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國家食品藥品監(jiān)督管理總局１６日部署開展對皮蛋生產(chǎn)企業(yè)及皮蛋產(chǎn)品進行監(jiān)督檢查,，重點檢查企業(yè)是否存在使用工業(yè)硫酸銅加工皮蛋的違法行為,。
近日,，有媒體報道,，為縮短皮蛋制作周期,，江西省部分企業(yè)涉嫌使用工業(yè)硫酸銅腌制皮蛋,，存在嚴重的食品安全隱患,。
對此,，食品藥品監(jiān)管總局要求江西省食品安全監(jiān)管部門立即依法查處,，同時部署各地工商,、質(zhì)監(jiān)、食藥部門立即組織開展對皮蛋生產(chǎn)企業(yè)及皮蛋產(chǎn)品進行監(jiān)督檢查,。質(zhì)監(jiān)部門將全面檢查企業(yè)使用食品添加劑及硫酸銅等加工助劑的情況,，重點檢查企業(yè)是否存在使用工業(yè)硫酸銅加工皮蛋的違法行為，對發(fā)現(xiàn)企業(yè)使用工業(yè)硫酸銅加工皮蛋的,，要立即責令其停止生產(chǎn),，并嚴格依法查處。要組織對企業(yè)生產(chǎn)的皮蛋產(chǎn)品和所使用的硫酸銅加工助劑進行抽樣檢驗,。
食品藥品監(jiān)管總局要求,，企業(yè)使用的硫酸銅應符合《食品安全國家標準 食品添加劑 硫酸銅》（ＧＢ ２９２１０－２０１２）標準要求,；皮蛋產(chǎn)品應符合《皮蛋》（ＧＢ／Ｔ９６９４－１９８８）標準規(guī)定,，特別是銅等重金屬指標要符合標準規(guī)定的限量值要求。對發(fā)現(xiàn)企業(yè)使用不符合標準的硫酸銅加工皮蛋以及企業(yè)生產(chǎn)的皮蛋質(zhì)量不合格的,，要立即責令其停止生產(chǎn),、銷售,，召回問題產(chǎn)品，依法嚴厲查處,；涉嫌違法犯罪的,，要立即移交公安部門。各地工商,、食藥部門要加強對流通環(huán)節(jié)經(jīng)營者和餐飲單位的監(jiān)督檢查,，并組織對皮蛋產(chǎn)品質(zhì)量進行抽樣檢驗，對不合格的皮蛋產(chǎn)品,，工商部門要責令經(jīng)營者停止銷售,、下架退市，食藥部門要責令餐飲單位停止使用,，對發(fā)現(xiàn)的違法行為,，要嚴格依法進行查處。
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