改革開(kāi)放三十多年來(lái),，我國(guó)的綜合國(guó)力極大提高,，老百姓的生活水平也有了很大的改善，應(yīng)該說(shuō)是吃穿不愁了,，但事實(shí)情況是仍然很多老百姓日常生活中總是為吃什么而發(fā)愁�,，F(xiàn)在黨中央正在領(lǐng)導(dǎo)全國(guó)人民為全面建成小康社會(huì)而努力，從而早日實(shí)現(xiàn)中華民族的偉大復(fù)興、實(shí)現(xiàn)中國(guó)夢(mèng)。習(xí)總書(shū)記在去年“十八大”閉幕后的記者見(jiàn)面會(huì)上曾指出,，我們的人民熱愛(ài)生活，期盼有更舒適的居住條件,、更優(yōu)美的環(huán)境,，期盼著孩子們能成長(zhǎng)得更好、工作得更好,、生活得更好,。這就是我們的中國(guó)夢(mèng)最樸實(shí)、最基本的體現(xiàn),。民以食為天,，如果沒(méi)有一個(gè)安全的食品生產(chǎn)和消費(fèi)環(huán)境，不僅老百姓的幸福感無(wú)從談起,，中華民族的偉大復(fù)興同樣也無(wú)從談起,，因此，只有盡早徹底地解決食品安全問(wèn)題,，才能早日真正實(shí)現(xiàn)我們的中國(guó)夢(mèng)。
之所以當(dāng)前食品安全問(wèn)題層出不窮,，從根本上來(lái)講還是誠(chéng)信缺失所造成的,。回想一下,，不要說(shuō)在我們這一代人年輕的時(shí)候,，就是在20、30年前,，雖然我們的物質(zhì)生活并不富裕,，食品的種類(lèi)也遠(yuǎn)沒(méi)有現(xiàn)在這么豐富，但是大家從來(lái)沒(méi)有擔(dān)心過(guò)食品安全問(wèn)題,，農(nóng)民老老實(shí)實(shí)種糧,、種菜，企業(yè)老老實(shí)實(shí)加工生產(chǎn),，而且那時(shí)候也沒(méi)有現(xiàn)在這么發(fā)達(dá)的高科技水平,，蘇丹紅、瘦肉精,、地溝油等更是聞所未聞,。雖然大家都比較貧窮，但是吃的放心,、也吃的安心�,，F(xiàn)在科技發(fā)達(dá)了,、生產(chǎn)水平提高了，物質(zhì)生活也極大豐富了,，老百姓卻越來(lái)越不敢吃東西了,。為了降低生產(chǎn)成本，贏得競(jìng)爭(zhēng),，最大限度地追求利潤(rùn),，一些食品從業(yè)者放棄了底線、觸碰了紅線,，不該添的添了,、不該省的卻省了，許多利用現(xiàn)代科技偷工減料以次充好的技術(shù)也堂而皇之地在市面上流行,，甚至作為先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)推廣,。雖然制造假冒偽劣、有毒有害食品的只是少部分企業(yè),，但如果任由其長(zhǎng)期發(fā)展下去最終損害的將會(huì)是整個(gè)中國(guó)食品行業(yè)的聲譽(yù)和形象,。
只有從內(nèi)部嚴(yán)格自律，外部加強(qiáng)監(jiān)管兩方面入手,，才能重塑食品行業(yè)的誠(chéng)信,。
首先是企業(yè)要自律，整個(gè)行業(yè)要自律,，要牢固樹(shù)立“做食品先做人”的觀念,，種養(yǎng)殖、加工和銷(xiāo)售每一個(gè)環(huán)節(jié)都應(yīng)該拿出把產(chǎn)品當(dāng)作是給自己食用的態(tài)度來(lái),；其次是外部監(jiān)管要到位,，政府部門(mén)不應(yīng)該再把主要工作放在事前的審批上，而是應(yīng)該多到現(xiàn)場(chǎng)去,、到基層去,，進(jìn)行實(shí)地監(jiān)督，一旦在監(jiān)管過(guò)程中發(fā)現(xiàn)企業(yè)違反法律和標(biāo)準(zhǔn),，不管是大企業(yè)還是小企業(yè),，都要一視同仁，對(duì)其予以查封,，從嚴(yán)處罰,，從而改變當(dāng)前違法成本太低、違法現(xiàn)象屢禁不絕的狀況,。
娃哈哈創(chuàng)業(yè)26年來(lái),，始終堅(jiān)持誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，象愛(ài)護(hù)自己眼睛一樣珍視我們的產(chǎn)品質(zhì)量,，做到員工對(duì)企業(yè)誠(chéng)信,，企業(yè)對(duì)消費(fèi)者誠(chéng)信,。我們首先實(shí)行了預(yù)警機(jī)制，投資了大量的分析儀器設(shè)備,，對(duì)原材料進(jìn)行全面檢測(cè),，保證原材料的質(zhì)量，并且實(shí)行了全員質(zhì)量管理,，全過(guò)程質(zhì)量管理,，全面質(zhì)量管理，我們落實(shí)了后道檢查前道的質(zhì)量監(jiān)督制度,，讓每一名員工都承擔(dān)起質(zhì)量保證義務(wù),，同時(shí)建立了生產(chǎn)記錄制度，也就是說(shuō)將每批次產(chǎn)品各個(gè)環(huán)節(jié)是誰(shuí)生產(chǎn)的都記錄在案,，若出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題能追溯到某個(gè)人,，以此來(lái)提高員工的責(zé)任心，同時(shí)又建立了售后服務(wù),、市場(chǎng)監(jiān)管制度,，一是要求經(jīng)銷(xiāo)商每月反饋產(chǎn)品質(zhì)量意見(jiàn)；二是建立了督查部,，經(jīng)常在市場(chǎng)上進(jìn)行檢查等一系列食品安全監(jiān)督制度,，確保食品安全。因此這些年來(lái)消費(fèi)者對(duì)于我們的產(chǎn)品質(zhì)量還是感到認(rèn)可和放心的,。
人而無(wú)信,，不知其可。無(wú)論是對(duì)于個(gè)人,，還是對(duì)于企業(yè)，誠(chéng)信都應(yīng)當(dāng)是我們?cè)谏鐣?huì)上的立身之本,。而食品企業(yè)肩負(fù)著對(duì)老百姓生命健康安全的重大職責(zé),，更應(yīng)當(dāng)視誠(chéng)信為生命，坑蒙拐騙,，偷奸�,；倘豢赡苋〉靡稽c(diǎn)眼前的蠅頭小利，但是從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看,，這樣的企業(yè)必將會(huì)被市場(chǎng)所淘汰,。食品安全是關(guān)系到每個(gè)人切身利益的頭等大事，也是我們實(shí)現(xiàn)中國(guó)夢(mèng)的最根本基礎(chǔ),，只要政府,、企業(yè)和全社會(huì)都能做到誠(chéng)信為本，切實(shí)承擔(dān)起自己的責(zé)任來(lái),，食品安全問(wèn)題完全可以,、也完全應(yīng)該在我們手上得到徹底解決,，給我們的下一代創(chuàng)造健康、幸福,、和諧的生存發(fā)展環(huán)境,。
(作者系杭州娃哈哈集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理)