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據(jù)中國之聲《央廣新聞》報道,，針對近日“純牛奶60%都是奶粉沖兌”的說法,，中國乳制品工業(yè)協(xié)會相關負責人近日表示，純奶不允許使用奶粉作原料,，若有企業(yè)用奶粉制作純奶是違規(guī)行為,，應堅決查處。
中國乳制品工業(yè)協(xié)會表示,，目前中國牛奶產(chǎn)量僅次于美國和印度,，居世界第三。去年,，我國牛奶產(chǎn)量3744萬噸,，乳粉產(chǎn)量136.5萬噸，液態(tài)奶產(chǎn)量2150萬噸,。根據(jù)《食品安全國家標準——巴氏殺菌乳》和《食品安全國家標準——滅菌乳》的規(guī)定，鮮牛奶和純牛奶不允許使用奶粉為原料進行沖兌,，也不允許使用食品添加劑,。企業(yè)使用奶粉作為原料生產(chǎn)調(diào)制乳、滅菌乳等液態(tài)奶的,，必須按照《乳品質量安全監(jiān)督管理條例》和有關標準的規(guī)定,，在產(chǎn)品包裝上標明“復原乳”字樣，并在產(chǎn)品配料中如實標明復原乳或乳粉所含原料及比例,。
巴氏殺菌和超高溫滅菌都是目前國際上通用的,、成熟的液態(tài)奶生產(chǎn)工藝。巴氏殺菌工藝生產(chǎn)的鮮牛奶和超高溫滅菌工藝生產(chǎn)的純牛奶,，在蛋白質,、脂肪,、礦物質等主要營養(yǎng)成分上沒有明顯變化。近年來,，國家食品安全監(jiān)管部門持續(xù)加強對乳制品的質量安全監(jiān)管和風險監(jiān)測,，嚴厲打擊乳制品質量安全違法行為，嚴厲查處使用奶粉生產(chǎn)調(diào)制乳,、滅菌乳不標注“復原乳”的標識違法行為,，使用乳粉不標注“復原乳”的違法情況得到有效治理。
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