新西蘭乳制品出口量居世界第一,，超過93%的原料奶被加工成干乳制品用于出口,。出口產(chǎn)品以奶粉,、黃油和奶酪為主,，出口對象主要包括美國、中國,、日本,、馬來西亞、歐盟等,。憑借質(zhì)量上乘,、安全可靠的競爭優(yōu)勢，新西蘭乳制品享譽(yù)世界,。
新西蘭除了得天獨(dú)厚的草地資源為奶業(yè)生產(chǎn)提供了十分有利的條件外,，奶農(nóng)和乳品企業(yè)間密切的利益鏈、合理的產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)以及嚴(yán)格的質(zhì)量安全管理,，都為新西蘭的奶業(yè)健康,、品牌樹立奠定了良好基礎(chǔ),。
股份合作綁定利益關(guān)系
新西蘭的奶牛養(yǎng)殖場和乳品加工企業(yè)之間具有緊密的利益聯(lián)結(jié)關(guān)系,。全球最大的乳品加工企業(yè)恒天然集團(tuán),，是新西蘭1萬多個(gè)奶牛養(yǎng)殖場主共同擁有的股份合作制乳品加工企業(yè)，年出口額占新西蘭貿(mào)易出口總額的1/4,。以恒天然集團(tuán)為典型的股份合作乳品生產(chǎn)模式,，在新西蘭乳品加工業(yè)中占據(jù)主導(dǎo)地位，深受牧場主歡迎,。
因?yàn)閾碛屑庸て髽I(yè)的所有權(quán),，牧場主在產(chǎn)業(yè)鏈中的地位和收益得到保障。奶農(nóng)依據(jù)合同向企業(yè)供奶,，企業(yè)根據(jù)國際市場行情,，以盡可能高的價(jià)格向奶農(nóng)支付奶款，企業(yè)加工增值所獲取的利潤定期給奶農(nóng)分紅,。這種利益分配格局,，使得所有奶農(nóng)都特別注重產(chǎn)品質(zhì)量，并關(guān)注和支持加工企業(yè)發(fā)展,。
新西蘭的牧場絕大多數(shù)是家庭式經(jīng)營，以此建立起由牧場主,、草地所有者,、乳制品加工商、銷售組織等共同參與管理和分配的合作體系,，各方有明確的責(zé)任,、義務(wù)與權(quán)利。同時(shí),，在政府層面,，多年來新西蘭政府通過政策指導(dǎo)，提供信息和服務(wù),，形成比較有效的管理運(yùn)作機(jī)制,。
新西蘭的乳業(yè)高度縱向一體化，最低一級是農(nóng)場主,，上面一級是奶農(nóng)合作社,，最上面一級是乳業(yè)委員會(huì)。農(nóng)場主擁有合作社股份,，合作社又擁有乳業(yè)委員會(huì)股份,。農(nóng)場主把生產(chǎn)出來的牛奶賣給合作社，合作社又把奶賣給乳業(yè)委員會(huì),，乳業(yè)委員會(huì)通過全球營銷網(wǎng)絡(luò)把這些乳制品銷往海外,。加工企業(yè)一旦從乳業(yè)委員會(huì)得到銷售收入,，就按照奶農(nóng)向公司提供的牛奶固形物的多少把錢支付給奶農(nóng)。這種付款制度鼓勵(lì)奶農(nóng)增加牛奶產(chǎn)量,�,！�
多管齊下確保乳品質(zhì)量
嚴(yán)格的管理與先進(jìn)的檢測手段相結(jié)合，也為乳品質(zhì)量安全提供有力保障,。
新西蘭食品安全局負(fù)責(zé)監(jiān)管新西蘭11600個(gè)牧場,、172家乳品生產(chǎn)商、226家乳品運(yùn)輸和儲存商,、164家乳品出口商,、46個(gè)乳品實(shí)驗(yàn)室和252個(gè)乳品風(fēng)險(xiǎn)管理評估機(jī)構(gòu)，實(shí)行從農(nóng)場到餐桌的一條龍管理,。食品安全局制定質(zhì)量安全管理的規(guī)章和標(biāo)準(zhǔn),，對奶牛場實(shí)行風(fēng)險(xiǎn)管理制度，具體的評估和檢測工作委托有認(rèn)證資格的獨(dú)立第三方質(zhì)量安全檢測實(shí)驗(yàn)和風(fēng)險(xiǎn)評估機(jī)構(gòu)承擔(dān),�,！�
同時(shí)，新西蘭奶業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展還得益于成熟的科技研發(fā)和推廣體系,。最主要的行業(yè)組織是完全獨(dú)立的新西蘭奶農(nóng)協(xié)會(huì),，由牧場主出資、授權(quán)一個(gè)管理委員會(huì)管理,，同一些大學(xué)和咨詢機(jī)構(gòu)開展合作研究,，致力于提升奶牛場的生產(chǎn)效率、可持續(xù)性和競爭力,。
奶農(nóng)協(xié)會(huì)對每一位農(nóng)場主股東負(fù)責(zé),，進(jìn)行經(jīng)營改進(jìn)、產(chǎn)品和設(shè)施開發(fā),、對政府和相關(guān)利益主體施加影響,、防范乳品行業(yè)威脅等工作。新西蘭還有一大批受政府資助的奶業(yè)研究機(jī)構(gòu)和培訓(xùn)機(jī)構(gòu),，為行業(yè)提供創(chuàng)新研究和生產(chǎn)技能培訓(xùn),。
此外,，新西蘭家畜改良公司還擁有該國唯一的“國家奶牛信息數(shù)據(jù)庫”,，記錄著1984年以來3000多萬頭奶牛的信息。現(xiàn)在,，新西蘭幾乎所有奶牛在這個(gè)數(shù)據(jù)庫里都有完整而詳細(xì)的記錄,，相當(dāng)于每頭牛都上了“戶口”。
治理整頓奶粉銷售市場
新西蘭由于人口少，在其國內(nèi)銷售的奶粉品牌并不太多,，超市里不外乎可瑞康,、惠氏、亨氏等嬰兒配方奶粉,，電視等媒體上也很少看到嬰兒奶粉廣告,。每個(gè)品牌有各自的消費(fèi)群，超市里偶爾能看到某個(gè)嬰兒配方奶粉進(jìn)行優(yōu)惠促銷,，但總體來說相互競爭并不大,。奶粉生產(chǎn)商將產(chǎn)品送到超市銷售，超市按一定比例獲得應(yīng)得的利潤,。
與別的國家不同,，新西蘭的乳制品和奶粉主要出口到海外。新西蘭有專門的奶粉加工廠從事奶粉代加工業(yè)務(wù),，一些奶粉出口商向政府相關(guān)部門注冊申請一個(gè)品牌,，獲得批準(zhǔn)后，委托奶粉加工廠生產(chǎn)這一品牌的嬰兒配方奶粉,，配方多數(shù)是向奶粉加工廠或研發(fā)機(jī)構(gòu)購買,。這些奶粉的配方和質(zhì)量均受到政府食品安全局的監(jiān)管，須符合新西蘭的食品表標(biāo)準(zhǔn),。
由于新西蘭一些華人和留學(xué)生從事奶粉代購,，到當(dāng)?shù)爻匈徺I嬰兒配方奶粉后郵寄到國內(nèi)賺取差價(jià)，使當(dāng)?shù)爻械膵雰耗谭劢?jīng)常被搶購一空,，引起當(dāng)?shù)叵M(fèi)者不滿,。
新西蘭政府自2012年9月起整頓奶粉代購市場，禁止個(gè)人郵寄奶粉到海外,，華人到超市搶購嬰兒奶粉的現(xiàn)象大為減少。目前大型連鎖超市基本都對嬰兒配方奶粉實(shí)行限購,，規(guī)定每名顧客一天最多購買2罐或3罐,。
據(jù)記者觀察，新西蘭全國總?cè)丝诓坏?50萬,，國內(nèi)市場需求并不大,，供應(yīng)也比較穩(wěn)定，對奶粉實(shí)行限購是因?yàn)榇徲绊懙叫挛魈m國內(nèi)的正常供應(yīng)鏈,，與“饑餓營銷”手段并沒有直接聯(lián)系,。
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奶業(yè)大國倡導(dǎo)母乳喂養(yǎng)
新西蘭和澳大利亞都是奶業(yè)大國，但仍積極提倡母乳喂養(yǎng),。
在新西蘭,，醫(yī)療機(jī)構(gòu)普遍張貼宣傳母乳喂養(yǎng)的海報(bào)，并為孕婦提供產(chǎn)前相關(guān)指導(dǎo)。嬰兒出院后,，助產(chǎn)士會(huì)登門回訪,，推薦母乳喂養(yǎng)。
新西蘭對于婦女產(chǎn)假的規(guī)定客觀上也推動(dòng)了母乳喂養(yǎng)的普及,。新西蘭的帶薪產(chǎn)假政策始于2002年7月,，婦女如果連續(xù)工作一年以上，可以享受12周的帶薪產(chǎn)假,。產(chǎn)假期間,，工資由政府支付，最多每周345新元(約合1800元人民幣),。產(chǎn)假時(shí)間從2004年開始延長為14周,。帶薪產(chǎn)假政策推出以來，每年政府為此項(xiàng)福利支出7000多萬新元,。
記者采訪了數(shù)位年輕母親,，她們均選擇母乳喂養(yǎng)。一些職業(yè)婦女會(huì)在生產(chǎn)后向單位提出停薪留職一年或更長時(shí)間,，許多單位也會(huì)同意,。還有不少婦女選擇辭職做全職媽媽，為的就是便于哺乳和照顧孩子,，因?yàn)檎埲苏湛葱『⒌娜斯ら_銷很大,，還不如自己辭職照顧小孩劃算。
澳大利亞的情況與新西蘭類似,，公立醫(yī)院從產(chǎn)婦準(zhǔn)備住院階段就開始鼓勵(lì)母乳喂養(yǎng),。比如，在產(chǎn)婦住院攜帶物品的清單中有一條：醫(yī)院鼓勵(lì)母乳喂養(yǎng),，如果產(chǎn)婦一定要選擇奶粉喂養(yǎng),，那么需自行準(zhǔn)備相關(guān)器具和奶粉。孩子出生后,，護(hù)士會(huì)立刻把孩子抱給產(chǎn)婦,，讓孩子吸吮，刺激母乳分泌,。
在公立醫(yī)院自然分娩的產(chǎn)婦住院時(shí)間為3天,，其間不時(shí)有專門護(hù)士前來探望，指導(dǎo)母親如何正確哺乳,。醫(yī)院還有專門醫(yī)生負(fù)責(zé)解答和處理與母乳喂養(yǎng)有關(guān)的問題,。出院后連續(xù)四天，護(hù)士還會(huì)天天家訪,，繼續(xù)對產(chǎn)婦給予指導(dǎo),。
澳大利亞衛(wèi)生部發(fā)布的《2010-2015全國母乳喂養(yǎng)戰(zhàn)略》顯示,，澳大利亞是母乳喂養(yǎng)率較高的國家，90%的嬰兒曾經(jīng)得到母乳喂養(yǎng),，母乳喂養(yǎng)嬰兒到3個(gè)月大的比例超過70%,。這個(gè)5年戰(zhàn)略目標(biāo)是提高嬰兒6個(gè)月大時(shí)的完全母乳喂養(yǎng)比例，鼓勵(lì)更多母親哺育孩子到1周歲,。
澳大利亞政府為工作父母提供帶薪產(chǎn)假,，父親2周，母親18周,。有些公司或單位在此基礎(chǔ)上另外提供帶薪假期,。去年10月底剛生了個(gè)兒子的華僑張女士對記者說，她所在的公司為她提供4個(gè)月的帶薪產(chǎn)假,，她選擇再向公司申請18周不帶薪假期,，這樣可以休大約9個(gè)月產(chǎn)假而不用擔(dān)心收入問題。這樣的福利可以讓母親延長在家照看孩子的時(shí)間,，延長母乳喂養(yǎng)時(shí)間,。