國(guó)外品牌奶粉現(xiàn)在到底有多受歡迎？海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2007年全年中國(guó)進(jìn)口奶粉只有9.8萬(wàn)噸,，而到了今年，僅一季度進(jìn)口奶粉量就達(dá)到24萬(wàn)噸,，同比增長(zhǎng)23.7%。而這還不包括“水貨”。
核心提示
一項(xiàng)調(diào)查顯示,，89.54%的人選擇購(gòu)買進(jìn)口品牌奶粉,。但他們可能還不知道，有些洋奶粉不僅使用中國(guó)奶源,，連生產(chǎn)工藝也采用雙重標(biāo)準(zhǔn),，比如在國(guó)外嚴(yán)格遵守濕法工藝，而來(lái)到中國(guó)卻改用簡(jiǎn)單的干法工藝,。
現(xiàn)狀>>>
賣場(chǎng)難覓國(guó)產(chǎn)品牌奶粉
記者在望京華聯(lián)地下的BHG超市看到,，貨架上共有11個(gè)品牌的奶粉，其中包括雀巢,、惠氏,、雅培、美贊臣,、多美滋,、美澳勵(lì),、明治,、合生元等8個(gè)外資品牌,，以及伊利、飛鶴,、貝因美等3個(gè)國(guó)產(chǎn)品牌,。很明顯，國(guó)產(chǎn)品牌處于下風(fēng),。而在孕嬰童行業(yè)領(lǐng)軍品牌樂(lè)友的直營(yíng)店和網(wǎng)上商城里,，都很難見(jiàn)到國(guó)產(chǎn)品牌奶粉的身影。相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者,，從去年開(kāi)始,，國(guó)產(chǎn)品牌已經(jīng)陸續(xù)在樂(lè)友消失了，“也不是完全沒(méi)人買,，只是買的人很少,。”
由此看來(lái),，外資品牌和國(guó)產(chǎn)品牌奶粉最明顯的區(qū)別,，是消費(fèi)者的認(rèn)可度，消費(fèi)者的不認(rèn)可在很大程度上成為國(guó)產(chǎn)奶粉無(wú)法高端起來(lái)的助推器,。以飛鶴為例,，盡管在一線城市的超市賣場(chǎng)里也和外資品牌一起擺在貨架上，但二三線城市仍然是他們的主陣地。飛鶴乳業(yè)營(yíng)銷事業(yè)部副總經(jīng)理盧光告訴記者,，該品牌在二三線城市和一線城市的鋪貨比例大概是2比1,。今年三月，搜狐母嬰曾經(jīng)發(fā)布了一項(xiàng)嬰幼兒奶粉選購(gòu)行為調(diào)查報(bào)告,，有15870人參與了此次調(diào)查,，得到的數(shù)據(jù)也佐證了上述結(jié)論。89.54%的人選擇購(gòu)買進(jìn)口品牌奶粉,，僅有10.46%的父母會(huì)嘗試國(guó)產(chǎn)品牌,。在選擇洋奶粉的原因中，產(chǎn)品質(zhì)量占據(jù)首位,，有47.86%的人選擇了這一項(xiàng),。
人家的牛生在藍(lán)天白云下
市民李女士的愛(ài)子即將十個(gè)月，雖然目前仍在全母乳階段,，但她已經(jīng)開(kāi)始給孩子挑選奶粉為斷奶做準(zhǔn)備了,。進(jìn)入“候選名單”的無(wú)一例外都是外資品牌�,！笆走x是從國(guó)外直接代購(gòu),，實(shí)在不行也從國(guó)內(nèi)買進(jìn)口的，壓根看不上國(guó)產(chǎn)品牌,�,！崩钆康睦碛墒�,，她不信任國(guó)內(nèi)品牌的奶源品質(zhì),、安全指標(biāo)和檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，“與國(guó)外百年的企業(yè)相比,，我沒(méi)工夫比較國(guó)內(nèi)奶粉的成分�,！彼J(rèn)為,，消費(fèi)者之所以選擇洋奶粉，說(shuō)到底還是品牌問(wèn)題,，“我也聽(tīng)說(shuō)國(guó)產(chǎn)品牌的配方不差,，問(wèn)題是奶源呢？人家那牛在藍(lán)天白云下長(zhǎng)大,，國(guó)內(nèi)奶牛能有這環(huán)境嗎,？”而對(duì)于相對(duì)較高的價(jià)格，李女士的觀點(diǎn)也很有代表性,，“很多人覺(jué)得便宜了就不好,，所以奶粉價(jià)格就越來(lái)越貴了吧,！沒(méi)辦法，就這么一個(gè)孩子,，貴點(diǎn)就貴點(diǎn)吧,，心里踏實(shí)些�,！�
家有八個(gè)月寶寶的年輕爸爸“藍(lán)色魚(yú)”告訴記者,，自己了解奶粉知識(shí)的最主要渠道是通過(guò)百度、寶寶樹(shù)等網(wǎng)站,，選擇品牌主要是朋友推薦,，自己的朋友中很多人都有寶寶，大家都會(huì)關(guān)注奶粉,，也會(huì)一起討論,，其他寶寶已食用較長(zhǎng)時(shí)間的奶粉是自己的第一選擇�,！拔覀�(gè)人覺(jué)得奶粉不是一種高科技含量很多的產(chǎn)品,，我并不要求它真能讓我的孩子變得如何聰明，也不太在乎價(jià)格,，只希望把孩子的飲食安全風(fēng)險(xiǎn)降到最低,。”
調(diào)查>>>
奶源：部分洋品牌也用中國(guó)奶源
在奶粉行業(yè)有一句話,，叫得奶源者得天下,。許多消費(fèi)者之所以購(gòu)買洋奶粉，都是沖著奶源,，印在包裝上的“原裝進(jìn)口”、“100%進(jìn)口奶源”等字樣是他們最看重的購(gòu)買指標(biāo)之一,，而奶源質(zhì)量也是國(guó)產(chǎn)奶粉一直被詬病的原因之一,。市民齊先生一直為自己的孩子購(gòu)買新西蘭品牌karicare奶粉，自從去年他親自去了一趟新西蘭之后,，更加堅(jiān)定了自己的選擇,，“我親眼看到了牛的生活環(huán)境，即使牧場(chǎng)就在路邊,，也是一塵不染,，我相信這樣的牛擠出來(lái)的奶不會(huì)差�,！备嗟募议L(zhǎng)出于對(duì)奶源產(chǎn)地的不確定,，直接選擇了信任有口碑的外資品牌。
所謂的進(jìn)口奶粉應(yīng)該分為兩類,，一類是原裝進(jìn)口,，即從國(guó)外直接進(jìn)口的原產(chǎn)原裝的成品，直接可以上市銷售；另一類是進(jìn)口奶源,，也就是從國(guó)外進(jìn)口原料粉,，到中國(guó)后再進(jìn)行加工生產(chǎn)和包裝。理論上說(shuō),，這兩類奶粉的奶源都來(lái)自國(guó)外,，但后者一般只在外包裝上注明“進(jìn)口奶源”等字樣，消費(fèi)者無(wú)從得知奶粉中進(jìn)口原料的配比,，監(jiān)管部門(mén)也無(wú)法監(jiān)管工廠是否采用進(jìn)口原料,，甚至有些奶粉可能根本就不是采用進(jìn)口原料生產(chǎn)的。記者在市場(chǎng)上調(diào)查發(fā)現(xiàn),，所有標(biāo)著“進(jìn)口奶源”字樣的奶粉都沒(méi)有明示進(jìn)口原料的含量,。
但實(shí)際上，不少外資品牌也采用了國(guó)內(nèi)奶源生產(chǎn)奶粉,。雀巢公司就曾經(jīng)表示,，目前雀巢的奶源主要來(lái)自國(guó)內(nèi)的三大基地——山東萊西、黑龍江雙城和內(nèi)蒙古呼倫貝爾,，除此外有一些特殊配方奶粉主要是從德國(guó)進(jìn)口,。有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，從這個(gè)角度看,，其實(shí)雀巢和國(guó)產(chǎn)品牌奶粉區(qū)別不大,。
記者了解到，一些國(guó)產(chǎn)品牌也已經(jīng)動(dòng)手建立自己的奶源基地,。從2004年開(kāi)始,，飛鶴在齊齊哈爾自建牧場(chǎng)。飛鶴乳業(yè)營(yíng)銷事業(yè)部副總經(jīng)理盧光告訴北京晨報(bào)記者,，飛鶴自有牧場(chǎng)種的是進(jìn)口草,、養(yǎng)的是荷斯坦奶牛，加上東北的自然環(huán)境,，飛鶴奶源遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)歐盟奶源標(biāo)準(zhǔn),。
配方：不可能一個(gè)配方通行全球
配方是年輕父母選擇奶粉時(shí)看重的另一個(gè)重要指標(biāo)。
記者在賣場(chǎng)看到,，絕大多數(shù)品牌都會(huì)在包裝上宣傳自己獨(dú)有的配方,，雀巢能恩稱有“3600萬(wàn)益護(hù)因子”，惠氏金裝則“升級(jí)7+7配方”,，表示自己能涵蓋7大類主食中40余種主要營(yíng)養(yǎng)成分,、強(qiáng)化7種偏食寶寶易缺的營(yíng)養(yǎng)素，多美滋聲稱有55種天然食物和營(yíng)養(yǎng)成分,，美贊臣標(biāo)明自己DHA增加80%,，貝因美標(biāo)明奶粉里特別添加乳鐵蛋白,、葉黃素。在望京家樂(lè)福的奶粉貨架前,，一位顧客對(duì)著滿架奶粉研究了許久,，每一種都拿起來(lái)仔細(xì)看，但最終也沒(méi)有決定購(gòu)買,，“都說(shuō)自己配方好,，但普通人確實(shí)看不懂，我再回家研究研究,�,！�
北京孕嬰童行業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)吳松航表示，配方是買奶粉時(shí)容易進(jìn)入的一個(gè)誤區(qū),，一般消費(fèi)者都會(huì)沖著奶粉里含有什么可以提高抵抗力的物質(zhì)購(gòu)買,，而忽視了奶源和工藝，“我負(fù)責(zé)地說(shuō),，嬰幼兒奶粉中最主要的物質(zhì)仍然是生牛乳,，配方雖然有差別，但不會(huì)有天壤之別,�,！�
盧光的觀點(diǎn)是最適合的才是最好的。據(jù)了解,，國(guó)外品牌在國(guó)內(nèi)合法生產(chǎn)或銷售的奶粉,，配方均按照我國(guó)嬰幼兒奶粉的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了調(diào)整，更適合中國(guó)寶寶的胃口,；但在國(guó)外銷售的奶粉,，其配方是依據(jù)發(fā)售國(guó)寶寶具體情況確定的，中國(guó)寶寶食用未必適合,。針對(duì)許多年輕父母從國(guó)外代購(gòu)當(dāng)?shù)劁N售的奶粉的情況,，盧光認(rèn)為，“國(guó)外奶粉品牌的配方不一定適合全世界的孩子,，不可能全世界所有孩子都喝同一個(gè)配方的奶粉�,！�
他舉例說(shuō),，歐美國(guó)家膳食中肉類比較多，鐵攝入量充足,，所以歐美嬰幼兒配方奶粉中鐵含量相對(duì)較少,；而日本人膳食中海蝦比較多，所以嬰幼兒配方奶粉中鋅和碘的含量比較小,。
工藝：濕法干法雙重標(biāo)準(zhǔn)
“嬰幼兒奶粉應(yīng)該是牛奶做成的,，沒(méi)有人會(huì)懷疑這句話的正確性,。但是在中國(guó)銷售的很多嬰幼兒奶粉，不是由鮮奶做成的,，而是奶粉做成的,。”在日前舉行的一次會(huì)議上,，吳松航講解了嬰幼兒配方奶粉的兩種加工工藝,。
吳松航介紹說(shuō)，目前嬰幼兒配方奶粉有兩種工藝,，一種是濕法工藝,，一種是干法工藝。濕法是把從牛身上擠下來(lái)的鮮奶放到投料罐中,，再把各種營(yíng)養(yǎng)素放到罐中去攪拌,，攪拌均勻后通過(guò)加熱噴成奶粉�,！斑@就是合格的高品質(zhì)的嬰幼兒奶粉,，營(yíng)養(yǎng)均衡性比較好，也比較新鮮,，速溶度比較好,，這是濕法最大的優(yōu)勢(shì)，在國(guó)際上普遍采用,�,！钡谖覈�(guó)由于奶源供應(yīng)不足，很多企業(yè)是把買來(lái)的大包粉用干法工藝做奶粉,。鮮牛奶脫去脂肪干燥后就變成了脫脂奶粉,，這就是配方奶粉的最基本原料。因?yàn)檫@些原料是一大包一大包地放在庫(kù)房,，所以被業(yè)內(nèi)稱為大包粉,。大包粉通常會(huì)在庫(kù)房里儲(chǔ)存一段時(shí)間，然后在投料罐中和各種營(yíng)養(yǎng)素進(jìn)行攪拌后分裝,。國(guó)際上公認(rèn)的看法是,，干法工藝的奶粉攪拌是不均勻的�,！叭绻岩簧}放進(jìn)一杯水里,，充分?jǐn)嚢韬螅S便拿出來(lái)一滴水,，鹽分含量都是相等的,，因?yàn)樗谐浞秩芙獾倪^(guò)程。但是如果把一勺鹽放進(jìn)一勺面里,，無(wú)論如何攪拌,，每部分面粉的鹽分含量都是不一樣的,。”
吳松航表示,，這種工藝用在奶粉上劣勢(shì)更明顯,，因?yàn)槟谭壑杏行I(yíng)養(yǎng)素含量非常小，比如為防止嬰幼兒貧血的癥狀,，奶粉中必須要添加一項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)素,，即B12，但添加多了會(huì)對(duì)孩子的皮膚健康產(chǎn)生影響,，“添加的量一噸奶粉中不足一克,，類似于一耳勺的量，干法工藝很難攪拌均勻,�,！辈荒芎鲆暤囊稽c(diǎn)是，一些洋品牌在國(guó)外是嚴(yán)格按照濕法工藝生產(chǎn)的,，但是來(lái)到中國(guó),，就改用了簡(jiǎn)單的干法工藝。
對(duì)于干法和濕法工藝的判斷方法,，吳松航表示,，按照我國(guó)規(guī)定要求，食品中添加的物質(zhì)原則上在配料表中按由多到少的順序排列,，如果奶粉配料表的第一項(xiàng)不是生牛乳,，而是奶粉、全脂奶粉,、脫脂奶粉,，就可以判斷這種奶粉是干法工藝加工成的。按照吳松航介紹的判斷方法,，記者在市場(chǎng)上對(duì)比了一番發(fā)現(xiàn),，絕大部分外資品牌奶粉的配料表第一項(xiàng)都不是生牛乳。雀巢能恩,、美贊臣安兒寶標(biāo)注的是“脫脂乳粉”,，惠氏金裝膳兒佳、多美滋標(biāo)注的是“脫脂奶粉”,，但伊利和飛鶴標(biāo)注的是“生牛乳”,，而貝因美金裝愛(ài)+則標(biāo)注了“植物脂肪粉”。
記者還注意到,，大部分外資品牌奶粉的生產(chǎn)日期都比較“舊”。在望京家樂(lè)福,，記者試圖尋找到一罐新鮮的雅培奶粉,，卻發(fā)現(xiàn)包裝上標(biāo)注的生產(chǎn)日期幾乎都是八個(gè)月前,。促銷員告訴記者，這已經(jīng)是最新鮮的了,，“剛到貨沒(méi)幾天,，不可能有比這個(gè)新的�,！倍鴮�(shí)際上,，這也是和工藝相關(guān)。一位業(yè)內(nèi)人士告訴記者,，濕法工藝生產(chǎn)的奶粉標(biāo)注的生產(chǎn)日期基本是真正的生產(chǎn)日期,，因?yàn)檫@種工藝能讓鮮牛奶在兩小時(shí)內(nèi)變成奶粉，但干法工藝生產(chǎn)的奶粉標(biāo)注的大部分是灌裝日期,，“進(jìn)口奶粉的真正生產(chǎn)日期差不多要按標(biāo)注的日期往前推半年,，原裝進(jìn)口的推得更多，進(jìn)關(guān)和出關(guān)還需要時(shí)間,�,！�
■專家觀點(diǎn)
國(guó)產(chǎn)奶粉重拾信任需要時(shí)間
代購(gòu)反映了消費(fèi)者現(xiàn)在對(duì)國(guó)產(chǎn)產(chǎn)品的不信任。國(guó)產(chǎn)乳業(yè)的形象跌入到了低谷,，因?yàn)閺?008年出現(xiàn)三聚氰胺事件以后,，這么多的孩子受到了傷害，可能給消費(fèi)者心理造成了很重的創(chuàng)傷,。出了問(wèn)題以后,，要再重新樹(shù)立正面形象，我覺(jué)得是需要一段時(shí)間的,。
——中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)
劉美菊
我能理解代購(gòu),，打鐵還需自身硬，國(guó)產(chǎn)品牌奶粉應(yīng)該在自己身上下功夫,。消費(fèi)者的不信任源于慣性,，需要時(shí)間去扭轉(zhuǎn)。
——飛鶴乳業(yè)營(yíng)銷事業(yè)部副總經(jīng)理
盧光
“冰凍三尺,，非一日之寒”,，消費(fèi)者的信心恢復(fù)短期內(nèi)難以實(shí)現(xiàn)。實(shí)際上,，在經(jīng)歷2008年的三聚氰胺毒奶粉事件一年多以后,，國(guó)產(chǎn)奶粉銷售量就增加了，但中間又出現(xiàn)了一些問(wèn)題,，部分個(gè)人及企業(yè)將三聚氰胺奶粉重新包裝上市,，這對(duì)行業(yè)的打擊十分致命。我國(guó)乳制品行業(yè)在加工方面還是處于先進(jìn)水平,，主要問(wèn)題是在奶源,，分散在農(nóng)戶手中較多,，大致占比到30%。因此,，要解決好目前過(guò)于追求速度,、奶源基地跟不上、人才管理跟不上等問(wèn)題,，只有政府,、協(xié)會(huì)、企業(yè)和消費(fèi)者合力,，才能有助企業(yè)重新獲得市場(chǎng)口碑,。
——中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師
南慶賢
■相關(guān)事件
關(guān)鍵詞：美素麗兒
3月份,，與知名度頗高的“美素佳兒”僅僅一字之差的“美素麗兒”被曝出是摻雜過(guò)期奶粉,、重新灌裝并私自更改保質(zhì)期后生產(chǎn)出來(lái)的，并且原裝進(jìn)口身份存疑,。
關(guān)鍵詞：限購(gòu)
從4月開(kāi)始,，英國(guó)規(guī)模最大的幾家連鎖超市開(kāi)始限購(gòu)兩罐嬰兒奶粉。英國(guó)媒體普遍認(rèn)為,，這和中國(guó)近期出現(xiàn)的奶粉搶購(gòu)潮有直接關(guān)系,。此前數(shù)月，德國(guó),、新西蘭,、澳大利亞等國(guó)已推行嬰兒奶粉限購(gòu)。而香港則從3月1日起實(shí)施限購(gòu)規(guī)定,，離開(kāi)香港的16歲以上人士每人每天最多可攜帶兩罐奶粉,。
關(guān)鍵詞：黑名單
從今年5月1日起，國(guó)家質(zhì)檢總局正式實(shí)施《進(jìn)出口乳品檢驗(yàn)檢疫監(jiān)督管理辦法》,，給進(jìn)口奶粉戴上了“緊箍咒”,。根據(jù)新規(guī)，進(jìn)口乳品標(biāo)注的國(guó)外獎(jiǎng)項(xiàng),、榮譽(yù),、認(rèn)證標(biāo)志等內(nèi)容，須提供經(jīng)我國(guó)駐外使領(lǐng)館或外國(guó)駐中國(guó)使領(lǐng)館等外交途徑確認(rèn)的有關(guān)證明文件,。同時(shí),，我國(guó)將對(duì)進(jìn)口乳品商建立“黑名單”制度，包括嬰幼兒奶粉在內(nèi)的進(jìn)口乳品進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)將通過(guò)更嚴(yán)格的檢疫,，提高準(zhǔn)入門(mén)檻,。