。不過，目前雖然存在奶荒,，但是也主要以消耗國內(nèi)奶粉庫存為主,。
中國奶業(yè)協(xié)會理事陳渝表示，導致奶荒是剛需所致,，奶牛增長緩慢，新西蘭奶粉進口受到限制,，多重因素疊加從而導致目前原奶供應緊張,。
奶荒來襲，業(yè)內(nèi)大都將矛頭歸結為“奶牛存欄率下降”這一主要原因,。宋亮告訴記者,，2011年奶牛存欄量在1300多萬頭，2012年存欄量在1440萬頭,，今年會有一定量的下降,。
王丁棉表示，這三年奶牛存欄量基本沒有大的變化,，年增長率不會超過2%,，屬于徘徊發(fā)展。
業(yè)內(nèi)專家給本報提供的農(nóng)業(yè)部的官方數(shù)據(jù)也證實了這一說法,，2011年和2012年奶牛存欄1440萬頭,，官方未公布目前的奶牛存欄數(shù)據(jù)。2011年生鮮乳產(chǎn)量為3658萬噸,，2012年為3744萬噸,。
盡管國內(nèi)原奶每年都在增長，但是增長趕不上需求的增長,。中金公司5月份的研究報告顯示：從供需角度看,，預計2013年全國原奶需求5020萬噸,，對應產(chǎn)量4118萬噸，原奶供應偏緊格局加劇,。
要避免或改善“奶荒”的現(xiàn)象,，也有不少專家建議：只有通過提高奶牛規(guī)模化養(yǎng)殖程度,，保護奶農(nóng)積極性,、規(guī)范生鮮牛乳和復原乳使用、加強奶源檢測和監(jiān)管等方式,，穩(wěn)定和擴大生產(chǎn),。保障養(yǎng)殖戶利益，保障市場供應穩(wěn)定,、安全,，才能真正防止“奶荒”的不斷來襲。
不過陳渝表示：目前行業(yè)正在推動兼并重組,，這無助于降低奶價,，規(guī)模化導致集中度提高,，原奶生產(chǎn)企業(yè)并不會去降低奶價,。
引發(fā)原奶和成品漲價
部分超市已接到蒙牛、光明,、三元等品牌的上調價格通知
原奶供應日趨緊張,，這也加劇了企業(yè)之間的奶源之爭，從而引發(fā)原奶價格下半年以來不斷攀升,。
農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)顯示：
9月份第二周(采集日為9月11日)內(nèi)蒙古,、河北等10個奶牛主產(chǎn)省(區(qū))生鮮乳平均價格3.68元/公斤，比上周上漲0.5%,，同比上漲12.2%,。
宋亮表示，農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)相對保守,，按照這個趨勢,，年底原奶價格將會突破3.8-4元/公斤，可能到冬季淡季會有轉機,。
普天盛道品牌營銷顧問機構董事長雷永軍表示,，據(jù)其調查，目前一些地區(qū)原奶價格已經(jīng)漲到4.6-4.7元/公斤,，這一階段每公斤上漲了0.7-0.8元,。近期奶價不會降下來。
王丁棉表示，由于供應緊張,，8月中旬部分地區(qū)原奶價格已經(jīng)在4.5-5元/公斤,，現(xiàn)在有超過5元以上。到了冬天市場需求下降,，可能會緩和,，奶價可能會平衡。
蒙牛方面告訴記者：現(xiàn)在原奶收購價平均已經(jīng)上漲12%,，最高達到18%,，其中現(xiàn)代牧業(yè)供應的原奶價格也上漲了12%左右。
受此奶荒影響,，國內(nèi)原料奶粉價格也在攀升,，王丁棉表示，6月份原料奶粉價格在4.8萬元/噸,，現(xiàn)在5萬元一噸都買不到貨,。
奶荒自然傳導到終端產(chǎn)品價格上揚。記者從多家超市了解到,，8月下旬以來,，部分超市已接到蒙牛、光明,、三元等品牌的上調價格通知,，多款國產(chǎn)液態(tài)奶價格漲幅普遍在5%至17%，除了個別超市消化存貨,，價格尚未調整完畢,，涉及漲價的種類多為液態(tài)奶產(chǎn)品。
中金公司在研報中稱：下半年國內(nèi)乳制品可能提價10%來應對成本上漲,，屆時原奶價格將受益乳制品提價在四季度左右開始上漲,。
蒙牛方面表示：為了應對原奶價格上漲,，公司部分液態(tài)奶產(chǎn)品提價,，提價幅度平均在4.9%。公司也在不停壓縮成本,，不希望因為提價方式丟失原有市場,；普通液態(tài)奶產(chǎn)品不賺錢，主要是為了走量占據(jù)市場份額,，如果因為過高提價就有可能丟失這個市場份額,，而且很難再重新奪回來。
伊利方面表示,，即使公司液態(tài)奶部分提價,，也是因為原奶成本壓力過大，公司做出的無奈之舉，從公司方面講也不希望提價,。
4月底,，伊利在股東大會上也明確表示：由于2012年，奶牛疫情略重,，牧場及養(yǎng)殖戶部分奶牛進行,，導致今年原奶供給量偏低，公司采購價格從2012年的3.7元/公斤,，上漲到目前的4.15元/公斤,，漲幅約10%。