近日,,曾在去年掀起白酒業(yè)質(zhì)量風(fēng)波的塑化劑,,被曝重現(xiàn)江湖,出現(xiàn)在月餅包裝中,。塑化劑對月餅的質(zhì)量會造成哪些危害,?為何塑化劑屢屢出現(xiàn)在食品中?企業(yè)在生產(chǎn)過程中又該如何防范,?
月餅包裝驚現(xiàn)塑化劑
近日有媒體稱,,在廣州8種月餅的月餅托中發(fā)現(xiàn)有塑化劑,。由廣東時代傳媒集團主管主辦的雜志《消費者報道》在其官方網(wǎng)站中寫道:今年8月,《消費者報道》為了檢測市面月餅質(zhì)量和安全,,在廣州的超市及咖啡店購買了廣州酒家,、蓮香樓、香港美心,、香港榮華,、澳門永輝、雪貝爾,、COSTA,、太平洋咖啡等8個消費者熟知的國內(nèi)外品牌月餅,送至廣東省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗站,,進行重金屬,、防腐劑含量以及月餅托中塑化劑(DEHP、DBP)含量檢測,。
據(jù)稱,,上述8個品牌月餅的月餅托中全部檢出“僅用于非脂肪性食品的材料”的塑化劑DEHP和DBP,。其中,,太平洋咖啡(PACIFIC COFFEE)出品的“合家團圓”月餅禮盒中月餅托塑化劑DEHP含量為18.5mg/kg,,DBP含量高達12.0mg/kg,,是所有品牌中塑化劑含量最多的,其DEHP含量是最低的香港美心月餅(含量3.23mg/kg)的5.7倍,,DBP含量是最低的雪貝爾月餅(含量0.169mg/kg)的71倍,。
據(jù)了解,《食品容器,、包裝材料用添加劑使用衛(wèi)生標準》(GB�,。梗叮福担玻埃埃福⿲Γ模牛龋泻停模拢羞@兩種塑化劑的使用范圍、最大使用量,、特定遷移量或最大殘留量均有具體規(guī)定,,且在最后一欄備注中,清楚標明這兩種塑化劑“僅用于接觸非脂肪性食品的材料,,不得用于接觸嬰幼兒食品用材料”,。
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院博士生導(dǎo)師朱毅表示,月餅正是屬于油脂性食品,,塑化劑遇到油脂時容易析出,,繼而溶于月餅的油脂中被人體吸收,根據(jù)標準的規(guī)定,,月餅托中含有塑化劑屬于違規(guī)行為,。
國際食品包裝協(xié)會秘書長董金獅說,,塑化劑可能會造成男性生育能力下降,小孩性別錯亂,,包括生殖器變短小,、性征不明顯。還可能影響胎兒和嬰幼兒體內(nèi)荷爾蒙分泌,,引發(fā)激素失調(diào),,有可能導(dǎo)致兒童性早熟。
塑化劑為何屢屢現(xiàn)身,?
這不是塑化劑第一次現(xiàn)身食品領(lǐng)域,。塑化劑為大眾所熟知,主要是2011年臺灣地區(qū)爆發(fā)的大規(guī)模塑化劑超標事件,。隨后,,2012年11月,我國部分高端白酒被曝光塑化劑超標,。
朱毅表示,,與之前塑化劑滲透到食品中的事件相比,此次事件的問題僅僅出在食物的包裝上,�,!皥蟮纼H僅說是檢測到月餅托里含有塑化劑,但是塑化劑是否真正遷移到月餅里面,,報道并沒有說明,。”
她同時表示,,月餅托里含有的塑化劑真正遷移到月餅里面的幾率很小,,因為月餅表面有紋理,所以接觸面沒有那么大,,消費者不必過于恐慌,。
那么企業(yè)生產(chǎn)時為何要加入塑化劑呢?在董金獅看來,,這多是利益使然,。當(dāng)年,臺灣塑化劑超標事件是因為很多食品企業(yè)為了節(jié)約成本,,用塑化劑替代原先用來增加飲料濁度,、穩(wěn)定飲料體系的“起云劑”。此次的月餅托風(fēng)波,,企業(yè)在月餅托里添加塑化劑一方面是為了更好地為包裝“塑形”,,另一方面也是為了節(jié)省成本。
董金獅表示,,我國政策方面也有缺口,。我國對食品包裝材料中增塑劑進行要求的國家標準只有《食品容器,、包裝材料用添加劑使用衛(wèi)生標準》(GB 9685-2008),,但是該標準只是對其進行了要求,,相關(guān)的檢測、處罰措施卻仍處于空白狀態(tài),,監(jiān)管難度大,。
“即使企業(yè)產(chǎn)品違反GB 9685的要求,,質(zhì)量監(jiān)督部門也無法按照GB�,。梗叮福祵ζ溥M行懲罰,因該標準中并無相應(yīng)的處罰條款,。因此,,這方面法律法規(guī)仍需完善,讓執(zhí)法監(jiān)督部門執(zhí)法有依據(jù)可循,�,!倍皙{說。
如何防下一次入侵,?
朱毅表示,,在還不能釜底抽薪地解決環(huán)境友好塑化劑的替代問題的情況下,嚴格的鄰苯類塑化劑的使用和遷移標準很重要,。
她建議,,盡快實行塑料制品強制標識——“食品用”、“不得用于油脂性食品”,、“不得用于酒精類食品”、“不得用于高溫加熱” “禁微波加熱”等,,以及標注塑料材質(zhì),,塑化劑添加品類和比例,生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,,從而達到在各個環(huán)節(jié)保護消費者的目的,。
董金獅說,食品企業(yè)應(yīng)注意加強供應(yīng)商管理,,保證所用食品包裝的質(zhì)量安全可靠,,除了證件齊全之外,還應(yīng)有QS生產(chǎn)許可,,并有近期產(chǎn)品檢測合格的檢測報告,,不能為了降低成本而使用不法企業(yè)生產(chǎn)的月餅托包裝月餅。
“如可自行制定月餅托產(chǎn)品的增塑劑指標,,將其作為進廠檢驗的重要檢驗項目,,以控制月餅托的質(zhì)量,,保證月餅到消費者終端時的安全性�,!彼f,。
此外,政府應(yīng)該從根源上監(jiān)管,,真正為群眾負責(zé),。董金獅解釋道,一直以來,,政府采取的都是終端監(jiān)管,,也就是只對成品進行抽檢,但對于產(chǎn)品包裝或者其它生產(chǎn)環(huán)節(jié)并沒有抽檢,�,!罢畱�(yīng)該從根上抓起,確保各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)都沒有問題,,那么成品肯定也不會有問題,。”他說,。
為降低塑化劑的吸收,,董金獅還建議普通百姓在日常生活中要努力改變一些生活習(xí)慣。例如,,在選用食品時,,應(yīng)當(dāng)盡量避免使用塑料材質(zhì)容器盛裝食物,改用高質(zhì)量的不銹鋼,、玻璃和陶瓷容器為主,;盡量避免用塑料容器或塑料袋放熱水、熱湯,、茶和咖啡等,;盡量少用塑料容器放食品在微波爐中加熱,因為微波爐加熱時溫度相當(dāng)高,,油脂性食品更會加速塑料的溶出,。