國外品牌奶粉現(xiàn)在到底有多受歡迎,？海關(guān)數(shù)據(jù)顯示,，2007年全年中國進口奶粉只有9.8萬噸，而到了今年,，僅一季度進口奶粉量就達到24萬噸,，同比增長23.7%,。而這還不包括“水貨”。
核心提示
一項調(diào)查顯示,，89.54%的人選擇購買進口品牌奶粉,。但他們可能還不知道，有些洋奶粉不僅使用中國奶源,，連生產(chǎn)工藝也采用雙重標(biāo)準(zhǔn)，比如在國外嚴(yán)格遵守濕法工藝,，而來到中國卻改用簡單的干法工藝,。
現(xiàn)狀>>>
賣場難覓國產(chǎn)品牌奶粉
記者在望京華聯(lián)地下的BHG超市看到，貨架上共有11個品牌的奶粉,，其中包括雀巢,、惠氏、雅培,、美贊臣,、多美滋、美澳勵,、明治,、合生元等8個外資品牌，以及伊利,、飛鶴,、貝因美等3個國產(chǎn)品牌。很明顯,，國產(chǎn)品牌處于下風(fēng),。而在孕嬰童行業(yè)領(lǐng)軍品牌樂友的直營店和網(wǎng)上商城里，都很難見到國產(chǎn)品牌奶粉的身影,。相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者,，從去年開始,，國產(chǎn)品牌已經(jīng)陸續(xù)在樂友消失了，“也不是完全沒人買,，只是買的人很少,。”
由此看來,，外資品牌和國產(chǎn)品牌奶粉最明顯的區(qū)別,，是消費者的認(rèn)可度，消費者的不認(rèn)可在很大程度上成為國產(chǎn)奶粉無法高端起來的助推器,。以飛鶴為例,，盡管在一線城市的超市賣場里也和外資品牌一起擺在貨架上，但二三線城市仍然是他們的主陣地,。飛鶴乳業(yè)營銷事業(yè)部副總經(jīng)理盧光告訴記者,，該品牌在二三線城市和一線城市的鋪貨比例大概是2比1。今年三月,，搜狐母嬰曾經(jīng)發(fā)布了一項嬰幼兒奶粉選購行為調(diào)查報告,，有15870人參與了此次調(diào)查，得到的數(shù)據(jù)也佐證了上述結(jié)論,。89.54%的人選擇購買進口品牌奶粉,，僅有10.46%的父母會嘗試國產(chǎn)品牌。在選擇洋奶粉的原因中,，產(chǎn)品質(zhì)量占據(jù)首位,，有47.86%的人選擇了這一項。
人家的牛生在藍天白云下
市民李女士的愛子即將十個月,，雖然目前仍在全母乳階段,，但她已經(jīng)開始給孩子挑選奶粉為斷奶做準(zhǔn)備了。進入“候選名單”的無一例外都是外資品牌,�,！笆走x是從國外直接代購，實在不行也從國內(nèi)買進口的,，壓根看不上國產(chǎn)品牌,。”李女士的理由是,，她不信任國內(nèi)品牌的奶源品質(zhì),、安全指標(biāo)和檢測標(biāo)準(zhǔn)，“與國外百年的企業(yè)相比,，我沒工夫比較國內(nèi)奶粉的成分,。”她認(rèn)為,，消費者之所以選擇洋奶粉,，說到底還是品牌問題,，“我也聽說國產(chǎn)品牌的配方不差，問題是奶源呢,？人家那牛在藍天白云下長大,，國內(nèi)奶牛能有這環(huán)境嗎？”而對于相對較高的價格,，李女士的觀點也很有代表性,，“很多人覺得便宜了就不好，所以奶粉價格就越來越貴了吧,！沒辦法,，就這么一個孩子，貴點就貴點吧,，心里踏實些,。”
家有八個月寶寶的年輕爸爸“藍色魚”告訴記者,，自己了解奶粉知識的最主要渠道是通過百度,、寶寶樹等網(wǎng)站，選擇品牌主要是朋友推薦,，自己的朋友中很多人都有寶寶,，大家都會關(guān)注奶粉，也會一起討論,，其他寶寶已食用較長時間的奶粉是自己的第一選擇,。“我個人覺得奶粉不是一種高科技含量很多的產(chǎn)品,，我并不要求它真能讓我的孩子變得如何聰明，也不太在乎價格,，只希望把孩子的飲食安全風(fēng)險降到最低,。”
調(diào)查>>>
奶源：部分洋品牌也用中國奶源
在奶粉行業(yè)有一句話,，叫得奶源者得天下,。許多消費者之所以購買洋奶粉，都是沖著奶源,，印在包裝上的“原裝進口”,、“100%進口奶源”等字樣是他們最看重的購買指標(biāo)之一，而奶源質(zhì)量也是國產(chǎn)奶粉一直被詬病的原因之一,。市民齊先生一直為自己的孩子購買新西蘭品牌karicare奶粉,，自從去年他親自去了一趟新西蘭之后，更加堅定了自己的選擇,，“我親眼看到了牛的生活環(huán)境,，即使牧場就在路邊,，也是一塵不染，我相信這樣的牛擠出來的奶不會差,�,！备嗟募议L出于對奶源產(chǎn)地的不確定，直接選擇了信任有口碑的外資品牌,。
所謂的進口奶粉應(yīng)該分為兩類,，一類是原裝進口，即從國外直接進口的原產(chǎn)原裝的成品,，直接可以上市銷售,；另一類是進口奶源，也就是從國外進口原料粉,，到中國后再進行加工生產(chǎn)和包裝,。理論上說，這兩類奶粉的奶源都來自國外,，但后者一般只在外包裝上注明“進口奶源”等字樣,，消費者無從得知奶粉中進口原料的配比，監(jiān)管部門也無法監(jiān)管工廠是否采用進口原料,，甚至有些奶粉可能根本就不是采用進口原料生產(chǎn)的,。記者在市場上調(diào)查發(fā)現(xiàn)，所有標(biāo)著“進口奶源”字樣的奶粉都沒有明示進口原料的含量,。
但實際上,，不少外資品牌也采用了國內(nèi)奶源生產(chǎn)奶粉。雀巢公司就曾經(jīng)表示,，目前雀巢的奶源主要來自國內(nèi)的三大基地——山東萊西,、黑龍江雙城和內(nèi)蒙古呼倫貝爾，除此外有一些特殊配方奶粉主要是從德國進口,。有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,，從這個角度看，其實雀巢和國產(chǎn)品牌奶粉區(qū)別不大,。
記者了解到,，一些國產(chǎn)品牌也已經(jīng)動手建立自己的奶源基地。從2004年開始,，飛鶴在齊齊哈爾自建牧場,。飛鶴乳業(yè)營銷事業(yè)部副總經(jīng)理盧光告訴北京晨報記者，飛鶴自有牧場種的是進口草,、養(yǎng)的是荷斯坦奶牛,，加上東北的自然環(huán)境，飛鶴奶源遠遠超過歐盟奶源標(biāo)準(zhǔn),。
配方：不可能一個配方通行全球
配方是年輕父母選擇奶粉時看重的另一個重要指標(biāo),。
記者在賣場看到,，絕大多數(shù)品牌都會在包裝上宣傳自己獨有的配方，雀巢能恩稱有“3600萬益護因子”,，惠氏金裝則“升級7+7配方”,，表示自己能涵蓋7大類主食中40余種主要營養(yǎng)成分、強化7種偏食寶寶易缺的營養(yǎng)素,，多美滋聲稱有55種天然食物和營養(yǎng)成分,，美贊臣標(biāo)明自己DHA增加80%，貝因美標(biāo)明奶粉里特別添加乳鐵蛋白,、葉黃素,。在望京家樂福的奶粉貨架前，一位顧客對著滿架奶粉研究了許久,，每一種都拿起來仔細看,，但最終也沒有決定購買，“都說自己配方好,，但普通人確實看不懂,，我再回家研究研究�,！�
北京孕嬰童行業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長吳松航表示,，配方是買奶粉時容易進入的一個誤區(qū)，一般消費者都會沖著奶粉里含有什么可以提高抵抗力的物質(zhì)購買,，而忽視了奶源和工藝,，“我負(fù)責(zé)地說，嬰幼兒奶粉中最主要的物質(zhì)仍然是生牛乳,，配方雖然有差別,，但不會有天壤之別�,！�
盧光的觀點是最適合的才是最好的,。據(jù)了解，國外品牌在國內(nèi)合法生產(chǎn)或銷售的奶粉,，配方均按照我國嬰幼兒奶粉的國家標(biāo)準(zhǔn)進行了調(diào)整，更適合中國寶寶的胃口,；但在國外銷售的奶粉,，其配方是依據(jù)發(fā)售國寶寶具體情況確定的，中國寶寶食用未必適合,。針對許多年輕父母從國外代購當(dāng)?shù)劁N售的奶粉的情況,，盧光認(rèn)為，“國外奶粉品牌的配方不一定適合全世界的孩子,，不可能全世界所有孩子都喝同一個配方的奶粉,�,！�
他舉例說，歐美國家膳食中肉類比較多,，鐵攝入量充足,，所以歐美嬰幼兒配方奶粉中鐵含量相對較少；而日本人膳食中海蝦比較多,，所以嬰幼兒配方奶粉中鋅和碘的含量比較小,。
工藝：濕法干法雙重標(biāo)準(zhǔn)
“嬰幼兒奶粉應(yīng)該是牛奶做成的，沒有人會懷疑這句話的正確性,。但是在中國銷售的很多嬰幼兒奶粉,，不是由鮮奶做成的，而是奶粉做成的,�,！痹谌涨芭e行的一次會議上，吳松航講解了嬰幼兒配方奶粉的兩種加工工藝,。
吳松航介紹說,，目前嬰幼兒配方奶粉有兩種工藝，一種是濕法工藝,，一種是干法工藝,。濕法是把從牛身上擠下來的鮮奶放到投料罐中，再把各種營養(yǎng)素放到罐中去攪拌,，攪拌均勻后通過加熱噴成奶粉,。“這就是合格的高品質(zhì)的嬰幼兒奶粉,，營養(yǎng)均衡性比較好,，也比較新鮮，速溶度比較好,，這是濕法最大的優(yōu)勢,，在國際上普遍采用�,！钡谖覈捎谀淘垂⿷�(yīng)不足,，很多企業(yè)是把買來的大包粉用干法工藝做奶粉。鮮牛奶脫去脂肪干燥后就變成了脫脂奶粉,，這就是配方奶粉的最基本原料,。因為這些原料是一大包一大包地放在庫房，所以被業(yè)內(nèi)稱為大包粉,。大包粉通常會在庫房里儲存一段時間,，然后在投料罐中和各種營養(yǎng)素進行攪拌后分裝。國際上公認(rèn)的看法是，干法工藝的奶粉攪拌是不均勻的,�,！叭绻岩簧}放進一杯水里，充分?jǐn)嚢韬�,，隨便拿出來一滴水,，鹽分含量都是相等的，因為它有充分溶解的過程,。但是如果把一勺鹽放進一勺面里,，無論如何攪拌，每部分面粉的鹽分含量都是不一樣的,�,！�
吳松航表示，這種工藝用在奶粉上劣勢更明顯,，因為奶粉中有些營養(yǎng)素含量非常小,，比如為防止嬰幼兒貧血的癥狀，奶粉中必須要添加一項營養(yǎng)素,，即B12,，但添加多了會對孩子的皮膚健康產(chǎn)生影響，“添加的量一噸奶粉中不足一克,，類似于一耳勺的量,，干法工藝很難攪拌均勻�,！辈荒芎鲆暤囊稽c是,，一些洋品牌在國外是嚴(yán)格按照濕法工藝生產(chǎn)的，但是來到中國,，就改用了簡單的干法工藝,。
對于干法和濕法工藝的判斷方法，吳松航表示,，按照我國規(guī)定要求,，食品中添加的物質(zhì)原則上在配料表中按由多到少的順序排列，如果奶粉配料表的第一項不是生牛乳,，而是奶粉,、全脂奶粉、脫脂奶粉,，就可以判斷這種奶粉是干法工藝加工成的,。按照吳松航介紹的判斷方法，記者在市場上對比了一番發(fā)現(xiàn),，絕大部分外資品牌奶粉的配料表第一項都不是生牛乳,。雀巢能恩、美贊臣安兒寶標(biāo)注的是“脫脂乳粉”,，惠氏金裝膳兒佳,、多美滋標(biāo)注的是“脫脂奶粉”，但伊利和飛鶴標(biāo)注的是“生牛乳”,，而貝因美金裝愛+則標(biāo)注了“植物脂肪粉”,。
記者還注意到，大部分外資品牌奶粉的生產(chǎn)日期都比較“舊”,。在望京家樂福,，記者試圖尋找到一罐新鮮的雅培奶粉，卻發(fā)現(xiàn)包裝上標(biāo)注的生產(chǎn)日期幾乎都是八個月前,。促銷員告訴記者,，這已經(jīng)是最新鮮的了，“剛到貨沒幾天,，不可能有比這個新的,。”而實際上,，這也是和工藝相關(guān),。一位業(yè)內(nèi)人士告訴記者，濕法工藝生產(chǎn)的奶粉標(biāo)注的生產(chǎn)日期基本是真正的生產(chǎn)日期,，因為這種工藝能讓鮮牛奶在兩小時內(nèi)變成奶粉,，但干法工藝生產(chǎn)的奶粉標(biāo)注的大部分是灌裝日期，“進口奶粉的真正生產(chǎn)日期差不多要按標(biāo)注的日期往前推半年,，原裝進口的推得更多,，進關(guān)和出關(guān)還需要時間�,！�
■專家觀點
國產(chǎn)奶粉重拾信任需要時間
代購反映了消費者現(xiàn)在對國產(chǎn)產(chǎn)品的不信任,。國產(chǎn)乳業(yè)的形象跌入到了低谷，因為從2008年出現(xiàn)三聚氰胺事件以后,，這么多的孩子受到了傷害,，可能給消費者心理造成了很重的創(chuàng)傷。出了問題以后,，要再重新樹立正面形象,，我覺得是需要一段時間的。
——中國乳制品工業(yè)協(xié)會副理事長兼秘書長
劉美菊
我能理解代購,，打鐵還需自身硬,，國產(chǎn)品牌奶粉應(yīng)該在自己身上下功夫。消費者的不信任源于慣性,，需要時間去扭轉(zhuǎn),。
——飛鶴乳業(yè)營銷事業(yè)部副總經(jīng)理
盧光
“冰凍三尺，非一日之寒”，消費者的信心恢復(fù)短期內(nèi)難以實現(xiàn),。實際上,，在經(jīng)歷2008年的三聚氰胺毒奶粉事件一年多以后，國產(chǎn)奶粉銷售量就增加了,，但中間又出現(xiàn)了一些問題,，部分個人及企業(yè)將三聚氰胺奶粉重新包裝上市，這對行業(yè)的打擊十分致命,。我國乳制品行業(yè)在加工方面還是處于先進水平,，主要問題是在奶源，分散在農(nóng)戶手中較多,，大致占比到30%,。因此，要解決好目前過于追求速度,、奶源基地跟不上,、人才管理跟不上等問題，只有政府,、協(xié)會,、企業(yè)和消費者合力，才能有助企業(yè)重新獲得市場口碑,。
——中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授,、博士生導(dǎo)師
南慶賢
■相關(guān)事件
關(guān)鍵詞：美素麗兒
3月份，與知名度頗高的“美素佳兒”僅僅一字之差的“美素麗兒”被曝出是摻雜過期奶粉,、重新灌裝并私自更改保質(zhì)期后生產(chǎn)出來的,，并且原裝進口身份存疑。
關(guān)鍵詞：限購
從4月開始,，英國規(guī)模最大的幾家連鎖超市開始限購兩罐嬰兒奶粉,。英國媒體普遍認(rèn)為，這和中國近期出現(xiàn)的奶粉搶購潮有直接關(guān)系,。此前數(shù)月,，德國、新西蘭,、澳大利亞等國已推行嬰兒奶粉限購,。而香港則從3月1日起實施限購規(guī)定，離開香港的16歲以上人士每人每天最多可攜帶兩罐奶粉,。
關(guān)鍵詞：黑名單
從今年5月1日起,，國家質(zhì)檢總局正式實施《進出口乳品檢驗檢疫監(jiān)督管理辦法》，給進口奶粉戴上了“緊箍咒”,。根據(jù)新規(guī),，進口乳品標(biāo)注的國外獎項,、榮譽、認(rèn)證標(biāo)志等內(nèi)容,，須提供經(jīng)我國駐外使領(lǐng)館或外國駐中國使領(lǐng)館等外交途徑確認(rèn)的有關(guān)證明文件,。同時，我國將對進口乳品商建立“黑名單”制度,，包括嬰幼兒奶粉在內(nèi)的進口乳品進入中國市場將通過更嚴(yán)格的檢疫，提高準(zhǔn)入門檻,。