商務(wù)部發(fā)言人姚堅(jiān)28日在新聞發(fā)布會(huì)上表示,，2012年中國(guó)餐飲業(yè)增速明顯放緩,，行業(yè)發(fā)展面臨前所未有的嚴(yán)峻形勢(shì)。2013年餐飲行業(yè)發(fā)展將面臨比2012年更艱難,、更嚴(yán)峻,、更多方的挑戰(zhàn)。
姚堅(jiān)還表示,，大眾化餐飲成為今年包括未來(lái)發(fā)展的重點(diǎn),，商務(wù)部正在研究大眾化餐飲發(fā)展的支持政策。
數(shù)據(jù)顯示,，2012年全國(guó)餐飲收入實(shí)現(xiàn)23448億元,，同比增長(zhǎng)13.6%，比上一年下滑3.3個(gè)百分點(diǎn),，且連續(xù)三年低于社會(huì)消費(fèi)品零售總額增長(zhǎng)速度,，差距由0.2個(gè)百分點(diǎn)擴(kuò)大到0.7個(gè)百分點(diǎn)。除2003年“非典”外,，創(chuàng)下了自1991年以來(lái)的最低值,。
這樣嚴(yán)峻的形勢(shì)在今年似乎還將變本加厲�,！�2013年餐飲行業(yè)發(fā)展將面臨比2012年更艱難,、更嚴(yán)峻、更多方的挑戰(zhàn),�,！币�(jiān)表示,。
在整體形勢(shì)嚴(yán)峻的當(dāng)下，大眾化餐飲成為今年包括未來(lái)發(fā)展的重點(diǎn),。姚堅(jiān)透露,，商務(wù)部正在研究大眾化餐飲發(fā)展的支持政策，主要包括：進(jìn)一步加強(qiáng)行業(yè)發(fā)展和標(biāo)準(zhǔn)建設(shè),；進(jìn)一步完善區(qū)域的規(guī)劃和布局,，健全大眾化餐飲的網(wǎng)絡(luò)；培育大眾化的餐飲消費(fèi)的知名品牌,；進(jìn)一步加強(qiáng)技術(shù)的創(chuàng)新,，包括網(wǎng)絡(luò)和信息化水平的提高；進(jìn)一步加強(qiáng)國(guó)際合作,，促進(jìn)餐飲文化海內(nèi)外傳播等八個(gè)方面