不久前,，杭州沃爾瑪山姆會(huì)員店被曝出涉嫌銷售過(guò)期澳洲牛排,。昨日（6月4日），上海電視臺(tái)又曝光了卜蜂蓮花超市售賣假羊肉的消息。
據(jù)了解,，執(zhí)法部門與媒體共同抽檢了上海各大超市銷售的冷凍羊肉卷，檢測(cè)結(jié)果發(fā)現(xiàn),，一家名為上海和旺食品有限公司
（以下簡(jiǎn)稱和旺公司）生產(chǎn)的雪花羔羊肉片羊肉含量不到5%,。而這一羊肉片在包括卜蜂蓮花、樂(lè)購(gòu)在內(nèi)的多家超市有過(guò)銷售,，其中大部分銷往了卜蜂蓮花超市,。
隨后執(zhí)法部門在卜蜂蓮花的一處門店找到了相同產(chǎn)品，并已封存送檢,，目前還未出具相關(guān)通報(bào),。
假羊肉卷羊肉含量不足5%
據(jù)上海電視臺(tái)報(bào)道，上述超市抽檢產(chǎn)品在位于上海市張江高科的一家第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)后顯示,，一款名為和旺牌雪花羔羊肉片的產(chǎn)品,，雖然外包裝上只標(biāo)明產(chǎn)品成分為羊肉，但是實(shí)際檢測(cè)結(jié)果顯示羊肉含量不到5%,。
之后,，執(zhí)法人員來(lái)到了和旺公司，該公司負(fù)責(zé)人表示,，羊肉兩個(gè)多月前已經(jīng)停止生產(chǎn),，之前生產(chǎn)的產(chǎn)品有銷售到卜蜂蓮花。但在掃描產(chǎn)品條碼后發(fā)現(xiàn),，近期銷售過(guò)該羊肉卷的大型超市不僅僅只有卜蜂蓮花,，樂(lè)購(gòu)等超市也在其中。
隨后,，執(zhí)法人員前往幾大超市進(jìn)行取樣,。在樂(lè)購(gòu)超市，同批次產(chǎn)品基本售完下架,，在卜蜂蓮花船廠店,，執(zhí)法人員找到了之前檢驗(yàn)的雪花羔羊肉片。在卜蜂蓮花的另一門店又找到了和旺公司生產(chǎn)的另一羊肉產(chǎn)品,。
目前,，在上述門店取樣的產(chǎn)品還未公布正式結(jié)果，但卜蜂蓮花已陷入了銷售假羊肉的風(fēng)波中,。
針對(duì)此事,，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者采訪了卜蜂蓮花方面。其相關(guān)工作人員稱,，由于牛羊肉類冷凍食品已經(jīng)過(guò)了銷售旺季,，超市在3月份也已做了清場(chǎng),。“上海政府部門檢查的時(shí)候,，在超市里買走的是最后僅剩的庫(kù)存,，大概是6包�,！睋�(jù)其表示,，目前為止，政府部門也未給到卜蜂蓮花最后的檢查結(jié)果,，而超市和供應(yīng)商都在等待官方通知,。
“消費(fèi)者之前對(duì)于牛羊肉產(chǎn)品真假的問(wèn)題也很關(guān)注，5月8日我們已經(jīng)通知賣場(chǎng)向相關(guān)產(chǎn)品的供應(yīng)商索證,，也包括和旺公司,。”上述人士表示,，卜蜂蓮花該批次的羊肉供應(yīng)商為和旺公司,。其表示，供應(yīng)商會(huì)提供相關(guān)產(chǎn)品的檢測(cè)報(bào)告,，另外超市拿到產(chǎn)品后,，也會(huì)進(jìn)行抽樣檢查。
隨后,，卜蜂蓮花方面向記者提供了兩份相關(guān)羊肉卷的檢測(cè)報(bào)告,。其中一份檢測(cè)報(bào)告由和旺提供，檢測(cè)機(jī)構(gòu)為上海天祥質(zhì)量技術(shù)服務(wù)有限公司,。內(nèi)容顯示,，樣品名稱為雪花羔羊肉片的送檢產(chǎn)品在今年1月4日收到，生產(chǎn)日期為2012年12月4日,。該檢測(cè)機(jī)構(gòu)最終出具的結(jié)果標(biāo)明“未檢出表示低于檢出限”。該檢測(cè)報(bào)告?zhèn)渥⒅忻鞔_指出,，檢測(cè)結(jié)果僅對(duì)來(lái)樣負(fù)責(zé),。另一份由卜蜂蓮花委托國(guó)家林業(yè)局森林公安司法鑒定中心對(duì)和旺羊肉片進(jìn)行鑒定的報(bào)告也顯示，和旺生產(chǎn)的雪花羔羊肉片產(chǎn)品合格,，而委托方產(chǎn)品收到的時(shí)間為1月8日,。
“同類產(chǎn)品已經(jīng)完全退市了，我們也在等待官方的通知,�,！辈贩渖徎ǚ矫嬷赋觥�
供應(yīng)鏈監(jiān)管缺失
最近,，超市食品問(wèn)題頻頻出現(xiàn),，不久前,，杭州沃爾瑪山姆會(huì)員店就被曝出涉嫌銷售過(guò)期澳洲牛排。今年3月份,，更是有媒體記者臥底華潤(rùn)萬(wàn)家旗下的高端超市Ole’,，令其食品安全問(wèn)題大白于天下。
北京暉邑零售商管理咨詢公司首席咨詢師劉暉告訴
《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者,，目前,，超市對(duì)相應(yīng)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)時(shí)均是批次檢驗(yàn)，不是批批檢驗(yàn),�,！八蜋z的那批肯定沒(méi)問(wèn)題，卜蜂蓮花送貨的過(guò)程,，送檢的這批和銷售的那批可能不是同一批,，這樣的狀況在超市里面很正常�,！�
那和旺的該產(chǎn)品是否有多個(gè)批次的進(jìn)貨,？卜蜂蓮花上述人士表示其并不清楚。
廣東省流通業(yè)商會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)黃文杰告訴《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者,，作為超市方,，在銷售類似的生鮮產(chǎn)品時(shí)，存在兩種合作方式,�,！耙环N是自己去檢測(cè)、經(jīng)營(yíng),，另一種就是所謂的專柜,，表面上看是超市在做，但是其實(shí)是承包給一些經(jīng)營(yíng)肉制品的商家,�,！�
黃文杰表示，若以專柜方式操作,，可能會(huì)存在檢測(cè)的疏忽,。“說(shuō)到底,，產(chǎn)品均是在自己商場(chǎng)售賣,。”但如果完全是由超市進(jìn)貨,、售賣,，那么超市方面承擔(dān)的責(zé)任就更大�,！鞍凑諊�(guó)內(nèi)目前的法令,，在消費(fèi)者那端還是會(huì)認(rèn)為以超市的名義銷售的,，誰(shuí)經(jīng)營(yíng)誰(shuí)負(fù)責(zé)，接下來(lái)不管用什么樣的形式經(jīng)營(yíng)商品,，超市都應(yīng)完善來(lái)貨監(jiān)控的過(guò)程,，加強(qiáng)在供應(yīng)鏈上的監(jiān)管�,！秉S文杰指出,。
業(yè)界人士告訴記者，在整個(gè)銷售鏈條涉及諸多環(huán)節(jié),，超市本身已經(jīng)是最后一關(guān)了,，僅靠這最后一關(guān)的檢測(cè)是不夠的，更應(yīng)該從源頭上解決,，而這恰是目前行業(yè)內(nèi)普遍缺失的,。