近日,，曾在去年掀起白酒業(yè)質(zhì)量風(fēng)波的塑化劑，被曝重現(xiàn)江湖,，出現(xiàn)在月餅包裝中,。塑化劑對月餅的質(zhì)量會造成哪些危害？為何塑化劑屢屢出現(xiàn)在食品中,？企業(yè)在生產(chǎn)過程中又該如何防范,？
月餅包裝驚現(xiàn)塑化劑
近日有媒體稱，在廣州８種月餅的月餅托中發(fā)現(xiàn)有塑化劑,。由廣東時代傳媒集團(tuán)主管主辦的雜志《消費(fèi)者報(bào)道》在其官方網(wǎng)站中寫道：今年８月,，《消費(fèi)者報(bào)道》為了檢測市面月餅質(zhì)量和安全,，在廣州的超市及咖啡店購買了廣州酒家、蓮香樓,、香港美心,、香港榮華、澳門永輝,、雪貝爾,、ＣＯＳＴＡ、太平洋咖啡等８個消費(fèi)者熟知的國內(nèi)外品牌月餅,，送至廣東省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站,，進(jìn)行重金屬、防腐劑含量以及月餅托中塑化劑（ＤＥＨＰ,、ＤＢＰ）含量檢測,。
據(jù)稱，上述８個品牌月餅的月餅托中全部檢出“僅用于非脂肪性食品的材料”的塑化劑ＤＥＨＰ和ＤＢＰ,。其中,，太平洋咖啡（ＰＡＣＩＦＩＣ ＣＯＦＦＥＥ）出品的“合家團(tuán)圓”月餅禮盒中月餅托塑化劑ＤＥＨＰ含量為１８．５ｍｇ／ｋｇ,，ＤＢＰ含量高達(dá)１２．０ｍｇ／ｋｇ,，是所有品牌中塑化劑含量最多的，其ＤＥＨＰ含量是最低的香港美心月餅（含量３．２３ｍｇ／ｋｇ）的５．７倍,，ＤＢＰ含量是最低的雪貝爾月餅（含量０．１６９ｍｇ／ｋｇ）的７１倍,。
據(jù)了解，《食品容器,、包裝材料用添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（ＧＢ�,。梗叮福担玻埃埃福⿲Γ模牛龋泻停模拢羞@兩種塑化劑的使用范圍、最大使用量,、特定遷移量或最大殘留量均有具體規(guī)定,，且在最后一欄備注中，清楚標(biāo)明這兩種塑化劑“僅用于接觸非脂肪性食品的材料,，不得用于接觸嬰幼兒食品用材料”,。
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院博士生導(dǎo)師朱毅表示，月餅正是屬于油脂性食品,，塑化劑遇到油脂時容易析出,，繼而溶于月餅的油脂中被人體吸收，根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定,，月餅托中含有塑化劑屬于違規(guī)行為,。
國際食品包裝協(xié)會秘書長董金獅說，塑化劑可能會造成男性生育能力下降,，小孩性別錯亂,，包括生殖器變短小,、性征不明顯。還可能影響胎兒和嬰幼兒體內(nèi)荷爾蒙分泌,，引發(fā)激素失調(diào),，有可能導(dǎo)致兒童性早熟。
塑化劑為何屢屢現(xiàn)身,？
這不是塑化劑第一次現(xiàn)身食品領(lǐng)域,。塑化劑為大眾所熟知，主要是２０１１年臺灣地區(qū)爆發(fā)的大規(guī)模塑化劑超標(biāo)事件,。隨后,，２０１２年１１月，我國部分高端白酒被曝光塑化劑超標(biāo),。
朱毅表示,，與之前塑化劑滲透到食品中的事件相比，此次事件的問題僅僅出在食物的包裝上,�,！皥�(bào)道僅僅說是檢測到月餅托里含有塑化劑，但是塑化劑是否真正遷移到月餅里面,，報(bào)道并沒有說明,。”
她同時表示,，月餅托里含有的塑化劑真正遷移到月餅里面的幾率很小,，因?yàn)樵嘛灡砻嬗屑y理，所以接觸面沒有那么大,，消費(fèi)者不必過于恐慌,。
那么企業(yè)生產(chǎn)時為何要加入塑化劑呢？在董金獅看來,，這多是利益使然,。當(dāng)年，臺灣塑化劑超標(biāo)事件是因?yàn)楹芏嗍称菲髽I(yè)為了節(jié)約成本,，用塑化劑替代原先用來增加飲料濁度,、穩(wěn)定飲料體系的“起云劑”。此次的月餅托風(fēng)波,，企業(yè)在月餅托里添加塑化劑一方面是為了更好地為包裝“塑形”,，另一方面也是為了節(jié)省成本。
董金獅表示,，我國政策方面也有缺口。我國對食品包裝材料中增塑劑進(jìn)行要求的國家標(biāo)準(zhǔn)只有《食品容器,、包裝材料用添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（ＧＢ�,。梗叮福担玻埃埃福�,，但是該標(biāo)準(zhǔn)只是對其進(jìn)行了要求，相關(guān)的檢測,、處罰措施卻仍處于空白狀態(tài),，監(jiān)管難度大。
“即使企業(yè)產(chǎn)品違反ＧＢ�,。梗叮福档囊�,，質(zhì)量監(jiān)督部門也無法按照ＧＢ ９６８５對其進(jìn)行懲罰,，因該標(biāo)準(zhǔn)中并無相應(yīng)的處罰條款,。因此，這方面法律法規(guī)仍需完善,，讓執(zhí)法監(jiān)督部門執(zhí)法有依據(jù)可循,。”董金獅說,。
如何防下一次入侵,？
朱毅表示，在還不能釜底抽薪地解決環(huán)境友好塑化劑的替代問題的情況下,，嚴(yán)格的鄰苯類塑化劑的使用和遷移標(biāo)準(zhǔn)很重要,。
她建議，盡快實(shí)行塑料制品強(qiáng)制標(biāo)識——“食品用”,、“不得用于油脂性食品”,、“不得用于酒精類食品”、“不得用于高溫加熱” “禁微波加熱”等,，以及標(biāo)注塑料材質(zhì),，塑化劑添加品類和比例，生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,，從而達(dá)到在各個環(huán)節(jié)保護(hù)消費(fèi)者的目的,。
董金獅說，食品企業(yè)應(yīng)注意加強(qiáng)供應(yīng)商管理,，保證所用食品包裝的質(zhì)量安全可靠,，除了證件齊全之外，還應(yīng)有ＱＳ生產(chǎn)許可,，并有近期產(chǎn)品檢測合格的檢測報(bào)告,，不能為了降低成本而使用不法企業(yè)生產(chǎn)的月餅托包裝月餅。
“如可自行制定月餅托產(chǎn)品的增塑劑指標(biāo),，將其作為進(jìn)廠檢驗(yàn)的重要檢驗(yàn)項(xiàng)目,，以控制月餅托的質(zhì)量，保證月餅到消費(fèi)者終端時的安全性�,！彼f,。
此外，政府應(yīng)該從根源上監(jiān)管,，真正為群眾負(fù)責(zé),。董金獅解釋道，一直以來,，政府采取的都是終端監(jiān)管,，也就是只對成品進(jìn)行抽檢，但對于產(chǎn)品包裝或者其它生產(chǎn)環(huán)節(jié)并沒有抽檢,�,！罢畱�(yīng)該從根上抓起，確保各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)都沒有問題,，那么成品肯定也不會有問題,。”他說,。
為降低塑化劑的吸收,，董金獅還建議普通百姓在日常生活中要努力改變一些生活習(xí)慣。例如,，在選用食品時,，應(yīng)當(dāng)盡量避免使用塑料材質(zhì)容器盛裝食物，改用高質(zhì)量的不銹鋼,、玻璃和陶瓷容器為主,；盡量避免用塑料容器或塑料袋放熱水、熱湯,、茶和咖啡等,；盡量少用塑料容器放食品在微波爐中加熱，因?yàn)槲⒉t加熱時溫度相當(dāng)高,，油脂性食品更會加速塑料的溶出,。