一項調查表明，在華東等六個地區(qū)的縣級以上市場中,，隨機采購大米樣品91個，結果顯示：10%左右的市售大米鎘超標,。另有調查顯示，我國受重金屬污染的耕地面積已達2000萬公頃，占全國總耕地面積的1/6,。
近日,，超標鎘大米風波持續(xù)發(fā)酵，引來輿論嘩然,。鎘大米事件不僅導致湖南,、江西、廣東等地的大米銷路遇阻,，更讓公眾對農田污染給百姓餐桌帶來的威脅有了新的擔憂,。作為問題大米的風暴核心，廣東省已經開始了全面清查,。面對鎘污染,，還有地方至今未對事件原因和影響作出說明。
作為一名普通消費者,，人們心中不禁要問,，污染大米的鎘從何而來？從地頭到廠家,，再從市場到餐桌,，這幾道防線，我們守得怎么樣,？保證人們吃飯的安全，農田污染該如何治理,？
謎團：大米緣何會含鎘
近期,，廣州市食品藥品監(jiān)管局網站公布了第一季度餐飲食品抽驗結果，其中一項結果為44.4%的大米及米制品抽檢產品發(fā)現(xiàn)鎘超標,。廣州市食藥監(jiān)局共抽檢18個批次,，有8個批次不合格。
在廣東省食安辦公布的抽檢31個批次的不合格大米中,，有14個批次來自于湖南,，鎘含量從每公斤0.26毫克到0.93毫克不等。
5月21日,，鎘大米來源地湖南攸縣官方通報了不合格大米的鎘含量范圍,，披露原稻主要收自當地農戶，涉事米廠手續(xù)齊全,，周邊也無重金屬企業(yè),。
既然生產環(huán)節(jié)無污染、原稻來源也沒有問題,，那么,，污染大米的鎘又源自哪里？
南京農業(yè)大學農業(yè)資源與生態(tài)環(huán)境研究所教授潘根興說，這些重金屬的確不應該存在于農田,，因為它們原本來自礦山,。
早在2007年，潘根興和他的研究團隊,，在全國華東,、東北、華中,、西南,、華南和華北六個地區(qū)的縣級以上市場中，隨機采購大米樣品91個,，結果表明：10%左右的市售大米鎘超標,。研究還表明，中國稻米重金屬污染以南方秈米為主,，尤以湖南,、江西等省份最為嚴重。潘根興表示,，大米鎘超標的關鍵在環(huán)境污染,，“這取決于兩個因素：土壤和品種�,！�
“鎘污染大部分來自開礦,。工廠排放廢氣中含有鎘，可能會通過大氣沉降影響較遠的地方,�,！杯h(huán)保部南京環(huán)境科學研究所所長高吉喜表示，此外,，一些肥料中也含有重金屬鎘,。即使冶煉廠距離遠，其排放的廢氣擴散后也可能隨降雨落到農田中,。
專家表示,，要尋找稻米鎘超標的原因，需對當地大氣,、水和土壤都進行檢測,。
現(xiàn)狀：農業(yè)污染狀況觸目驚心
當前，鎘大米事件已經引起了社會對于農產品特別是水稻,、小麥等糧食作物安全及農田污染問題的關注,。
“目前，我國土壤污染呈日趨加劇的態(tài)勢,，防治形勢十分嚴峻,�,！倍嗄陙恚袊寥缹W會副理事長張維理長期關注我國土壤污染問題,，“我國土壤污染呈現(xiàn)一種十分復雜的特點,，呈現(xiàn)新老污染物并存、無機有機污染混合的局面,�,！�
農藥化肥污染同樣嚴重。據張維理分析,，我國農藥使用量達130萬噸,，是世界平均水平的2.5倍。而據測算,，每年大量使用的農藥僅有0.1%左右可以作用于目標病蟲,，99.9%的農藥則進入生態(tài)系統(tǒng)，造成大量土壤重金屬,、激素的有機污染,。
農業(yè)部環(huán)境保護科研監(jiān)測所研究員侯彥林指出，一項針對30多年來近5000篇中文論文的統(tǒng)計數據表明,，礦山周邊,、工廠周邊、城鎮(zhèn)周邊,、高速路兩側,、公園等經濟活動和人活動密集的區(qū)域，土壤幾乎都受到不同程度的污染,，并且經濟越發(fā)達,，污染越嚴重，南方比北方嚴重,。
對此，中國工程院院士,、華南農業(yè)大學副校長羅錫文也曾公開指出,，有調查顯示，我國受重金屬污染的耕地面積已達2000萬公頃,，占全國總耕地面積的1/6,。
專家指出，污染的加劇導致土壤中的有益菌大量減少,，土壤質量下降,，自凈能力減弱，影響農作物的產量與品質,，危害人體健康,。
環(huán)保部門一項統(tǒng)計顯示，全國每年因重金屬污染的糧食高達1200萬噸，造成的直接經濟損失超過200億元,。
治理：法規(guī)和技術亟待完善
專家指出,，控制鎘污染，保障消費者安全食用大米的根本辦法,，是查清污染源,，有針對性地治理環(huán)境。
“這是一項長期策略,，需投入大量資源,，短期很難見效�,！焙顝┝种赋�,，切斷污染源無疑是當下最重要的事情。
“治理農田的重金屬污染,，不能破壞土壤原有使用功能,。比方說有些化學藥劑能析出重金屬但會破壞土壤功能。要采取生態(tài)治理的方法,�,！焙顝┝终f。
侯彥林呼吁,，建立國家級的長期運行的預警和預測系統(tǒng),，對農田污染現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢進行及時監(jiān)控。
“技術層面上也依然落后,，沒有有效的監(jiān)測體系,，就無法及時發(fā)現(xiàn)耕地質量變化的最新情況，不能制定準確的修復方案,�,！睆埦S理認為，目前我國耕地質量測試指標和方法陳舊,，我國對地力的評價通常采用土壤有機質含量,，但實際測定的卻是有機物質全量，而不是活性有機質,，這樣的測試結果根本無法準確反映耕地地力和土壤演變,。“更為深層的問題是,，我國耕地質量保護法規(guī)不完善,，作為耕地使用主體的農民缺乏保護耕地質量的主動性。目前,，對土壤污染,，國家層面缺乏法規(guī)和技術標準,，地方標準更是空白，立法刻不容緩,�,！�
中國社會科學院農村發(fā)展研究所研究員李國祥指出，從整個食物的安全鏈角度看,，在源頭加強檢測是重中之重,。工業(yè)污染造成的損失不能由農民承擔，而應該由工業(yè)排放企業(yè)承擔,。找到責任主體,，問題解決起來就比較容易。
“要想讓公眾徹底吃上安全的大米,，市場監(jiān)管,、土壤治理與行政問責一個也不能少。其中最重要的,，就是政府治理污染的決心,。”李國祥說,。