50年茅臺售價33800元/瓶,，50年五糧液售價25888元/瓶,，30年劍南春售價6500元/瓶。年份酒的利潤往往是普通產(chǎn)品的幾十倍,、上百倍,，一些白酒價格的高低，便與“出廠年份”扯上了關(guān)系,。然而,，由于年份的標(biāo)準(zhǔn)缺失，監(jiān)管處于真空狀態(tài),，不少名酒的出廠年份一直是個謎,，有的成立沒幾年的酒企也推出了30年陳釀。
酒廠未出世,，已有年份酒
年份酒利潤是普通產(chǎn)品幾十倍,、上百倍
有關(guān)統(tǒng)計顯示，宿遷市洋河鎮(zhèn)御緣釀酒廠成立11年,，已出20年陳釀,；四川瀘州老酒酒業(yè)有限公司成立16年，已推出瀘州30年珍品,；貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)茅山酒業(yè)有限公司成立30年,，已推出茅臺鎮(zhèn)百年純糧酒,。
酒窖未出世，年份已久遠,。一些酒廠開張五六年,，就公然叫賣10年、20年的年份酒,，如此令人費解的怪現(xiàn)象,，在中國釀酒行業(yè)也可以說見怪不怪，幾乎成了心照不宣的“行規(guī)”,。
一位白酒業(yè)內(nèi)人士告訴記者，一些藏友拿出家里珍藏幾十年的酒才是真正的“年份酒”,，而白酒廠家拿出來的“年份酒”均是勾兌而成的,，其中加入多少那一年份的基酒，誰也搞不清楚,。
“白酒原本是沒有年份酒這一概念的,。”上海釀酒工業(yè)協(xié)會秘書長吳建華說,，年份酒概念過去多用于黃酒,，酒齡高的價格貴、利潤空間大,。上世紀(jì)90年代,，一些商家將此概念“移植”到白酒，如今這種宣傳已經(jīng)為整個白酒行業(yè)所“鐘愛”,。
一位不愿透露姓名的業(yè)內(nèi)人士坦言,，由于沒有年份標(biāo)準(zhǔn)，號稱50年的陳年白酒,，里面是真正50年的基酒放了一勺還是一滴,，或者根本沒加，誰也說不清楚,，因為有銷路,，年份酒的利潤往往是普通產(chǎn)品的幾十倍、上百倍,。
例如,，郎酒推出了一種百年郎酒，每瓶售價高達16.8萬元,，很容易讓人以為這是珍藏100年的“年份酒”,，顯得異常珍貴。
然而,，這家公司的官方網(wǎng)站對此產(chǎn)品介紹說,，“百年郎酒系郎酒集團紀(jì)念郎酒誕辰100周年而推出的一款珍品至尊紀(jì)念酒……百年傳承的釀造工藝,，加之?dāng)?shù)十年的天寶洞藏存儲”，如果消費者以為這是百年陳釀,，那顯然上當(dāng)了,。
陳釀含多少，酒業(yè)勿忽悠
葡萄酒等有年份國標(biāo),，白酒標(biāo)注隨意
長期從事進口紅酒經(jīng)營的卡斯特酒業(yè)總經(jīng)理潘如顯告訴記者,，紅酒年份可信度很高，一般都是以釀酒所用葡萄采摘的年份為準(zhǔn),，而且規(guī)定很嚴(yán)格,。在歐洲一些國家，如果紅酒年份造假,，可能要負法律責(zé)任,。
我國葡萄酒、黃酒的國家標(biāo)準(zhǔn),，對年份酒有明確的規(guī)定,。例如，在GB／T13662—2008黃酒國標(biāo)中規(guī)定,，黃酒的酒齡按照發(fā)酵后的成品原酒在酒壇,、酒罐等容器中儲存的年限計算；且銷售包裝標(biāo)簽上標(biāo)注的酒齡,，以勾兌酒的酒齡加權(quán)平均計算,，其中所標(biāo)注酒齡的基酒不低于50%。
但是白酒的國家標(biāo)準(zhǔn),，無論是濃香型,、醬香型還是清香型，都沒有年份的規(guī)定,。由于標(biāo)準(zhǔn)缺失,，白酒年份標(biāo)注非常隨意。即使對其年份進行清理,，也會遇到?jīng)]有標(biāo)準(zhǔn)的“尷尬”,。
“每瓶酒里兌上5毫升50年的酒，就可以宣稱是50年陳釀嗎,？”復(fù)旦大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授厲曙光說,，由于國家沒有標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，文字上很難判定它是否違規(guī),；即使想要追究它是否涉嫌虛假宣傳,，也沒有相應(yīng)的檢測方法作為依據(jù)，“對年份酒的認知，只能依靠消費者的想象,�,！�
吳建華說：“鑒別酒到底是多少年陳的，理化指標(biāo)不一樣,，而且到底陳釀的含量多少也很難確認,。如果這些問題不能解決，投機取巧,、以次充好等造假的情況肯定還會存在,，年份酒變成了一場數(shù)字游戲�,！�
涉商業(yè)欺詐,，應(yīng)加倍處罰
年份標(biāo)記需納入質(zhì)量管理體系
中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)協(xié)會副會長沈怡方建議，在目前尚無成文法規(guī)的情況下,，監(jiān)管部門可以通過工廠成立時間,、是否外購陳釀等基本指標(biāo)，判定其年份酒是否存在違規(guī),，并予以處罰。
“據(jù)我了解,，只有個別酒廠有年份酒的檢測方法,。”沈怡方說,，國家應(yīng)制定有關(guān)年份的認定標(biāo)準(zhǔn),，形成統(tǒng)一的檢測規(guī)范。各家白酒企業(yè)有自己的特色,，儲存過程中的變化也不一樣,，因此應(yīng)加強研究，確定特征性變化,，最終統(tǒng)一檢測方法,。
“白酒釀制工藝本是一個傳統(tǒng)行業(yè)，年份標(biāo)記應(yīng)該納入質(zhì)量管理體系,�,！敝袊祁惲魍▍f(xié)會副秘書長陳德金說，應(yīng)該提高門檻促進酒企轉(zhuǎn)型,，促使企業(yè)將成本用于質(zhì)量與安全,，而不是造概念、打廣告,，搞虛假宣傳,。
“年份酒概念，更多是商家的噱頭�,！眳墙ㄈA說,，中國白酒業(yè)的“虛火”應(yīng)該降一降，做企業(yè)要講誠信,，消費者也不能盲目相信廣告,，更不能輕信所謂“年份酒”。