在白酒業(yè)，有一款年份酒可以直接把企業(yè)從年銷售收入3億元推向100多億元。以它為主的年份酒系列產(chǎn)品,，占據(jù)了企業(yè)年銷售收入的半壁河山，堪稱中國年份酒銷售規(guī)模老大,。
和貴州茅臺、五糧液股份推出的年份酒均非主打產(chǎn)品不同,，從2004年誕生以來,，它就佩戴著標(biāo)有數(shù)字年份的“身份證”，被廠家定位為“群狼共舞”的頭狼,。這就是紅花郎,。
紅花郎10年、紅花郎15年,、青花郎20年以及由此延伸的紅運郎酒(30年陳),、青云郎酒(50年陳)、百年郎為主體的超高端產(chǎn)品,，構(gòu)成了郎酒集團的整個紅花郎體系,。
那么,，這些和茅臺酒有著同樣工藝的醬香型白酒真實年齡到底有多少？6月21日,，記者赴四川古藺縣二郎鎮(zhèn)實地探訪,，卻被告知——由各種年份的酒勾兌而成的紅花郎，“具體各種基酒占據(jù)的比例是多少,，這是個秘密”,。
年齡問題尚未弄清，三公消費趨緊下,，由年份酒為主要銷售來源的郎酒集團，正面臨著利潤再造的巨大考驗,。
紅花郎的勾兌秘密
6月21日,，瀘州市古藺縣城�,！疤鞂毝刺烊粌Υ�10年,。”街邊一家超市櫥窗顯眼處,，一瓶標(biāo)價為628元的10年紅花郎酒盒上印有醒目字樣,。“這款酒是老包裝,，比現(xiàn)在的紅花郎品質(zhì)好,，所以貴很多�,！币娪小吧狻�,，老板極力推薦。
這是郎酒集團紅了10年的明星產(chǎn)品,。10年紅花郎真的是存放了10年的陳酒嗎,？
次日，經(jīng)郎酒廠層層審批,，關(guān)掉手機并消除靜電后,，記者獲準(zhǔn)進到了被譽為郎酒集團“國寶”級的原酒儲藏庫天寶洞以探究竟。據(jù)稱,，和茅臺酒有著相同工藝的郎酒經(jīng)9次蒸煮,，8次加曲，8次堆積糖化,，8次入池發(fā)酵,，7次取酒后入洞三年，方能盤勾勾調(diào)出廠,，以成熟面貌示人,。
事實上，天寶洞里有的酒遠不止三年。在1.42萬平方米的洞內(nèi)深處,，勾儲工掀開了一個長滿酒苔的陶壇蓋子,，里面有張舊紙片寫著“產(chǎn)品名稱：留用陳酒 優(yōu)
53.8度
250公斤”，落款的時間是1990年11月14日,，責(zé)任人王崇平,。記者將手指伸進去，輕輕蘸了一下清澈見底呈微黃色的酒體,，口感醇甜,。另一壇打開的酒紙片已經(jīng)發(fā)黃，上面寫著“14批5次酒”和“83”字樣,�,！斑@壇酒和我的年齡差不多大了�,！边@位30多歲的勾儲工感嘆,。
“但紅花郎并不是把這些老酒直接裝瓶賣�,！崩删茝S宣傳科人士向記者這樣解釋郎酒的年份酒,，“10年、20年紅花郎和50年青云郎都是各種年份的酒勾兌的結(jié)果,。數(shù)字是用來區(qū)分品質(zhì),，和年份沒有關(guān)系�,！�
但她表示,，紅花郎雖然并不全是所標(biāo)年份的基酒，但肯定用了部分,。
有郎酒廠員工向記者進一步解釋,，10年紅花郎用的10年基酒最多，這是因為10年前的酒廠里滾動存儲,，一直都有,。另外，天寶洞里還有上世紀70年代的酒,�,！跋袂嘣评删�(50年陳)用的60多年或70多年前的基酒，洞里也有,，但很少了,。”他說,。
這位父子都在郎酒廠的員工說,，現(xiàn)在百年郎酒的基酒就是翻修車間時從地下挖出來的,，解放前二郎鎮(zhèn)產(chǎn)的酒叫回沙酒，不叫郎酒,。當(dāng)年的老酒廠挖出來的酒壇用泡過豬油的豬皮繃著,。
“百年郎酒的老基酒要再加部分別的基酒調(diào)味，才能達到百年郎酒的味道,�,！彼f。
至于郎酒所標(biāo)年份的基酒到底占多大比例,，郎酒集團副總李明政在電話里對記者說,，這方面白酒業(yè)本身沒有量化的標(biāo)準(zhǔn)，很難說清楚,。
就網(wǎng)上有紅花郎70%是標(biāo)準(zhǔn)年份基酒勾調(diào)而成的說法,，一在郎酒廠酒體設(shè)計中心工作過的員工告訴記者，這并不準(zhǔn)確,。如用去年的酒來混合勾兌紅花郎，陳酒隨混合的基酒變化用的比例也不一樣,，并不固定,。
“不固定是擔(dān)心有人盜用配方，用的基酒不同,，加的調(diào)味酒比例也不同,，這是郎酒的核心秘密�,！彼M一步解釋,。
百年郎的真實年齡
有資料顯示，郎酒集團最早研發(fā)紅花郎始于2001年,，郎酒集團董事長汪俊林在香港看中一酒瓶后,，陶瓷藝術(shù)大師盧尚平與郎酒公司相關(guān)主創(chuàng)人員一起經(jīng)兩年攻關(guān)出品，剛推出時叫“郎牌郎酒”,。2004年,，其改名為紅花郎。隨后,，在年份酒風(fēng)潮下,，郎酒銷售公司總經(jīng)理付饒全力打造陳年郎酒，10年,、15年紅花郎酒和20年的青花郎酒成為核心產(chǎn)品,。
2011年，年份酒從高端化走向奢侈品,。郎酒集團推出珍藏級醬香酒——紅運郎酒(30年陳),、青云郎酒(50年陳)和百年郎,。其中，百年郎每瓶3668ml,，售價高達168000元,。
百年郎真有存放百年歷史的基酒在里面嗎？郎酒集團官網(wǎng)顯示,，早在1933年,，“惠川糟房”把“回沙郎酒”更名為“郎酒”。但1934年酒坊解體停產(chǎn),，直到1938年才恢復(fù)生產(chǎn),。
在如今郎酒集團高管的記憶里，1956年,，成都金牛壩會議上,，周恩來總理曾說郎酒解放前就很有名，要加快發(fā)展,。但另有資料稱周當(dāng)時說的是恢復(fù)生產(chǎn),，1952年又曾停產(chǎn)。說法不一,，記者尚未找到權(quán)威資料證實,。
不光百年郎的百年基酒值得商榷，就連50年前的基酒也尚未得到印證,。據(jù)酒廠介紹,，天寶洞儲存的都是勾兌紅花郎等高端酒用的基酒，有上萬壇,，有的一壇七八百斤,，有的300來斤。酒師勾調(diào)用酒時采用專用管道抽酒,，電腦配合查找方位才知,。上萬壇基酒，常人無法一一開蓋驗證,。
至于勾調(diào)時,，用了多大比例標(biāo)注年份的基酒，有員工坦承,，50年的年份酒中,，存放50年的基酒很少，“就像煮菜放的味精一樣,。他強調(diào),，如果全部用50年的酒，并不好喝,。他稱,，比如記者嘗的20多年前的酒,，實際口感并不細膩，要經(jīng)勾調(diào)對原度酒做降度處理,。
“去年,，廠里包裝50年的年份酒一共一二十噸，百年郎才幾千瓶,�,！彼硎尽�
事實上,，陳年基酒確實少之又少,。資料顯示，1977年,，郎酒年產(chǎn)量110多噸,。1984年，郎酒年產(chǎn)量500多噸,。在參觀天寶洞時,，工人告訴記者，上世紀70年代天寶洞剛開發(fā)使用不久,，由于自然塌陷還損失了不少老酒,。
“白酒年份酒到底如何定，國家沒有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),，我們也很困惑�,！崩蠲髡f,。
就在沒有標(biāo)準(zhǔn)的前提下，年份酒被炒作以牟利,。國營郎酒廠從2002年改制成民企郎酒集團至今,，在多次年份酒漲價的推波助瀾下，年銷售收入從3億元飆升到去年的110億元,，汪俊林曾總結(jié)：“神采飛揚中國郎”的品牌戰(zhàn)略功不可沒,。
年份酒終結(jié)高增長
不過，以紅花郎為代表的年份酒正終結(jié)其高增長,。
來自工信部網(wǎng)站的信息顯示,，今年一季度，四川白酒行業(yè)效益出現(xiàn)負增長,。高端白酒滯銷,，利稅下降。郎酒集團總庫存達到65.9億元,，其中成品庫存超過57.7億元,。郎酒集團內(nèi)部總結(jié),，2012年下半年，中國經(jīng)濟增速下滑,、旺季不旺等一系列因素導(dǎo)致目前庫存大于經(jīng)銷商預(yù)期,。
在郎酒集團的庫存危機中，尤以紅花郎的庫存最大,。
今年,，郎酒集團紅花郎事業(yè)部把任務(wù)核心定為“控量保價，消減庫存”,。其事業(yè)部總經(jīng)理黃思強表示,，2013年全國總量控制在35億(含計劃外)，相比2012年調(diào)減5億,。紅花郎全國投放總量控制在3000噸以內(nèi),，相比2012年減少10%以上。這是紅花郎第一次減量,。
如此一來,，靠紅花郎過半業(yè)績進入“百億俱樂部”的郎酒集團將面臨極大挑戰(zhàn)。
有數(shù)據(jù)表明,，在2011年郎酒集團103億元的年銷售收入中,，紅花郎實現(xiàn)了51.5億元的銷售額，銷售總量為5909噸,。按紅花郎及以上產(chǎn)品目前價格靜態(tài)測算,，每萬噸優(yōu)質(zhì)醬酒的市場價格約為100億元。那么,，今年紅花郎的投放總量將實現(xiàn)銷售收入不超過30億元,。
一邊是市場投放量減少，一邊卻面臨產(chǎn)能過剩的隱患,。
在二郎鎮(zhèn),，記者采訪得知，去年3月,，郎酒吳家溝1.7萬噸優(yōu)質(zhì)醬酒生產(chǎn)基地奠基,，該基地將于2014年全部建成投產(chǎn)。目前,，郎酒年產(chǎn)量達1.3萬噸醬酒的兩河口生產(chǎn)基地已竣工并投入使用,，加上郎酒廠原有的2萬噸優(yōu)質(zhì)醬酒產(chǎn)能，郎酒醬酒年產(chǎn)量達到3.3萬噸,。
此外,，郎酒集團正在打造年儲存30萬噸醬酒的儲酒體系，除天寶洞,、地寶洞外,，郎酒集團已建成5萬噸露天儲酒庫,，另在天寶峰建設(shè)醬酒灌裝儲酒體系、技術(shù)中心,、酒體中心,、成品老酒庫等，儲酒量可達20萬噸,。
前端是年份酒高端銷售受阻,，后端的郎酒廠卻并沒有停產(chǎn)。歷史上,，郎酒廠曾因過度擴張導(dǎo)致經(jīng)營困難,。如今，三公消費趨緊,，以更快速度發(fā)展的郎酒集團在高端受阻時,，如何轉(zhuǎn)向？
記者獲悉,，今年以來,，郎酒發(fā)力中低端。郎酒集團在營銷體系改革里,，新成立了流通事業(yè)部,，攜親民產(chǎn)品嘉賓郎、如意郎,、福郎等亮相,，并著力打造小貴賓郎(俗稱歪嘴郎)成中國小酒第一品牌。目前,，小貴賓郎在重慶,、瀘州等地銷售勢頭正旺。
但以年份酒概念炒作的高端酒暴利時代,，正在遠去。